„Luteina i jej bliźniak, zeaksantyna, są jedynymi karotenoidami, które znajdują się w soczewce i plamce żółtej, która jest centralną częścią siatkówki i dlatego jest najbardziej podatna na uszkodzenia spowodowane światłem”, mówi Elizabeth Johnson z Tufts University.
„Pochłaniają one szkodliwe światło widzialne ze słońca, co chroni soczewkę, siatkówkę i inne tkanki oka.”
Więc czy powinieneś brać suplement luteiny, aby pomóc zachować wzrok? Kilka kluczowych dowodów:
Katarakta. W badaniach, które śledzą nawyki żywieniowe tysięcy mężczyzn i kobiet, ludzie z wyższym poziomem luteiny i zeaksantyny w diecie mają niższe ryzyko zaćmy.
Ale w jedynym dobrym badaniu, które przetestowało suplementy, ludzie ze zwyrodnieniem plamki żółtej, którzy otrzymywali 10 miligramów luteiny i 2 mg zeaksantyny codziennie przez pięć lat mieli niższe ryzyko zaćmy.
Wyjątek: osoby przyjmujące suplementy, które otrzymywały najmniej luteiny plus zeaksantyny ze swojej diety miały o 30 procent niższe ryzyko zaćmy.
Wykrywanie kontrastów. „Posiadanie wystarczającej ilości luteiny i zeaksantyny w oku od dawna było podejrzewane o wzmacnianie wzroku”, mówi Julie Mares z Uniwersytetu Wisconsin.
„Kilka badań sugeruje, że suplementy luteiny poprawiają zdolność do wykrywania kontrastów między kolorami lub intensywnościami, co może być szczególnie trudne w przyćmionym oświetleniu.”
Ale Mares zatrzymuje się krótko przed zaleceniem, aby ludzie brali luteinę. „Uzyskanie luteiny i zeaksantyny z diety bogatej w rośliny z dużą ilością zielonych warzyw liściastych jest jednym z najlepszych sposobów, aby zachować zdrowie oczu, „zauważa. „To prawdopodobnie te karotenoidy w połączeniu z innymi składnikami żywności, które są ochronne, więc jesteś prawdopodobnie lepiej dostać je z żywności, a nie pigułki.”
Skoro luteina i zeaksantyna są rozpuszczalne w tłuszczach, upewnij się, że twój posiłek zawiera trochę oleju roślinnego lub żywności z tłuszczem, dodaje Johnson.
Here są niektóre z najlepszych źródeł żywności luteiny:
Źródła: Arch. Ophthalmol. 126: 102, 2008; JAMA Ophthalmol. 131: 843, 2013; 3 Invest. Ophthalmol. Vis. Sci. 55: 8583, 2014.
Czy ten artykuł o żywności i wzroku jest interesujący i przydatny? Subskrybenci Nutrition Action Healthletter regularnie otrzymują solidne, aktualne informacje na temat zachowania zdrowia dzięki diecie i ćwiczeniom, pyszne przepisy kulinarne oraz szczegółowe analizy zdrowej i niezdrowej żywności w supermarketach i restauracjach. Jeśli jeszcze nie jesteś subskrybentem najpopularniejszego na świecie biuletynu żywieniowego, kliknij tutaj, aby dołączyć do setek tysięcy kolegów konsumentów myślących o zdrowiu.
.