Gęsty i pyszny, ten łatwy sos z pieczonych pomidorów koktajlowych wykorzystuje obfite winogronowe & pomidory koktajlowe – zjedz teraz lub zamroź, aby cieszyć się całą zimę!
Uwaga: linki afiliacyjne są używane w stosownych przypadkach – dziękuję za wsparcie!
O mój Boże, czy robiłeś już sos pomidorowy z pomidorkami cherry? Jest tak dobry, a pieczenie ich czyni go jeszcze lepszym! Wiem, że będziesz chciał spróbować tego balsamicznego sosu z pieczonych pomidorów tak szybko, jak tylko będziesz mógł, moja rodzina nie może się nim nasycić. Co sprawia, że to dobrze, że dobrze się zamraża – robię teraz dużo, aby zamrozić i jeść to letnie dobro przez całą zimę.
Jeśli uprawiasz pomidory koktajlowe, wiesz dwie rzeczy: są pyszne I są obfite. W sensie, „co ja zrobię z tymi wszystkimi pomidorami?” Obfite. Jest tylko tyle sałatek i świeżego jedzenia, które możesz zrobić, kiedy leją się po wiadrze.
Ale spróbuj: ta sałatka ze stekiem jest świetnym daniem głównym kolacji, ta sałatka makaronowa z greckimi smakami jest ulubiona, i są dobre w autentycznej greckiej sałatce, też. Oczywiście, nie musisz trzymać się sałatek – spróbuj ich pokrojonych w plasterki i dodanych do frittaty z kurczakiem i szpinakiem (lub jakiejkolwiek frittaty naprawdę) oraz w jednym z moich ulubionych łatwych obiadów, greckim stylu z orzo i krewetkami. Więc oczywiście nie jest trudno używać pomidorków koktajlowych w przepisach, po prostu kiedy je uprawiasz – nawet tylko jeden krzak – zwykle jest kilka miesięcy, w których po prostu nie możesz nadążyć za nimi.
Przez najdłuższy czas nie sądziłam, że „powinno się” robić z nich sos. I to prawda, że sos nie będzie tak gładki jak ze zwykłych pomidorów, bo jest w nim dużo pestek – ale jeśli Ci to przeszkadza, możesz je odcedzić przez sitko, młynek lub sitko Victorio. My się tym nie przejmujemy, więc pomijam ten krok.
I podobnie jak mój zwykły sos z pieczonych pomidorów & warzyw, jest to najłatwiejsza rzecz w historii! Umyj dobrze pomidory, przekrój je na pół i wrzuć do dużej brytfanny z pozostałymi składnikami. Piecz, aż wszystko się wspaniale zarumieni. Nie tylko pieczenie warzyw jest łatwe, ale też wydobywa z nich niesamowity smak!
Sos balsamiczny z pieczonych pomidorów wiśniowych
Przenoszę mieszankę do rondla i używam mojego poręcznego blendera zanurzeniowego, aby zamienić ją w gęsty, gładki, całkowicie mięciutki sos. To w tym momencie możesz go przecedzić, jeśli chcesz.
Zawsze podaję trochę na kolację z makaronem lub kurczakiem, a resztę przelewam do słoików i zamrażam. Możecie sobie tylko wyobrazić, jakie to będzie wspaniałe w styczniu?
Print RecipePin Recipe
Balsamiczny sos z pieczonych pomidorków koktajlowych (Freezer Friendly)
Składniki
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 4 do 5 funtów pomidorków koktajlowych dobrze umyte, duże przekrojone na pół
- 2 cebule grubo posiekane
- 6 ząbków czosnku obranych
- 2 łyżki stołowe octu balsamicznego
- 1 łyżka stołowa przyprawy włoskiej lub mieszanka ulubionych przypraw włoskich
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 1 łyżka stołowa przyprawy włoskiej lub mieszanka ulubionych przypraw włoskich
- 2 łyżeczki soli lub do smaku
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki opcjonalnie
Instrukcje
-
Podgrzej piekarnik do 450 stopni. Skropić oliwą z oliwek dużą brytfannę.
-
Wrzucić wszystkie składniki do brytfanny i dobrze wymieszać.
-
Piec około godziny, mieszając raz, aż pomidory zaczną brązowieć i się rozpadną.
-
Przeniesienie do rondla i mieszanie do uzyskania gładkiej konsystencji za pomocą blendera zanurzeniowego (alternatywnie, można mieszać trochę na raz w blenderze, uważając na gorące rozpryski). Jeśli chcesz, przepuść przez sito lub młynek do żywności, aby usunąć nasiona.
-
Podawaj natychmiast lub pozwól ostygnąć, podziel na pojemniki nadające się do zamrażania, opatrz etykietą i zamroź do przechowywania.
Przypisy
Odżywianie
Ujawnienie: ten post zawiera linki partnerskie i klikając na nie pomagasz wspierać AOC bez dodatkowych kosztów dla Ciebie – wielkie dzięki! (Zawsze możesz przeczytać całą naszą stronę o ujawnianiu informacji tutaj.)
Więcej przepisów na pomidory wiśniowe, które mogą Ci się spodobać:
Łatwa sałatka do dań głównych z kremowym sosem czosnkowo-pieprzowym