4 Ways to Tell If Your Eggs Have Gone Bad

Jeśli produkujesz dużo własnego jedzenia w domu, czy to warzywa, mięso, czy jajka, masz mnóstwo korzyści do cieszenia się.

Nie tylko twoje jedzenie nie jest obciążone konserwantami lub innymi paskudnymi rzeczami, ale także korzystasz z wielu korzyści zdrowotnych związanych z jedzeniem świeżej żywności.

Jednakże jest jedna wyraźna wada jedzenia tego rodzaju żywności, a jest nią to, że nie zawsze wiesz, kiedy się zepsuła. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku jajek.

Z powodu ich twardych skorupek, czasami trudno jest stwierdzić, czy jajka są świeże – czy też całkowicie się zepsuły. Kiedy kupujesz jaja w sklepie spożywczym, masz przewagę w postaci dat sprzedaży lub ważności, ale z jajami świeżymi z gospodarstwa, po prostu nie masz tego luksusu.

Oto jak powiedzieć, czy twoje jajka są nadal świeże – lub czy nadszedł czas, aby je wyrzucić.

How Long Do Eggs Usually Last?

Jednym z najprostszych sposobów, aby powiedzieć, czy twoje jajka są nadal świeże, jest spojrzenie na datę ważności. Oczywiście, jak już wspomniałem, to nie będzie działać, jeśli masz własne kury nioski produkujące jajka dla Ciebie.

Jest to prawdopodobnie najlepsze, tak czy inaczej, ponieważ daty ważności i sprzedaży nie są koniecznie ustalone w kamieniu. To są naprawdę tylko wytyczne dla ciebie do naśladowania. Oto kilka dobrych wskazówek, jak zbierać i przechowywać jaja, co może znacznie przedłużyć ich trwałość.

Ogólnie rzecz biorąc, świeże jaja z gospodarstwa będą trwać o wiele dłużej niż te zakupione w sklepie spożywczym. Nie tylko jaja nie zostały wysłane setki mil, aby dostać się na półki twojego sklepu spożywczego, ale jaja, które dostajesz w domu są również bardziej prawdopodobne, że zostały zniesione przez zdrowe, etycznie wychowane kury.

Jajko wytrzyma około pięciu tygodni w lodówce, zanim się zepsuje. Podczas gdy z pewnością możesz zjeść jajko po tym czasie i nie odczuć żadnych złych skutków, zauważysz znaczny spadek jakości po tym czasie.

Co się stanie, jeśli zjesz złe jajko?

Większość czasu, szacunkowe terminy przydatności jaj są oparte na smaku i jakości, niekoniecznie na bezpieczeństwie. Zazwyczaj, będziesz w stanie zauważyć poważny spadek smaku i tekstury, zanim podejmiesz ryzyko cierpienia z powodu jakichkolwiek problemów zdrowotnych.

Innymi słowy, jajko będzie wyglądało tak nieapetycznie, że prawdopodobnie nie zjecie go wystarczająco dużo, aby spowodować jakiekolwiek problemy zdrowotne.

Jednakże istnieją pewne problemy zdrowotne, które mogą wynikać z jedzenia złych jaj. Kiedy jajka zaczynają się psuć, żółtko i białko mogą się odbarwić i istnieje ryzyko zarażenia się Salmonellą.

To może powodować różne objawy, takie jak gorączka, wymioty i biegunka. Objawy te pojawią się zwykle w ciągu 12 do 72 godzin od spożycia jaj, ale ponownie, zauważysz, że jaja były zgniłe zanim je zjadłeś – co oznacza, że zachorowanie jest bardzo mało prawdopodobne w pierwszej kolejności.

4 Simple Hacks to Tell if Eggs are Fresh

Na szczęście, istnieje kilka łatwych sposobów, aby powiedzieć, że twoje jajka przekroczyły swoją szczytową datę świeżości. Oto, co musisz wiedzieć.

Jak sprawdzić, czy jajka są złe po stłuczeniu

Jednym z najprostszych sposobów na stwierdzenie, czy twoje jajka są świeże, jest stłuczenie ich na patelni lub w misce. Przyjrzyj się dokładnie jajku, aby stwierdzić, czy jest świeże.

Istnieją pewne dość oczywiste znaki, że jajko przekroczyło datę ważności. Będziesz chciał uniknąć jedzenia jajek, które mają pęknięcia, ponieważ zwiększa to prawdopodobieństwo, że bakterie Salmonelli dostały się do samego jajka.

Świeże jajko będzie miało jasno pomarańczowe żółtko wraz z gęstym, mętnym białkiem. Stare jajka nie będą trzymały się razem w jednolity sposób, gdy rozbijesz je na patelni – zamiast tego, rozejdą się na boki. Mogą wyglądać na cienkie i wodniste. Żółtko jest również bardziej podatne na pęknięcie.

Zgniłe jajko ma również charakterystyczny, charakterystyczny zapach. Zauważysz przede wszystkim silny zapach siarki. Dzieje się tak dlatego, że w miarę starzenia się i rozpadu jajka, wytwarza ono gaz – siarkowodór. Jeśli wyczujesz ten zapach, wyrzuć swoje jajka.

How to Tell if Uncracked Eggs are Bad

Jeśli chcesz się dowiedzieć, czy twoje jajka są świeże bez ich rozbijania, jest na szczęście kilka sposobów, aby to zrobić.

Jednym z najprostszych sposobów jest wykonanie testu pływalności jaj. Niektórzy ludzie uważają, że test pływalności jest mitem – podczas gdy nie powinieneś stawiać swojego życia na tym teście, jest to dobry sposób, aby uzyskać ogólne pojęcie o tym, czy twoje jajka się zepsuły.

Aby to zrobić, umieść jajko w szklance z wodą. Świeże jajko zatonie, podczas gdy zepsute będzie się unosić. Ma to związek z rozkładem gazów w jajku, które gromadzą się w miarę jego starzenia.

Innym sposobem, aby powiedzieć, czy twoje jajka są świeże jest ich świeca. Jest to pomocna strategia, jeśli nie planujesz zjeść swoich jajek, a zamiast tego chcesz je inkubować. Świecowanie jaj jest proste – wszystko czego potrzebujesz to jasne źródło światła w ciemni.

Po prostu przyłóż światło do dużego końca jajka. Przechyl jajko, obracając je od lewej do prawej. Będziesz w stanie zobaczyć wielkość komórki powietrznej w jajku.

Im świeższe jest jajko, tym cieńsza będzie komórka powietrzna. To powie ci jak świeże jest jajko, ale może nie dać ci dobrego pomysłu czy jest zepsute czy nie – musiałbyś rozbić jajko, aby uzyskać dobry pomysł na zepsucie.

Ostatnią opcją jest przyłożenie jajka do ucha i delikatne potrząśnięcie nim. Jeśli jest świeże, nie wyda żadnego dźwięku. Ale jeśli jest po starszej stronie, możesz usłyszeć chlupotanie wewnątrz jajka.

Jak sprawdzić, czy jajka na twardo są złe

Wszystkie wskazówki, które wymieniłam powyżej są świetnymi sposobami na sprawdzenie, czy jajko jest złe, zanim je ugotujesz. Ale skąd wiesz, czy jajko jest złe po ugotowaniu?

Po pierwsze, przeprowadź dokładną kontrolę wzrokową. Twoje oczy i nos mogą być najlepszymi narzędziami do określenia świeżości jajka! Każde jajko, ugotowane na twardo lub nie, które ma zauważalną smukłość, prawdopodobnie powinno zostać wyrzucone. Podczas gdy pewne wskaźniki, takie jak pęknięcia lub proszek na jajku, mogą wskazywać na obecność bakterii na niegotowanym jajku, prawdopodobnie nie musisz się o to martwić w przypadku jajka ugotowanego na twardo.

Wielu ludzi myśli, że jajka ugotowane na twardo wytrzymują dłużej w lodówce niż ich nieprzetworzone odpowiedniki. Chociaż jest w tym trochę prawdy, ponieważ możesz ugotować na twardo, a następnie zamrozić jajka, które mają się zepsuć, musisz uważać na przechowywanie ich w lodówce przez długi okres czasu.

Jeżeli ugotowane na twardo jajko zostało obrane przed wbiciem go do lodówki, zamierzasz strącić kilka dni z jego okresu przydatności do spożycia. Po ugotowaniu naprawdę masz tylko około tygodnia na zjedzenie jajka na twardo, ponieważ usuwasz naskórek jajka, który chroni jego wnętrze przed bakteriami.

Jak sprawdzić czy białko jajka jest złe

Potrzebujesz wiedzieć czy białko jajka jest złe po tym jak wbijesz je na patelnię? To jest proste. Jeśli białko jest bardzo rzadkie, istnieje duża szansa, że jajko przekroczyło optymalną datę świeżości. Może być nadal bezpieczne do spożycia – po prostu nie będzie smakować tak dobrze.

Jednakże, jeśli są jakieś nieprzyjemne zapachy, możesz mieć pleśń lub bakterie, które zaczęły się rozwijać na jajku. Bądźcie bezpieczni i wyrzućcie je.

Praktyczne Użycia Starszych Jaj

Jeśli twoje jaja są mniej niż świeże, masz kilka sposobów, na które możesz je wykorzystać. Jedną z najprostszych metod jest ich zamrożenie.

Możesz zamrozić pęknięte jajka lub nawet ugotować je na twardo i zamrozić. Jeśli masz zwierzęta gospodarskie, bądź pewien, że nie pozwolą one zmarnować jaj – kury i świnie w szczególności uwielbiają być karmione jajami. Pamiętaj tylko, że jeśli karmisz jajkami swoje kury, musisz je najpierw ugotować. Jeśli tego nie zrobisz, ryzykujesz, że zachęcisz swoje kury do zjedzenia własnych jaj.

Na koniec, nie zapominaj, że nawet jeśli nie możesz użyć swoich świeżych jaj w kuchni, zawsze możesz je otworzyć, wyrzucić wnętrze i użyć skorupek jaj do innych projektów wokół domu i ogrodu. Od nawożenia ogrodu do utrzymywania szkodników z dala od domu, jest wiele zastosowań dla skorupek jaj.

Więc następnym razem, gdy trzymasz w ręku karton jajek i zastanawiasz się, czy są one bezpieczne do jedzenia, nie stresuj się zbytnio. Łatwo jest stwierdzić, czy jajka są świeże, a nawet jeśli nie są, istnieje wiele sposobów na ich wykorzystanie w gospodarstwie domowym.