Sharing is caring!
- Share
- Pin
Ten post o tym, co jest bezglutenowe w California Pizza Kitchen jest sponsorowany przez Nima Sensor i zawiera linki afiliacyjne. Ten post został zaktualizowany w lutym 2020, aby odzwierciedlić zmiany w menu CPK i drugą rundę testów Nima Sensor.
Znalezienie pizzy do jedzenia poza domem, która jest bezpiecznie przygotowana bezglutenowo, jest wyzwaniem dla tych z nas, którzy cierpią na celiakię i wrażliwość na gluten.
Kilka miesięcy temu znalazłam się w Pizza Hut, używając mojego Sensora Nima, aby przetestować pizzę pod kątem ukrytego glutenu. Z przyjemnością donoszę, że Pizza Hut zdała egzamin celująco.
Pizza Hut, podobnie jak California Pizza Kitchen, ma certyfikowane menu bezglutenowe, które obejmuje pizzę. W rzeczywistości są to jedyne dwie restauracje, o których wiem, że oferują certyfikowaną pizzę bezglutenową. Podczas gdy wiele restauracji oferuje „bezglutenową pizzę”, nie mogą powiedzieć, że oferują „certyfikowaną pizzę bezglutenową.”
Darmowe pobieranie: Printable Gluten-Free Safe Dining Card
Certified gluten-free oznacza coś dla każdego, kto jest poważnie o unikaniu glutenu. Oznacza to, że pizze są przygotowywane zgodnie z surowymi procedurami zatwierdzonymi przez The Gluten Intolerance Group (GIG). Oznacza to, że CPK nie tylko używa certyfikowanych składników bezglutenowych, które zostały zweryfikowane przez dostawców jako bezglutenowe, ale również restauracja ma procedury w celu uniknięcia kontaktu krzyżowego z glutenem podczas przygotowywania pizzy.
W zakresie tego, co jest bezglutenowe w California Pizza Kitchen, tylko pięć pizzy nosić moniker „certyfikowany bezglutenowy”:
- The Original BBQ Chicken Pizza
- Pepperoni
- Mushroom Pepperoni Sausage
- Margherita
- Traditional Cheese
Restauracja certyfikuje TYLKO te pięć pizz z absolutnie żadnymi wariacjami (o czym dowiedziałem się w ciężki sposób, więcej na ten temat wkrótce).
Wszystkie pizze bezglutenowe podawane są wyłącznie na bezglutenowej skórce z kalafiora. Należy pamiętać, że CPK zaprzestało produkcji bezglutenowej skórki do pizzy z mąki ryżowej od grudnia 2018 r.
Before You Eat Gluten-Free at CPK, Read This
Muszę przyznać, że ostatnio byłam trochę rozczarowana jedząc w California Pizza Kitchen. To dlatego, że przetestowałam restaurację – DWA razy – pod kątem ukrytego glutenu za pomocą mojego niezawodnego Sensora Nima i dwa razy mój Sensor Nima znalazł gluten.
Sensor Nima to przenośne urządzenie do wykrywania glutenu, które pozwala na przetestowanie żywności pod kątem narażenia na gluten przed jej spożyciem. Omówię to nieco później.
Related Reading: 13 Things You Need to Know about the Nima Sensor
Oto jak to wszystko się potoczyło:
W lipcu 2018 roku przetestowałem bezglutenową pizzę z kalafiorową skórką za pomocą mojego Nima Sensora, tylko po to, aby stwierdzić, że zawierała gluten. Najwyraźniej moja kelnerka źle złożyła moje zamówienie. Grrr!!! Cieszę się, że najpierw ją przetestowałem.
Odwiedziłem restaurację ponownie w grudniu 2018 roku, aby dać CPK drugą szansę. Wierzę w drugie szanse i pozwalanie restauracjom na naprawianie rzeczy. Kibicowałem CPK, aby to naprawić.
Miałem długą dyskusję z dyrektorem marketingu firmy, a ona wyjaśniła, że to, co mi się przydarzyło, było odosobnionym przypadkiem i że skupią się na ponownym szkoleniu personelu. Powiedziała nawet, że moje wideo na żywo na Facebooku zostało podniesione do wyższych sfer w CPK (robię wszystkie moje testy na żywo na Facebooku – dowiesz się, kiedy się dowiem!).
Niestety, mój grudniowy test Nima Sensor STILL znalazł gluten. Ug!
Related Reading: The Ultimate Guide to Eating Out Gluten-Free
Dlaczego? Najwyraźniej dlatego, że dodałem pomidory do mojej certyfikowanej bezglutenowej pizzy, CPK nie uznał jej już za certyfikowaną bezglutenową lub przygotował ją. Dzięki, że mi nie powiedziałeś, CPK. (Tak, jestem sarkastyczny.)
Tak, nie można dodawać żadnych dodatkowych dodatków do wstępnie ustawionego menu Certified Gluten-Free. Kiedy to zrobisz, Twoja pizza nie będzie już przygotowana jako certyfikowana bezglutenowa.
Jeśli jesz bezglutenowo w California Pizza Kitchen, MUSISZ wykonać następujące czynności:
- Zamów tylko jedną z pięciu certyfikowanych pizz bezglutenowych, bez żadnych dodatków. Chcesz, aby dodać pomidory lub oliwki? Szkoda. Nie poradzą sobie z tak trudną prośbą i Twoja pizza nie będzie już przygotowywana bezglutenowo. Tak, przewracam oczami, kiedy to piszę.
- Ponadto, pizza MUSI MIEĆ NAKLEJKĘ NA ZĘBIE Z napisem „GLUTEN-FREE”, kiedy dotrze do Twojego stolika. Jeśli tak nie jest, jest to czerwona flaga, że nie została ona przygotowana w wyznaczonym miejscu bezglutenowym. Odeślij ją z powrotem i poproś o certyfikowaną pizzę bezglutenową. Serwer spieprzył sprawę. Jednak wykałaczka da ci pewność, że jest to certyfikowana pizza GF.
- Sprawdź swoje jedzenie za pomocą czujnika Nima. Przykro mi, ale mam teraz poważne problemy z zaufaniem do California Pizza Kitchen i nie zjem tam bez mojego czujnika Nima.
Możesz obejrzeć, jak przeprowadzam test na żywo na Facebooku. Oglądajcie do końca, bo zobaczycie, jak walczę z menedżerem. Chciałem, żebyście zobaczyli, jak podchodzę do sprawy, kiedy dostaję komunikat „znaleziono gluten” na moim czujniku Nima Sensor.
All’s Well that Ends Well – Maybe
Nie jestem pewien, czy czuję się pewnie jedząc pizzę w California Pizza Kitchen, ale restauracja próbowała wszystko naprawić. W obu przypadkach kelnerka wysłała kierownika i w obu przypadkach moja pizza została przygotowana prawidłowo.
Tutaj jest ostateczna pizza, którą zjadłem – zauważcie wykałaczkę i ŻADNYCH dodatkowych dodatków (po raz kolejny NIE MOŻNA odbiegać od menu, nawet po to, aby dodać całkowicie bezglutenowy dodatek, taki jak pomidory).
Co jest Gluten-Free w California Pizza Kitchen (oprócz pizzy)?
Jeśli czujesz się oszukany, jak ja, i wolałbyś pominąć bezglutenową pizzę całkowicie, dobrą wiadomością jest to, że istnieje kilka pozycji, które są wykonane z bezglutenowych składników w California Pizza Kitchen. Należy jednak pamiętać, że żaden z nich nie jest certyfikowany jako bezglutenowy.
Na początek, Charred Shishito Peppers są niesamowite. Uwielbiam tę przystawkę – zamów ją!
CPK oferuje dwie Power Bowls, które są wykonane z bezglutenowych składników:
- The Santa Fe Bowl
- The Banh Mi Bowl
Miałem miskę Banh Mi w przeszłości. Jest ok. Znalazłem go trochę suchy, ale fair.
Istnieje również wiele sałatek, które są przygotowywane bezglutenowe w California Pizza Kitchen. Obejmują one:
- The Original BBQ Chicken Chopped Salad
- Roasted Veggie Salad
- Classic Caesar Salad
- California Cobb Salad
- Thai Crunch Salad
- Waldorf Chicken Salad
- Quinoa & Arugula Salad
- Italian Chopped Salad (osobista ulubiona)
Możesz również zamówić pieczonego czosnku i kurczaka i łososia Cedar Plank bezglutenowe.
Będziesz chciał odnieść się do menu bezglutenowego w California Pizza Kitchen, i niech twój serwer wie, że nie można jeść glutenu, przed zamówieniem. Niektóre potrawy wymagają zmian, aby były zgodne z normami bezglutenowymi.
Teraz o czujniku Nima
Jak możesz powiedzieć, czujnik Nima jest gwiazdą tej historii. Naprawdę uratował dzień – dwukrotnie!
Sensor Nima to przenośne urządzenie, którego możesz użyć do sprawdzenia żywności pod kątem obecności glutenu. Wystarczy włożyć niewielką ilość jedzenia wielkości ziarnka grochu do kapsułki testowej, włączyć Nima Sensor i poczekać 2-3 minuty na wynik. Nima powie Ci, czy Twoje danie zawiera gluten – czy nie – i da Ci informacje, których potrzebujesz, aby zdecydować, jak postępować.
Related Reading: Is the Nima Sensor Accurate?
Jak widać, nie można ufać restauracjom, że zrobią to dobrze, nawet jeśli twierdzą, że wiedzą, co robią. Następuje rotacja personelu, a nowa osoba w kuchni może stać się dla Ciebie koszmarem!
To niefortunne, ale prawdziwe.
Dlatego właśnie musisz pozwolić Nimie wziąć pierwszy kęs (i nigdy nie popadać w samozadowolenie). Nima pomoże Ci ocenić, czy Twoje danie jest bezpieczne do spożycia, czy nie. Nima nie jest idealna (o jej ograniczeniach można przeczytać tutaj), ale dla mnie pracuje ciężko, dając mi informacje, których potrzebuję, aby dokonać bardziej świadomego wyboru tego, co zamierzam zjeść.
Sensor Nima można kupić wyłącznie na Amazon.
.