Chinese Herbal Chicken Soup 中式药材鸡汤

Wielokrotnie próbowałem jeść zdrowiej w tych dniach. Zaczynając od brązowego ryżu, którego kiedyś nie lubiłem, ale obecnie jest już bardzo akceptowalny. A także próbuję przygotować domową zupę gotowaną tak często jak to możliwe.

Nie jest trudno przygotować jakąkolwiek zupę, w zasadzie jest to „wrzucenie” wszystkiego do kotła z zupą lub wolnowaru, co ja zrobiłam i pozwolenie na gotowanie przez kilka godzin. Ale pytanie jest być może jaki rodzaj zupy jest dobry dla jakiego celu. Ja mam dosyć zamiłowanie dla zupy ziołowej ostatnio ponieważ ono jakoś pomaga „ogrzewać” mój ciało który jest raczej na „zimnej” stronie. Na chińskiej medycznej notatce, zioła używane w Ziołowej Zupie z Kurczaka mogą pomóc złagodzić „dreszcze” w ciele.

Tutaj jest piktogram na różnych ziołach, które użyłem w zupie.

A oto bardzo praktyczne podsumowanie korzyści i przeznaczenia poszczególnych ziół :

(With credit to : http://www.homemade-chinese-soups.com/chinese-herbs.html & http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/health-benefits-of-american-ginseng/.)

Chiński pochrzyn 淮山 został odnotowany jako posiadający zdolność do zwiększania wigoru, promowania wzrostu mięśni i naprawy zużytych tkanek oraz łagodzenia osłabienia organizmu po długotrwałej chorobie. To chińskie zioło było również stosowane w walce z cukrzycą, biegunką, wadami nerek, kaszlem i odwodnieniem. Może jednak powodować częste oddawanie moczu i pocenie się.

Korzeń dzięgla chińskiego 当归 ma bardzo ważne miejsce w zdrowiu kobiet. Jest wysoko ceniony w leczeniu wielu chorób kobiecych. Ma wzmacniać krew, odżywiać żeńskie narządy rozrodcze, regulować menstruację i łagodzić bóle miesiączkowe.

Wilcze jagody chińskie 枸杞子 to naturalny suplement poprawiający wzrok, zwłaszcza jeśli słaby wzrok jest spowodowany niedożywieniem, rozszerzeniem naczyń krwionośnych i stanami zapalnymi. Spożywanie wilczych jagód może pomóc w przypadku zmęczenia oczu spowodowanego długotrwałym wpatrywaniem się w ekrany komputerów i dokumentów. Wilcze jagody są również korzystne dla wątroby.

Korzeń Kodonopsis 党参 wspomaga ślinienie i ułatwia trawienie, łagodzi biegunkę i silny kaszel, zmniejsza mdłości i osłabienie po silnym krwawieniu. Aktywizuje metabolizm i poprawia krążenie krwi, stabilizuje nerwowość i przeciwdziała ekstremalnemu zmęczeniu psychicznemu i fizycznemu.

Korzeń żeń-szenia amerykańskiego 泡参 wpływa na metabolizm energetyczny, pomagając mięśniom pracować dłużej, zanim ulegną zmęczeniu. Promuje normalny poziom cukru we krwi, wzmacnia system odpornościowy, łagodzi podrażnienia jelit i wspiera normalne funkcjonowanie mózgu, pamięć i myślenie.

Czerwone daktyle 红枣 zawierają witaminę B, C, E, P, fosfor, wapń, żelazo i więcej. Stwierdzono również, że cykliczny adenozyno-monofosforan znajdujący się w czerwonych daktylach może spowolnić wzrost komórek rakowych.

Solomon’s Seal 玉竹 zawiera witaminę A i uważa się, że ma właściwości nawilżające i dlatego jest doskonałym chińskim ziołem do stosowania w suchych zimach, kiedy skóra ma tendencję do stawania się bardzo sucha. Jest również stosowany w obniżaniu poziomu cukru we krwi i zapobieganiu stwardnienia tętnic. Uważa się, że pieczęć Salomona jest doskonałym środkiem łagodzącym wiele dolegliwości, w tym choroby gardła i płuc. Doskonały dla pacjentów z cukrzycą cierpiących na pragnienie i suchość.

Mając nadzieję, że to małe podsumowanie może umożliwić nam wszystkim lepsze zrozumienie korzyści płynących z wykorzystania ziół i przynajmniej rozumiemy, co tak naprawdę jemy i jak wpływają one na nasze zdrowie.

I mam zwyczaj blanszowania jakiegokolwiek drobiu we wrzącej wodzie (沸水) przed gotowaniem ich w zupie, aby usunąć nadmiar olejów i zanieczyszczeń tak, że zupa może okazać się bardziej klarowna. Ja także zrobiłbym ekstra krok odtłuszczanie daleko od olejów i zanieczyszczeń które pływają na powierzchni na polewce drugi raz, zapewniać polewkę jest nawet klarowniejszy. Może wydawać się żmudne i dodatkowe, ale ponieważ czas i wysiłek jest już podjęte w celu zapewnienia zdrowej zupy jest warzone, może również zapewnić, co ty gonna have jest coś, co jest czyste i dobre dla jego najlepszych celów, nie jest to?

A świeży kurczak z PurelyFresh online jest tym, czego użyłem, aby zapewnić, że domowa zupa jest w jej wszechczasów dobroci!

Enjoy !!!

.