To jedna z największych tajemnic współczesnych zakupów spożywczych.
„Dostajemy wiele pytań na ten temat,” powiedział Chris Anderson, specjalista ds. zaangażowania konsumentów w Hormel Foods. „Wiele osób chce wiedzieć: 'O co chodzi z tymi wszystkimi liczbami i literami?’ i 'Czy najlepsze, jeśli sprzedawane przez oznacza, że nadal można je jeść?'”
Daty kodów. Ten cudownie zagmatwany zlepek liter i cyfr. Co one wszystkie oznaczają?
„Właściwie, daty kodowe są dla nas bardzo ważną informacją,” powiedział Richard Carlson, wiceprezes ds. zarządzania jakością w Hormel Foods. „Daty kodowe mówią nam dokładnie, kiedy i gdzie dany produkt został wyprodukowany. W przypadku konieczności sprowadzenia produktu z powrotem lub śledzenia problemu z produkcją, data kodowa jest naszym głównym źródłem informacji.”
Śledzenie informacji o produkcie dla producentów takich jak Hormel Foods jest niezwykle ważne, ale ważne jest również, aby konsumenci również rozumieli daty kodowe, „Ponieważ jest to nasz sposób informowania o właściwych ramach czasowych na przygotowanie i spożycie produktu,” dodał Carlson. „Szczególnie w przypadku produktów łatwo psujących się, takich jak świeże mięso i mięso gotowe do spożycia, daty kodowe są ważne dla ludzi, aby je zrozumieć. Chcemy mieć pewność, że mamy najdokładniejsze terminy przydatności do spożycia, jednocześnie zachowując i komunikując najwyższą dbałość o bezpieczeństwo żywności.”
Należy zauważyć, że Stany Zjednoczone nie mają jednolitego systemu kodowania dat ważności na produktach spożywczych, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa. Rząd federalny wymaga dat ważności tylko na żywności dla niemowląt i formuły dla niemowląt. Inne datowanie na produktach spożywczych jest dobrowolne i jest to jeden z powodów, dla których producenci używają różnych terminów i dlaczego podobne produkty od różnych producentów mogą mieć zupełnie inne warianty dla swoich własnych kwalifikatorów daty.
„Inną ważną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że po otwarciu opakowania data kodu staje się mniej znacząca”, dodał Carlson. „Po otwarciu opakowania z łatwo psującym się produktem, należy go odpowiednio przechowywać i spożyć w ciągu trzech do pięciu dni.”
Na koniec, konsumenci powinni zawsze zwracać uwagę na instrukcje na opakowaniu i korzystać z ich najlepszej oceny produktów spożywczych.
„Użyj wszystkich swoich zmysłów, zwłaszcza oczu, nosa i dotyku. Jeśli nie wygląda dobrze, nie pachnie dobrze lub nie czuje się dobrze, lepiej jest wyrzucić produkt i uniknąć nieprzyjemnych doświadczeń,” Carlson recommended.
Innym zasobem do sprawdzenia bezpieczeństwa artykułu spożywczego jest zadzwonienie pod numer telefonu podany na opakowaniu. „Jesteśmy tutaj, aby pomóc. Jeśli ludzie mają pytania dotyczące produktu, zadzwoń do nas, wyślij e-mail lub skontaktuj się z nami za pośrednictwem naszych kanałów mediów społecznościowych.” dodał Anderson. „Będziemy mieli odpowiedź”. A więc, co to wszystko znaczy? Chociaż formaty mogą się różnić w zależności od produktu, ten szybki przewodnik jest dobrym źródłem informacji do rozszyfrowania dat kodów.
Sell By Date
Ta data mówi sklepowi, jak długo wystawiać produkt na sprzedaż. Należy kupić produkt przed tą datą. Należy zawsze zwracać uwagę na instrukcje na opakowaniu i korzystać z najlepszej oceny, kiedy należy spożyć produkt.
Best by Date
Ta data jest zalecana, aby uzyskać najlepszy smak lub jakość. Nie jest to data zakupu ani data bezpieczeństwa. Terminy te są zwykle stosowane w przypadku produktów, które tracą smak i konsystencję na długo przed tym, zanim staną się niebezpieczne do spożycia, jak chipsy i napoje gazowane.
Use by Date
Ta data jest ostatnią datą zalecaną do stosowania produktu przy zachowaniu najwyższej jakości. Data ta została określona przez producenta produktu.
Data ważności
Jest to ostatnia data, kiedy produkt może być używany. Terminy te są często spotykane na produktach, które szybko się psują, takich jak mleko i jajka. Są to produkty, które mogą się zepsuć wkrótce po tej dacie. Dodatkowo, termin ten znajduje się również na preparatach dla niemowląt, które są jednym z niewielu przedmiotów, na których rząd federalny wymaga daty ważności.
Use or Freeze By Date
Niektóre produkty można zamrozić, aby przedłużyć ich trwałość. Data ta wskazuje ostatni możliwy dzień na przygotowanie produktu lub zamrożenie go. W większości przypadków produkty mogą być przechowywane w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy, a następnie rozmrożone w lodówce przez dwa do trzech dni i przygotowane.
Daty zamknięte lub zakodowane
„Daty zamknięte” lub „daty zakodowane” są numerami opakowań stosowanymi przez producenta. Mogą one być trudne do rozszyfrowania lub mogą sprawiać wrażenie arbitralnego ciągu cyfr i liter, ponieważ nie są one zazwyczaj przeznaczone do użytku przez konsumentów. Każdy producent ma swój własny system kodowania opakowań za ich pomocą, ale czasami te daty mogą dać ci dodatkowe informacje, takie jak kiedy produkt został wyprodukowany. Często kodom tym towarzyszy jeden z powyższych opisów daty.
Przykład: L18325
„L” oznacza kod partii, „18” to rok produkcji, a „325” to dzień roku produkcji.
.