Korzyści zdrowotne ciecierzycy
Ciecierzyca pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Puszkowana i suszona ciecierzyca ma niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że twój organizm wchłania i trawi ją powoli. Posiada również rodzaj skrobi, która ulega powolnemu trawieniu, zwanej amylozą. Obie te rzeczy pomagają utrzymać poziom cukru we krwi i insuliny od zbyt szybkiego wzrostu. Jest to dobre dla osób z cukrzycą.
Pomagają w trawieniu.Ciecierzyca jest bogata w błonnik pokarmowy, zwłaszcza rozpuszczalny błonnik zwany rafinozą. Dobre bakterie w twoich jelitach rozkładają go, dzięki czemu okrężnica może go powoli trawić. Badania wykazały, że spożywanie większej ilości ciecierzycy może pomóc w łatwiejszym i bardziej regularnym wypróżnianiu.
Mogą one pomóc w obniżeniu cholesterolu. Rozpuszczalny błonnik jest dobry nie tylko dla zdrowia jelit. Może on obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL („złego”). Obniża to ryzyko wystąpienia chorób serca. Badania wykazały, że możesz obniżyć swój cholesterol całkowity, jeśli dodasz ciecierzycę do swojej diety.
Mogą one obniżyć ryzyko zachorowania na raka. Kiedy jesz ciecierzycę, twój organizm wytwarza krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy zwany maślanem. W badaniach wykazano, że maślan pomaga pozbyć się chorych i umierających komórek. Może to obniżyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Ciecierzyca ma również inne związki zwalczające raka, takie jak likopen i saponiny.
Dają ci mocniejsze kości.Ciecierzyca i inne rośliny strączkowe mają wapń, magnez, błonnik i inne składniki odżywcze dla mocnych kości. Ale pamiętaj, aby najpierw je namoczyć, aby pozbyć się rzeczy zwanych fitynianami, które mogą przeszkadzać twojemu organizmowi w przyswajaniu wapnia zawartego w ciecierzycy.
Może poprawić twoje zdrowie psychiczne.