Jest tona różnych słodzików tam dzisiaj, ale dwa z OGs są cukier trzcinowy (powszechnie określane jako trzciny cukrowej) i brązowy cukier. Oba są używane w różnych przepisach na jedzenie i napoje, ale jaka jest różnica między nimi? Let’s find out.
Sugarcane
Sugarcane odnosi się do surowej formy całego cukru, zanim przejdzie przez proces rafinacji. Zarówno cukier biały jak i brązowy pochodzą z trzciny cukrowej, trawy, która jest cięta, mielona i rafinowana w celu uzyskania różnych form cukru.
Naturalny Cukier Brązowy
Istnieje rodzaj cukru o brązowym kolorze, który jest zwykle nazywany cukrem turbinowym lub „cukrem w stanie surowym”. Jest to najmniej szkodliwy rodzaj cukru, ponieważ nie został wybielony ani nie otrzymał nienaturalnych składników. Naturalnie zawiera melasę, z której pochodzi brązowy kolor i zawiera minerały takie jak potas, wapń, żelazo i magnez.
Cukier biały
Większość cukru staje się biała z powodu procesu wybielania. Biały cukier przechodzi przez pełny proces rafinacji, w którym jest pozbawiony wszelkich wartości odżywczych, jakie mógł posiadać. Ten rodzaj cukru zawiera również melasę, ale jej naturalny brązowy kolor znika podczas procesu rafinacji.
Odżywianie
Cukier brązowy nie jest tak szkodliwy dla zdrowia jak cukier biały, ponieważ w większości przypadków nie został on poddany rafinacji (lub przetworzeniu), co zasadniczo oznacza pozbawienie go wszelkich możliwych składników odżywczych, takich jak te wymienione powyżej. Brązowy cukier nadal nie powinien być spożywany w dużych ilościach, ale surowy cukier ma mniej kalorii niż czysty biały cukier.
.