Trend bezglutenowy przedostał się do świata herbaty. Ale czym jest gluten, czy wszystkie herbaty są bezglutenowe i dlaczego oznaczenie „bezglutenowy” jest tak ważne? Gluten to białko występujące w pszenicy, życie i jęczmieniu. Nadwrażliwość lub nietolerancja glutenu oznacza, że ktoś ma problem z trawieniem tego białka. Objawy mogą obejmować wzdęcia, biegunkę, bóle brzucha, wysypki skórne, zmęczenie, a nawet skurcze mięśni i drętwienie nóg.
Ten stan jest również znany jako NCGS, nieceliakalna wrażliwość na gluten, i pozostaje słabo zdefiniowany. Badania pokazują, że nadal trwa debata, czy jest on spowodowany przez gluten lub inne składniki pszenicy. Chociaż jej objawy mogą być podobne do tych wywoływanych przez celiakię, należy zauważyć, że celiakia nie jest alergią ani nietolerancją pokarmową, jest to choroba autoimmunologiczna, która uszkadza jelito cienkie. Osoby cierpiące na celiakię powinny całkowicie unikać glutenu, aby uniknąć dalszych uszkodzeń.
GLUTEN-FREE MATCHA POWDER: A LABEL OF TRUST
Gluten znajduje się głównie w żywności, ale może być również w innych produktach, takich jak leki, witaminy, suplementy, a nawet herbata. Odpowiedź na pytanie, czy każda herbata jest bezglutenowa, może być trudna. Tradycyjna zwykła herbata – zielona lub czarna – jest wytwarzana z liści rośliny Camellia Sinensis, która nie jest spokrewniona z pszenicą, jęczmieniem ani żytem; jednak nie wszystkie herbaty są wytwarzane z tej rośliny (przykładem są herbaty ziołowe), a niektóre herbaty mogą zawierać słód jęczmienny jako substancję słodzącą lub inne aromaty na bazie zbóż. Stąd znaczenie szukania etykiety herbaty bezglutenowej.
Jeśli chodzi o zieloną herbatę matcha, moglibyśmy założyć, że proszek matcha jest naturalnie bezglutenowy (i mielibyśmy rację w większości przypadków, ponieważ pochodzi on w 100% z rośliny Camellia Sinensis). Jednakże herbata może być zanieczyszczona glutenem podczas procesu produkcyjnego. W Ikeda Tea World, nasz znak GFCO obiecuje, że nasza bezglutenowa matcha w proszku spełnia najwyższe standardy jakości i nie została poddana żadnemu krzyżowemu zanieczyszczeniu glutenem.
Certyfikowany bezglutenowy proszek matcha to nie żart! W ramach wymagań GFCO, nasza bezglutenowa herbata luzem przechodzi coroczną inspekcję i jest regularnie testowana przez GFCO do wglądu. Program ten zapewnia, że nasza herbata jest bezglutenowa poprzez ocenę ryzyka produkcyjnego, audyty zakładu, testowanie sprzętu oraz testowanie produktu zarówno w zakładzie, jak i w punkcie zakupu przez konsumenta.
ROSNĄCY TREND
Chociaż certyfikacja bezglutenowa ma w USA zaledwie 10 lat, rynek bezglutenowy jest jedną z najszybciej rozwijających się branż. Według Forbes, 3,1 miliona ludzi w Stanach Zjednoczonych jest na diecie bezglutenowej. 72% z nich jest sklasyfikowanych jako „PWAGs” — osoby bez celiakii, unikające glutenu. Liczba ta wzrosła trzykrotnie od 2009 roku. Nie jest więc zaskoczeniem, że upewnienie się, że nasza herbata jest certyfikowana jako bezglutenowa jest ważne!
Certyfikowana bezglutenowa matcha w proszku to nie tylko kwestia biznesu, ale również konsumenci szukają produktów spełniających surowe normy bezpieczeństwa. Ostatnie badanie pokazuje, że GFCO przynosi pewność, zaufanie i lojalność. Z badania przeprowadzonego na ponad 5000 konsumentów „ponad 80% stwierdziło, że kupuje produkty oznaczone jako bezglutenowe (GF) zamiast podobnych produktów. Jednocześnie 65% stwierdziło, że ma niewielkie zaufanie do produkcji. 97% ankietowanych jest wiernych marce.”
KROKI W DROGĘ DO GFCO
Ikeda Tea World z dumą oferuje wysokiej jakości certyfikowaną bezglutenową matchę w proszku. Jeśli chcesz wiedzieć wszystko o tym, jak nasza herbata jest oznaczona jako bezglutenowa, GFCO jest miejscem, do którego powinieneś się udać. Jest to największa organizacja certyfikująca w Ameryce Północnej, a jej celem jest pomoc producentom w zdobyciu zaufania i lojalności konsumentów.
Powszechny proces opiera się na czterech podstawowych krokach: 1) wypełnienie wniosku; 2) otrzymanie wyceny wydatków na audyt i certyfikację, która opiera się na ocenie ryzyka naszych bezglutenowych składników proszku matcha, zakładu produkcyjnego i innych czynników wpływających na produkcję; 3) zarezerwowanie wstępnej inspekcji; oraz 4) przygotowanie umowy i jej podpisanie.
Po zakończeniu procesu odbywają się coroczne inspekcje i regularne testy, aby mieć pewność, że nasza herbata jest zawsze bezglutenowa. Cały proces może trwać od 6 do 18 tygodni.
Oprócz herbaty bezglutenowej i ceremonialnej klasy matcha, Ikeda Matcha jest dumna z posiadania kilku innych certyfikatów kontroli jakości i bezpieczeństwa, które gwarantują wysoką jakość naszych produktów. Od bezglutenowych certyfikatów matcha do wiodącego w branży certyfikatu FSSC 22000, Ikeda Tea World ciężko pracuje, aby upewnić się, że otrzymują Państwo najlepszy produkt za każdym razem.
.