Black Raspberry Cobbler

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Proszę zapoznać się z moją polityką ujawniania informacji.

Black Raspberry Cobbler ~ Klasyczny deser złożony w mgnieniu oka

Wykorzystaj w pełni swoje letnie jagody!

Moja mama była bardzo dobrym piekarzem i wszyscy uwielbialiśmy jej desery, ciasteczka i cobblery. Każdego lata, gdy byłem młody, ubieraliśmy się w koszule z długimi rękawami, długie spodnie i zdrową dawkę sprayu na robaki, i wyruszaliśmy we wczesnych godzinach porannych, aby zbierać dzikie jeżyny.

To była sprawa rodzinna, którą cieszyli się zarówno rodzice, jak i dzieci. Wiedzieliśmy, że jeśli zbierzemy wiadra pełne dojrzałych jagód, moja mama zrobi swój słynny jeżynowy cobbler i dużą partię niesamowitego dżemu.

Kiedy nasze dzieci były małe, kontynuowaliśmy tradycję, zbierając jeżyny, aż nasze palce zrobiły się purpurowe.

Zawsze robiłam przepis na cobbler mojej mamy, używając ciasta w rodzaju „swobodnie pływającego” soupy cobbler. Niesamowita, pyszna rzecz. Zamieściłam go kilka lat temu TUTAJ. Kiedy wspomniałam mojemu synowi, że zebrałam jagody na Miller Farms Market, chciał wiedzieć, o której godzinie powinni zatrzymać się na jakiś Black Raspberry Cobbler.

Czarne maliny są słodsze niż ich czerwoni kuzyni i bardziej przypominają jeżyny bez pestek.

Mój mąż oświadczył, że są jego ulubioną jagodą – co było dla mnie nowością po 30 latach małżeństwa! W każdym razie – chciałam zrobić tradycyjny cobbler ze słodkim ciasteczkowym wierzchem, więc połączyłam składniki i wrzuciłam do piekarnika!

Cobblery mogą być zrobione z ciastem lub z herbatnikami

Pomyślałam, że wyglądał i smakował wspaniale, ale zarówno mój syn, jak i mąż wspomnieli, że nie był taki, jak ten, który zawsze robiłam z ciasteczkowym wierzchem. Powiedzieli, że było naprawdę dobre, ale wyczuwałam rozczarowanie. Don’t you know I’ll be making another cobbler that my family will enjoy even more – but hey I’m a food blogger, I’ve gotta try new recipes along with the old ones.

Guess I should have known … you can’t mess with family recipes. Proszę sprawdzić Blackberry Cobbler mojej mamy, jeśli chcesz coś innego i pyszne!

The cobbler został wykonany w 9-calowej patelni żeliwnej. Jeśli masz coś mniejszego, polewa biszkoptowa przykryłaby jagody bardziej całkowicie. It’s all good!

Served warm with a scoop of vanilla ice cream I think my guys liked it just fine – it’s all gone so somebody enjoyed a bowl or two 🙂

Thanks for PINNING!

Let’s be baking friends! Kiedy wypróbujesz nasz przepis, zostaw proszę komentarz do tego posta. Jeśli podobał Ci się ten przepis, będziemy wdzięczni za ocenę 5 gwiazdek! Dzielenie się swoimi doświadczeniami, wariacjami i spostrzeżeniami pomoże wszystkim naszym czytelnikom, a także mnie. Jeśli jesteś na Pintereście, nie krępuj się zostawić komentarza i zdjęcia, jeśli je tam masz.

Jeśli udostępniasz na INSTAGRAMIE oznacz @savingroomfordessert, abyśmy mogli zatrzymać się i dać Twojemu postowi trochę miłości. I będziemy bardzo szczęśliwi, jeśli będziesz FOLLOW Saving Room for Dessert na FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER i subskrybować nasz kanał YOUTUBE dla wszystkich najnowszych przepisów, filmów i aktualizacji. Dziękujemy!!!

Black Raspberry Cobbler

Prep Time: 15 mins

Cook Time: 35 mins

Total Time: 50 mins

Yield: 6

Course: Deser

Autor: Tricia

PRINT RECIPE

Klasyczny deser cobbled together in a flash – substitute blackberries or blueberries as desired.

Składniki

Dla jagód:

• 6 filiżanek czarnych malin, lub innych jagód
• ¾ filiżanki cukru granulowanego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• ¾ filiżanki wrzącej wody
• 1 łyżka masła

Dla ciasteczek kruchych:

• 2 szklanki mąki uniwersalnej
• 3 łyżki stołowe cukru granulowanego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 5 łyżek stołowych niesolonego masła, pokrojone na ½-calowe kawałki
• ¾ szklanki maślanki, dobrze wstrząśnięte
• gruby cukier i mleko do dekoracji

Instrukcje

• Przygotować piekarnik do 375°F.

Przygotowanie jagód:

• W dużym rondlu połącz ¾ szklanki granulowanego cukru, 2 łyżki skrobi kukurydzianej i ¾ szklanki wrzącej wody. Podgrzewać na średnio-wysokim ogniu aż do wrzenia, gotować przez 1 minutę lub do momentu, gdy mieszanina zacznie gęstnieć. Dodaj czarne maliny i delikatnie wymieszaj. Podgrzewaj, aż jagody będą gorące. Nie gotuj ani nie przegotowuj. Nie chcesz, aby jagody całkowicie się rozpadły.
• Wlej mieszankę jagodową do 9-calowej żeliwnej patelni lub innego głębokiego naczynia do pieczenia. Pokropić 1 łyżką masła. Odstaw na bok.

Aby przygotować herbatniki:

• W średniej misce do mieszania połącz mąkę, 3 łyżki cukru, proszek do pieczenia i sól. Ubijać do połączenia. Posiekaj masło w mieszance mąki, aż będzie przypominać gruboziarnistą mączkę. Niektóre kawałki masła wielkości grochu są w porządku. Dodać maślankę i wymieszać do połączenia.
• Drop scoopfuls of dough on top of the berries.
• Posmarować herbatniki mlekiem i posypać grubym cukrem. Piec 30-40 minut lub do momentu, gdy herbatniki lekko się zarumienią, a jagody będą bąbelkowe. Przed podaniem lekko ostudzić.

Przypisy

Krótka polewa z herbatników inspirowana przepisem z książki kucharskiej Betty Crocker z 1950 roku

Tutaj jest jeszcze kilka innych naszych ulubionych cobblerów, które mogą ci zasmakować:

Savory Tomato Cobbler – trudno wymyślić wystarczająco dużo superlatyw, aby opisać ten wspaniały, pyszny cobbler! Jest lekko słodki, pikantny, bogaty i absolutnie zachwycający wprost z naszego ogrodu na stół!

.