Bezmleczne, Bezglutenowe Gofry (Wegańskie)

Czas wyciągnąć gofrownicę, ponieważ dzisiejszy przepis na bezmleczne i bezglutenowe gofry, które są wegańskie jest super łatwy do zrobienia!

W przeciwieństwie do gotowych, bezglutenowych mieszanek do gofrów, ten przepis daje doskonale upieczone gofry z miękkimi środkami i chrupiącymi brzegami.

Znalezienie smacznego, bezglutenowego i bez nabiału przepisu na gofry było kiedyś bólem głowy. Wszystko smakowało blado i miało konsystencję gumy – zdecydowanie nie było zwycięzcą dla mojej rodziny.

Próbowałam bezglutenowych mieszanek do gofrów i chociaż niektóre z nich były pyszne, nie są tanie ani łatwe do znalezienia. Z wygody, kupiłam również mrożone gofry bezglutenowe, które mogą być pyszne, ale również drogie.

Po wielu niejadalnych gofrach, zarówno przez testowanie moich własnych przepisów, jak i tego, co wyglądało dobrze na Pintereście, postanowiłam zacząć od mojego przepisu na gofry i eksperymentować z mąką bezglutenową i mlekiem bez nabiału. Rezultaty? Pyszne gofry, które są przyjazne dla alergików i zatwierdzone przez wegan!

Homemade Dairy-Free, Gluten-Free Waffles

Kuzynki naleśników, gofry są zawsze mile widziane na śniadanie w moim domu. Są jak naleśniki, ale z kieszonkami na dodatki i syrop. Więc kiedy przetestowałam ten przepis na domowe gofry bez nabiału i bezglutenowe, a moje dzieci je zjadły, wiedziałam, że to zwycięzca.

Wykonanie partii gofrów jest łatwe do zrobienia na weekendowe śniadanie, a nawet na śniadanie na kolację.

Składniki

Stworzyłam ten przepis z prostych i łatwych do znalezienia składników dla każdego, kto już żyje z nietolerancją glutenu i nabiału.

Jeśli masz bezglutenową mąkę uniwersalną, którą uwielbiasz – użyj jej! Jeśli nie, naprawdę lubię Bob’s Red Mill 1:1 Flour, jak również King Arthur’s. Obie są kombinacją mąk bezglutenowych i świetnie sprawdzają się w tym przepisie.

Możesz podziękować mojemu niedoborowi jajek za wegańską część. Podczas robienia tego przepisu odkryłam, że zabrakło mi jajek, więc zamieniłam je na len i nadal wyszły idealne!

Cynamon jest niezbędny, w moim odczuciu, aby zamaskować zamianę składników z tradycyjnych gofrów. Sprawi też, że Twoje gofry będą brązowe, co będzie się różnić od złotego koloru ze zdjęć – ja zapomniałam dodać cynamonu w dniu zdjęć.

• 1 ¼ szklanki bezglutenowej mąki uniwersalnejmąki
• ¼ filiżanki mielonego lnu
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• 2 łyżki brązowego cukier
• ¾ szklanki sosu jabłkowego
• ½ łyżeczki wanilii
• ¾ szklanki wody

Jak je zrobić

Jeśli Twoja gofrownica siedziała z tyłu spiżarni zbierając kurz, nadszedł czas, aby ją wyciągnąć, wytrzeć i pozwolić, aby wydarzyła się magia!

Nie musisz się obawiać, gofry są tak samo łatwe do zrobienia jak naleśniki, a gofrownica ugotuje je za Ciebie. Wszystko, co musisz zrobić, to wlać ciasto, zamknąć i wyjąć po zakończeniu pracy!

1. Rozgrzej i natłuść gofrownicę.
Podczas gdy mieszasz ciasto, pozwól gofrownicy się rozgrzać.

2.Połącz suche składniki
W dużej misce połącz mąkę, len, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i brązowy cukier.

3.Dodaj mokre składniki
Dodaj sos jabłkowy i wanilię, a następnie wymieszaj. Powoli wlej wodę do miski i wymieszaj, aby powstało ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę więcej wody, po 1 łyżce stołowej na raz.

4. Nałóż łyżką ciasto na gofrownicę
Rozprowadź, aż znajdzie się w odległości ¼ cala od krawędzi kratek.

Zamknij pokrywę i gotuj do uzyskania złotego koloru. Powtórz czynność w razie potrzeby.

5. Czas na jedzenie
Będziesz chciał podać gofry, gdy są gorące i świeże. Ustaw gofry w stylu samoobsługowym, aby każdy mógł zacząć nakładać wierzch i cieszyć się swoimi talerzami, gdy pozostałe gofry będą się gotować.

How to Get the Perfect Gluten-Free, Dairy-Free Waffles

This allergy-friendly waffle recipe is quite simple and another reason I love making it. Żadnych wymyślnych składników i jeśli znasz odpowiednie wskazówki dotyczące robienia gofrów, otrzymasz pyszne, złocisto-brązowe i doskonałe gofry za każdym razem!

Wiesz, kiedy są gotowe!
Nie podnoś pokrywy, dopóki gofrownica nie przestanie parować. Zbyt wcześnie, a ciasto przyklei się do gofrownicy.

Natłuszczanie gofrownicy
Cokolwiek robisz, nie pomijaj tego kroku – chyba, że Twoja gofrownica jest modelem typu easy-release. Użyj oleju, ghee lub swojego ulubionego wegańskiego sprayu do gotowania, aby upewnić się, że gofrownica jest odpowiednio natłuszczona przed wylaniem na nią ciasta.

Ważne jest, aby najpierw wstępnie rozgrzać gofrownicę i natłuścić ją dopiero tuż przed wylaniem ciasta na talerze. Nie chcesz spalić oleju lub czegokolwiek, czego użyłeś do jej nasmarowania.

Nie przesadzaj z mieszaniem
Mieszaj suche i mokre składniki, aż do ich połączenia. Użyj trzepaczki, zaczynając od środka i przesuwając się w kierunku boków miski.

Utrzymaj je ciepłe
Jeśli chcesz podać wszystkim na raz, rozgrzej piekarnik do 200F. Umieść ugotowane gofry na blasze do pieczenia, aby utrzymać je w cieple, gdy będziesz kończyć gotowanie reszty ciasta.

Ugotuj i zamroź na później
Podwój lub potrój ten przepis, pozwól dodatkom ostygnąć do temperatury pokojowej i zamroź je w torebkach z zamkiem błyskawicznym na okres do 2 miesięcy. Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, podgrzej je ponownie w tosterze lub mikrofalówce.