Technika buon fresco polega na malowaniu pigmentem rozrobionym w wodzie na cienkiej warstwie mokrej, świeżej zaprawy wapiennej lub tynku, którego włoskie słowo brzmi intonaco. Ze względu na skład chemiczny tynku, spoiwo nie jest wymagane.
Po upływie kilku godzin tynk reaguje z powietrzem w procesie zwanym karbonatyzacją. Ta reakcja chemiczna wiąże cząsteczki pigmentu na powierzchni tynku w ochronną siatkę krystaliczną zwaną skorupą wapienną.
Zaletą Buon fresco jest jego trwałość. W fresco-secco, w przeciwieństwie do tego, kolor nie staje się częścią ściany i ma tendencję do łuszczenia się w czasie. Główną wadą Buon fresco jest to, że musi być zrobione szybko bez błędów.
Malarz tynkuje i maluje tylko tyle, ile może być zakończone w ciągu dnia, co wyjaśnia włoski termin dla każdej z tych sekcji, giornata, lub dzień pracy. Rozmiar giornaty zależy od złożoności obrazu, który się w niej znajduje. Na przykład twarz może zająć cały dzień, podczas gdy duże obszary nieba mogą być namalowane dość szybko.