Pieprz cayenne jest jedną z czerwonych papryk o smaku silnym do ostrego i pikantnego. Stopień ostrości opiera się na sile kapsaicynoidów. Są to związki alkaloidowe, które podrażniają błony śluzowe i skórę.
Należy skonsultować się z lekarzem w sprawie potencjalnych skutków ubocznych stosowania pieprzu kajeńskiego w formie suplementów, jak również w pikantnych potrawach.
Jestem uczulony?
Ogólnie, układ odpornościowy wykorzystuje białe krwinki do zwalczania alergenów. W przypadku alergii na cayenne, układ odpornościowy błędnie identyfikuje kapsaicynoidy jako zagrożenie i stymuluje komórki tuczne do uwalniania histaminy.
Reakcja alergiczna pojawia się od razu lub kilka godzin po ekspozycji i może być spowodowana spożyciem nawet śladowej ilości cayenne.
Histamina jest substancją chemiczną odpowiedzialną za objawy alergii w skórze, nosie, układzie oddechowym i pokarmowym. Reakcja alergiczna pojawia się od razu lub kilka godzin po ekspozycji i może być spowodowana spożyciem nawet śladowej ilości cayenne.
Jakie są podstawowe objawy?
Początkowe oznaki alergii na cayenne obejmują następujące objawy:
- Zamroczenie
- Ucisk gardła
- Kaszel
- Szorstki głos
- Ból brzucha
- Nudności
- Wymioty
- Biegunka
- Śmietanka
- Pokrzywka
.
Ważne jest, aby zauważyć, że niektóre osoby rodzą się z alergią, podczas gdy inni rozwijają problemy w czasie. Alergie są często dziedziczone; dlatego osoba powinna zapytać członków rodziny, czy mają problemy z czerwoną papryką lub cayenne.
Anafilaksja
Anafilaksja jest ciężką niebezpieczną reakcją, w której układ odpornościowy generuje ogólnoustrojową powódź histaminy, co prowadzi do znacznego spadku ciśnienia krwi lub wstrząsu.
Wskazania do tej ciężkiej reakcji obejmują:
- Słabe, szybki puls
- Nudności i wymioty
- Wysypka na skórze
- Trudności w oddychaniu
- Uczucie zbliżającego się końca
W przypadku podejrzenia anafilaksji należy natychmiast przewieźć daną osobę do najbliższego oddziału ratunkowego, ponieważ może ona prowadzić do utraty przytomności i śmierci, jeśli nie jest leczona.