Spinach Potato fritters make a great appetizer, snack, brunch or even breakfast. Gorąca filiżanka wieczornej herbaty/kawy i te chrupiące frytki = Euphoria.
Naucz się robić Crispy Aloo Palak Pakora Recipe | Spinach Potato Fritters Recipe z tutorialem video krok po kroku.
Ta kombinacja pikantnych pakoras wraz z jakimś zielonym chutney i tamaryndowym chutney czyni jedno z najbardziej pożądanych kombinacji, których nigdy nie można mieć dość. Są one wykonane z szpinaku, ziemniaków, besan, i przyprawy, a następnie smażone do chrupiące golden.
Related: Baked Mushroom Spinach Kofta Curry
What is Pakora?
Pakora is the name for any kind of gram flour coated fritters. Dania te są dość popularne w Indiach. Są one również znane jako pakoda, pakode, pakodi, pakod, bhajji lub fakkura, bhajiya w różnych regionach.
Related: Spinach Tomato Chili Whole Grain Pasta
What is Aloo Palak Pakora?
These crispy Aloo Palak Pakoras are effortless besan/chickpea/gram flour battered, deep fried seasoned Indian Fritters which are superfluous for the rainy and cold weather.
I said rainy and cold season because in the Northern part of India Pakoras are expressly made during the monsoon.
But If you ask me, I would tell you that these delectably crumbly pakoras are not only perfect for the monsoon or showery climate, but these can also be gulped at any time of the day throughout the whole year.
Related: Spinach Kofta Biryani
Tak, jak każde inne frytki można je mieć o każdej porze, ale są one po prostu godsent szczególnie w mżawkowy dzień. Wierzę, że jedzenie gorących pakoras podczas monsunu daje uczucie ciepła i komfortu i to jest powód, dla którego pakoras są, ogólnie rzecz biorąc, spożywane jako ulewna przekąska w Indiach.
Dla Hindusów, Chai i pakoras są niezbędne, gdy leje.
Related: Aloo Palak Paratha Recipe
Wielokrotnie pisałam, że nie jadam często smażonych potraw, ale za to uwielbiam pakory. Te chrupiące przekąski to coś, czemu po prostu nie mogę odmówić.
Related: Szpinakowe Ptysie Serowe
Jak podawać Aloo Palak Pakora?
Możesz po prostu zjeść te pakory bez niczego zaraz po tym, jak zostaną zdjęte z patelni. Ale na pewno smakują dużo bardziej mniam, kiedy są podawane razem ze słodkim i pikantnym tamaryndowym chutney (Imli Ki Chutney), i pikantnym zielonym chutney (Hare Dhaniye Ki Chutney).
To jest pikantna i satysfakcjonująca przekąska:
Aloo Palak Pakora lub Aloo palak ke pakode są zwykle podawane podczas indyjskich wesel, imprez i spotkań. Te nieodparte kąski smakują wspaniale nawet wtedy, gdy są zimne. Dlatego nawet robią cudowną przekąskę dla pikników.
Related: Szpinak Pomidor Chili Makaron Pełnoziarnisty
Mogą Ci się również spodobać te inne pakory i przekąski:
.
Like all the other pakoras, te Aloo Palak Pakoras aka Spinach Potato Fritters są również tak pysznie uzależniające. Ostrzegam was, że jeśli chcecie tylko spróbować tych frytek, to nie próbujcie nawet jednego kęsa, bo po tym kęsie na pewno będziecie walczyć o to, by zatrzymać się tylko na jednym lub dwóch. Zatrzymanie się na jednym czy dwóch kęsach jest wręcz niemożliwe 😉
Related: Cabbage Spinach Thepla
W tym palak pakora, szpinak jest drugim głównym składnikiem. Szpinak jest tak znany ze swoich składników odżywczych, dobroci i korzyści zdrowotnych.
Te aloo palak pakoras są naprawdę doskonałym sposobem na włączenie zieleni i warzyw do swoich przekąsek. Dodatkowo, te satysfakcjonujące Szpinakowe Frytki Ziemniaczane są wegańskie, bezglutenowe i wegetariańskie. Możesz je podawać jako przekąskę do herbaty, przystawkę na imprezę, brunch lub nawet jako śniadanie.
Powiązane: Palak Paneer Recipe
Możesz również polubić 'Palak Patta Chaat’, którym podzieliłam się w zeszłym tygodniu. Unlike my palak patta chaat, in this palak pakoda recipe, I have used roughly chopped spinach/palak.
Related: Moong Dal Palak Idli
Jakie są niektóre ważne wskazówki, sztuczki i wariacje, aby zrobić najlepsze Palak Pakora w domu?
- Dodałam 2 łyżki mąki ryżowej do ciasta, ponieważ zapewnia ona miłe chrupanie i chrupkość. Jednakże, jeśli nie chcesz mąki ryżowej, możesz całkowicie pominąć tę część.
- Do ciasta dodałam również sok z cytryny. Pomaga on w zrównoważeniu smaku przypraw z mąką.
- Do ciasta dodałam również 1 łyżkę gorącego oleju. Wzmacnia on smak i daje najbardziej puszyste pakoras. Idealnie chrupiąca warstwa zewnętrzna i miękka warstwa wewnętrzna.
- Do ciasta dodałam grubo posiekany szpinak, ale można również dodać drobno posiekane liście szpinaku.
- Do ciasta dodałam również pokrojoną cebulę. Nadają one tym pakorom przyjemną konsystencję i smak. Zamiast kroić w plasterki, możesz również drobno posiekać cebulę.
Powiązane: Garlicky Spinach Mango Tomato Pizza with Hot Pepper Sauce and Flakes
Jak zrobić Aloo Palak Pakora?
Przygotowanie składników zajmuje niewiele czasu. W ciągu około 15 minut będziesz miał partię chrupiących i apetycznych złotych pakor gotowych do zjedzenia.
Powiązane: Palak Ki Puri Recipe
Po prostu rozgrzej olej na głębokiej patelni. W międzyczasie, w misce, dodaj grubo posiekany szpinak, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, drobno pokrojoną cebulę, zielone chili, nasiona carom, starty imbir, sól, chili w proszku, kurkumę w proszku, asafetydę, mąkę ryżową, mąkę z ciecierzycy i wymieszaj ładnie.
Dodaj wodę po trochu, aby uzyskać gęste ciasto. Teraz dodaj sok z cytryny i gorący olej i dokładnie wymieszaj.
Wrzuć ciasto na gorący olej. Smażyć na głębokim tłuszczu. Gotowe.
Sprawdź pełny przepis w pudełku z przepisami na tej stronie.
Powiązane: Aloo Palak Paratha Recipe
Czy jesteś więc gotowy, aby cieszyć się pikantną i aromatyczną mieszanką szpinaku i ziemniaków? Wypróbuj te pakoras.
Print this recipe⇦ Zapisz przepis na Pinterest