Almond Milk Rice Pudding

This Almond Milk Rice Pudding jest łatwym bliskowschodnim przepisem na deser, który jest bez nabiału, bez jaj i bez glutenu. Ten kremowy pudding ryżowy jest wspaniałym niskokalorycznym deserem, który jest odpowiedni dla wegan. Mleko migdałowe pudding również sprawia, że dla wielkiego make ahead śniadanie!

Dieta śródziemnomorska jest wszystko o jedzeniu żywności opartej na roślinach, takich jak owoce, warzywa, pełne ziarna, rośliny strączkowe i orzechy. I jest to widoczne dzięki popularnym potrawom, takim jak fattoush, hummus i liście winogron. Jeśli szukasz czegoś na słodko, ten pudding ryżowy z mlekiem migdałowym jest twoją odpowiedzią!

Co to jest pudding ryżowy?

Istnieje wiele odmian puddingu ryżowego robionego na całym świecie i najprawdopodobniej pochodzi on z Chin lub Indii. Jest on dość podobny na całym świecie, ale każdy region może dodać do niego swój własny, autentyczny akcent. W Libanie, skąd pochodzą moi rodzice, dodajemy wodę różaną do mieszanki, aby nadać jej wyjątkowy aromatyczny smak.

Zasadniczo pudding ryżowy to ryż gotowany w kremowym płynie z cukrem. Po ostygnięciu, to zwykle topped z niektórych orzechów, suszonych owoców i przypraw, takich jak cynamon, aby dodać smak i teksturę. Ma gęstą, bogatą konsystencję, słodki smak i niezwykle atrakcyjną, kremową konsystencję. Z moim puddingiem ryżowym z mlekiem migdałowym, dodaję nowoczesny zwrot do libańskiej wersji, czyniąc go wegańskim.

Czy można zrobić pudding ryżowy z mlekiem migdałowym?

Jeśli jeszcze nie zgadłaś, to tak, można i jest taki pyszny! Uwielbiam subtelny smak, który migdały dodają do puddingu i jest to taki łatwy sposób na zrobienie wegańskiego deseru. Możesz również zrobić ten przepis z innymi mlekami roślinnymi, takimi jak sojowe, owsiane i kokosowe.

Jak zrobić pudding ryżowy z mlekiem migdałowym

Zacznij od opłukania ryżu pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta. Następnie dodaj opłukany ryż, cukier trzcinowy, szczyptę soli i 1 szklankę mleka migdałowego do średniego rondla. Gotuj na małym ogniu, aż całe mleko migdałowe zostanie wchłonięte.

Następne 25 minut będzie trochę żmudne. Jesteś w zasadzie będzie dodać 1/2 filiżanki mleka migdałowego na raz podczas mieszania i czeka na ryżu do wchłonięcia mleka. Będziesz kontynuował, aż zostanie tylko 1/2 filiżanki, a ryż będzie wyglądał na w pełni ugotowany i miękki. Wtedy wyłączysz ogień i dodasz ostatnie 1/2 szklanki mleka i wodę różaną, jeśli używasz.

Gdy całe mleko zostanie wchłonięte, przelej pudding ryżowy z mlekiem migdałowym do jednego dużego szklanego pojemnika lub indywidualnych szklanych pojemników na osobiste porcje. Pozwól im ostygnąć przed przechowywaniem w lodówce. Możesz cieszyć się nim na ciepło lub na zimno, kiedy tylko będziesz gotowy.

Teraz, gdy masz tę kremową bazę do żucia, możesz ją uzupełnić, jakkolwiek byś chciał! Ja uwielbiam trzymać się tematu śródziemnomorskiego i używać mielonych pistacji, posiekanych migdałów, rozdrobnionego kokosa i szczypty cynamonu. Dodaje głębi, smaku i miłej chrupkości do puddingu ryżowego.

Wskazówki dotyczące robienia puddingu ryżowego z mlekiem migdałowym

1. Do tego przepisu użyj białego, krótkoziarnistego ryżu. Najpopularniejszym rodzajem ryżu krótkoziarnistego w USA jest Aroborio, ale możesz użyć innych rodzajów.
2. Dobrze wypłucz ryż przed użyciem. Ze względu na to, jak bogaty w skrobię jest ryż krótkoziarnisty, etap płukania usuwa niektóre z powierzchni skrobi, więc nie stają się one zbyt lepkie podczas gotowania.
3. Zastąp wodę różaną dla innych ekstraktów lub aromatów. To działa z ekstraktem waniliowym, ekstraktem migdałowym lub nawet esencją lawendową.

Często zadawane pytania

Więcej przepisów na pudding:

• 3 Ingredient Chia Pudding
• Vegan Pudding
• Lemon Pudding
• Banana Pudding Parfait
• Chocolate Covered Bananas
• Apple Bread Pudding

Po więcej deserów inspirowanych Bliskim Wschodem:

• Date Cookies
• Kanafa
• Tahini Chocolate Chip Cookies
• Sfouf (Turmeric Cake)

Gdy szukasz łatwego i odpustowego deseru, ten pudding ryżowy z mlekiem migdałowym naprawdę trafia w punkt! Uwielbiam to, że jest on również bezglutenowy i wegański. To idealny deser do podania gościom! Naprawdę musisz tego spróbować, to prawdziwa uczta dla Twoich kubków smakowych!

Jeśli wypróbowałeś ten zdrowy przepis na zdrowy, dobry w smaku pudding ryżowy z mleka migdałowego lub jakikolwiek inny przepis na FeelGoodFoodie, to nie zapomnij ocenić przepisu i zostaw mi komentarz poniżej! Chętnie usłyszę o Twoim doświadczeniu w jego przygotowaniu. A jeśli pstryknąłeś jakieś zdjęcia, podziel się nimi ze mną na Instagramie, abym mogła je ponownie umieścić na moich stories!

4.87 z 30 votes

Almond Milk Rice Pudding

This Almond Milk Rice Pudding is an easy and delicious Middle Eastern dessert recipe that is dairy-free, egg-free & gluten-free – healthy take on a classic

Prep Time2 mins

Cook Time30 mins

Total Time32 mins

Course: Deser

Kuchnia: Bliski Wschód

Porcje: 6 porcji

Kalorie: 178kcal

Autor: Yumna Jawad

Pin Print

Składniki

• ▢ 1 filiżanka krótkoziarnistego.ryżu krótkoziarnistego
• ▢ 3 łyżki cukru trzcinowego
• ▢ szczypta soli
• ▢ 6 filiżanek niesłodzonego mleka migdałowego
• ▢ 1 łyżeczka wody różanej
• ▢ Granat do podania
• ▢ Pistacje do podania
• ▢ Kokos do podania
• ▢ Mielony cynamon do podania

Instrukcje

• Płucz ryż pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.
• W średnim rondlu połączyć opłukany ryż, cukier trzcinowy, sól i 1 szklankę mleka migdałowego. Gotować na średnio małym ogniu, mieszając, aż mleko migdałowe zostanie wchłonięte, około 5 minut.
• Stopniowo dodawać kolejne 5 filiżanek mleka migdałowego, po 1 filiżance na raz, mieszając i gotując, aż konsystencja stanie się bardzo gęsta, około 25-30 minut. Mieszanka zacznie się wodnista, ale ryż wchłonie cały płyn, aż będzie gęsta i kremowa.
• Pozwól ostygnąć przez 5 minut, a następnie wymieszaj z wodą różaną.
• Podawaj z pistacjami, granatem, kokosem i cynamonem, jeśli chcesz.

Przypisy

Przechowywanie: Wszelkie resztki przechowuj w szczelnym pojemniku. Będą one trwać około 7 dni w lodówce. To najlepiej nie dodawać polewy choć aż do gotowości do podania, ponieważ mogą one zmięknąć w lodówce. Instrukcja zamrażania: Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przenieść do indywidualnie porcjowanych pojemników nadających się do zamrażania i zamrozić na okres do 3 miesięcy. Sourcing: Można znaleźć różę na rynkach Bliskiego Wschodu, naturalnych sklepów spożywczych, a nawet w dużych supermarketach, często znajduje się z innymi składnikami Bliskiego Wschodu. Jeśli nie możesz go znaleźć, można zastąpić ekstrakt waniliowy lub ekstrakt migdałowy. Zamienniki: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, postępuj zgodnie z przepisem jak jest. Jednak można zastąpić cukier trzcinowy z miodu, syropu klonowego lub innego słodzika. I można zastąpić mleko migdałowe z regularnego mleka. Nie próbowałam tego jednak z innymi rodzajami ryżu.

Sprzęt: Służyłem pudding ryżowy w tych uroczych słoikach tulipan weck (Amazon affiliate link) Dane odżywcze: Należy pamiętać, że etykieta żywieniowa podana jest szacunkowa na podstawie kalkulatora żywieniowego online. To będzie się różnić w zależności od konkretnych składników, których używasz.

Odżywianie

Kalorie: 178kcal | Węglowodany: 33g | Białko: 3g | Tłuszcz: 3g | Tłuszcz nasycony: 1g | Sód: 325mg | Potas: 25mg | Błonnik: 2g | Cukier: 6g | Wapń: 300mg | Żelazo: 1mg

Ten post został pierwotnie opublikowany w styczniu 2018 roku. Zaktualizowałem go o nowe zdjęcia i wskazówki.

.