Dowiedz się wszystkiego o cynamonie, w tym co robi, korzyści z jego zażywania i ile możesz potrzebować
Written by Beth Gibbons on March 15, 2019Reviewed by Angela Dowden on March 20, 2019
Overview
Co to jest cynamon i co robi?
Cynamon jest przyprawą pochodzącą z wewnętrznej strony kory drzewa Cinnamomum.1 Kiedy kora wysycha, zwija się w „dutki” lub laski cynamonowe.2 Przyprawa ta była popularnym składnikiem kuchni w całej historii, a jej użycie uważa się za pochodzące ze starożytnego Egiptu. Krzysztof Kolumb był jednym z wielu odkrywców wysłanych na poszukiwanie tej przyprawy.3
Historycznie cynamon był czczony prawie tak samo ze względu na swoje właściwości zdrowotne, jak i charakterystyczny aromat i smak. Tradycyjnie stosuje się go jako odświeżacz oddechu ze względu na jego działanie antybakteryjne.4
W sklepach można spotkać dwie odmiany tej przyprawy:5
- Cynamon kasja (Cinnamomum cassia) – jest to rodzaj cynamonu, który zwykle można znaleźć w supermarketach. Jest uprawiany głównie w Indonezji
- Cynamon cejloński (Cinnamomum zeylanicum) – uprawiany na Sri Lance, ta odmiana jest łagodniejsza i słodsza, i uważa się, że zawiera większe ilości korzystnych związków niż cynamon kasja. Jest znana jako „prawdziwy” cynamon6
Cynamon jest dostępny w postaci kapsułek, herbaty lub ekstraktów olejków eterycznych.
Korzyści z cynamonu
Co cynamon robi w organizmie?
Wykazano, że przyprawa ta wspiera organizm na wiele sposobów:
Może pomóc w obronie komórek przed szkodliwymi wolnymi rodnikami
Cynamon zawiera ważne roślinne związki chemiczne, w tym aldehyd cynamonowy i kwercetynę, które działają jako silne przeciwutleniacze,7 co oznacza, że pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, niestabilne cząsteczki, które w nadmiarze mogą prowadzić do chorób. W rzeczywistości, w badaniu z 2004 r. dotyczącym siedmiu przypraw deserowych, cynamon zajął pierwsze miejsce pod względem aktywności przeciwutleniającej.8
Może być naturalnym środkiem przeciwzapalnym
Cynamaldehyd może działać w celu zablokowania uwalniania zapalnych substancji chemicznych w układzie nerwowym,9 takich jak cyklooksygenaza-2 i tlenek azotu,10 ograniczając przewlekły stan zapalny, który został powiązany z chorobami serca, udarem i innymi chorobami. W badaniu z 2015 roku w Food & Function, naukowcy podali, że cynamon cejloński był jednym z najpotężniejszych przeciwzapalnych pokarmów spośród 115 badanych.11
Może mieć właściwości antybakteryjne
Wykazano, że cynamon hamuje wzrost potencjalnie szkodliwych bakterii.12 Cynamon może również ograniczać wzrost drożdży: w badaniu indyjskim z 2013 roku naukowcy podali, że cynamon w paście do zębów pomógł zmniejszyć objawy candida, rodzaju drożdży, które powodują pleśniawki jamy ustnej. Naukowcy uważają, że aldehyd cynamonowy i inne związki przeciwbakteryjne w cynamonie rozrywają błonę komórek bakteryjnych i grzybiczych.13
Może pomóc w zdrowiu serca
W badaniu rumuńskim z 2017 r. podano, że cynamon ma wiele ważnych korzyści sercowo-naczyniowych, w tym:14
- redukcję trójglicerydów – rodzaju tłuszczu znajdującego się we krwi, który może podnieść Twoje ryzyko rozwoju choroby wieńcowej
- obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego
Wcześniejsze badanie z 2003 r. przeprowadzone w Pakistanie wykazało, że podawanie uczestnikom z cukrzycą 1g, 3g lub 6g cynamonu dziennie przez 40 dni obniżyło poziom trójglicerydów, cholesterolu całkowitego, a także „złego” cholesterolu LDL.15
Dawkowanie
Ile cynamonu można bezpiecznie przyjmować?
Ogólnie cynamon jest bezpieczny, ale ważne jest, aby wiedzieć, jaki rodzaj cynamonu przyjmujesz:
Cynamon kasja – każda łyżeczka tego cynamonu zawiera 5g kumaryny, związku roślinnego, który może uszkodzić wątrobę, jeśli jest przyjmowany w dużych ilościach.16 Z tego powodu Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ustalił bezpieczne limity dzienne17 – zalecane jest spożywanie do 2 g (1 łyżka) cynamonu cassia dziennie.18
Cynamon cejloński – zawiera tylko śladowe ilości kumaryny, więc może być spożywany w większych ilościach do 5 g (2,5 łyżki) dziennie.19
Unikaj przyjmowania suplementów cynamonu, jeśli:
- w ciąży lub dzieckiem – nie udowodniono, że jest to bezpieczne20
- przyjmujesz leki, które mogą wpływać na wątrobę, takie jak paracetamol lub statyny, lub inne przepisane leki, takie jak leki rozrzedzające krew lub leki przeciwcukrzycowe
Skutki uboczne
Jakie są skutki uboczne przyjmowania cynamonu?
Możliwe skutki uboczne obejmują:21
- uszkodzenie wątroby (jeśli cynamon kasja jest spożywany w nadmiarze i przez długi okres czasu)
- obrażenia ust
- niski poziom cukru we krwi
- podrażnienie gardła
Sklep SuplementyPorady mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny zastępować opieki medycznej. Przed wypróbowaniem jakichkolwiek środków zaradczych należy skonsultować się z lekarzem pierwszego kontaktu.
Źródła
1. Joe Leech. Healthline. 10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon
2. Kathryn Watson. Healthline. Ceylon Cinnamon: Health Benefits, Uses, and More
3. History Channel. Cinnamon’s Spicy History4. Rao PV, Gan SH. Cinnamon: a multifaceted medicinal plant
5. As Source 3
6. As Source 2
7. As Source 4
8. Murcia MA, et al. Antioxidant evaluation in dessert spices compared with common food additives. Influence of irradiation procedure9. Gunawardena D, et al. Anti-inflammatory activity of cinnamon (C. zeylanicum and C. cassia) extracts – identification of E-cinnamaldehyde and o-methoxy cinnamaldehyde as the most potent bioactive compounds
10. Jako źródło 4
11. Jako Źródło 9
12. Prabuseenivasan S, Jayakumar M, Ignacimuthu S. In vitro antibacterial activity of some plant essential oils13. Parthasarathy H, Thombare S. Evaluation of antimicrobial activity of Azadirachta indica, Syzygium aromaticum and Cinnamomum zeyalnicumagainst oral microflora14. Maierean SM, et al. The effects of cinnamon supplementation on blood lipid concentrations: A systematic review and meta-analysis15. Khan A, et al. Cynamon poprawia stężenie glukozy i lipidów u osób z cukrzycą typu 2
16. Ryan Raman. Healthline. 6 skutków ubocznych zbyt dużej ilości cynamonu
17. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności. Opinia panelu naukowego ds. dodatków do żywności, środków aromatyzujących, substancji pomocniczych w przetwórstwie i materiałów pozostających w kontakcie z żywnością (AFC) dotycząca Courmarin