Kiedy myślisz o wyjściu na meksykański posiłek, prawdopodobnie myślisz o tacos, burritos, ryżu, fasoli i o tak, chipsach i salsie. Ale jeśli zjesz wszystkie te produkty (i więcej), wyjdziesz z restauracji czując się bardzo pełny i ociężały. Plus, prawdopodobnie zjadłeś więcej kalorii, tłuszczu i sodu w jednym posiłku niż potrzebujesz na cały dzień lub więcej.
Mając na celu delektowanie się smacznym meksykańskim lunchem lub kolacją bez przesady, oto 20 sposobów, dzięki którym możesz ograniczyć kalorie meksykańskiego jedzenia i utrzymać linię talii w ryzach.
1. Wybierz tortille kukurydziane zamiast mącznych. Dzięki kukurydzy zaoszczędzisz na kaloriach i tłuszczu, a dodatkowo zyskasz więcej błonnika.
2. Nie zamawiaj sałatek podawanych w miseczkach tortilli. Podczas gdy jadalne miski mogą wyglądać fajnie, są one głęboko smażone i naładowane kaloriami i tłuszczem. Poproś o sałatkę w misce i upewnij się, że dressing jest podawany z boku.
3. Zapomnij o kwaśnej śmietanie. Jest kremowa i smaczna, ale kwaśna śmietana jest również bogata w kalorie i tłuszcz. Jeśli musisz jej użyć, zapytaj swojego serwera, czy dostępna jest wersja niskotłuszczowa.
4. Ogranicz swój ser. Poproś o niskotłuszczowy ser na boku lub pomiń go w ogóle!
5. Idź na grilla! Zamawiaj dania, które nie są smażone. Grillowane krewetki, na przykład, są pełne smaku, a nie kalorii!
6. Świeża ryba. Zamawiaj świeże ryby, takie jak mahi mahi i unikaj panierowanych dań, takich jak smażone rybne tacos.
7. Zrezygnuj z chipsów. Nawet jeśli są one często darmowe, nie podjadaj chipsów. Zaoszczędzisz kalorie i tłuszcz, a dodatkowo zachowasz apetyt na właściwy posiłek! Jeśli trudno Ci się oprzeć pokusie, poproś obsługę, aby nie podawała chipsów lub je zabrała. (Zachowaj jednak salsę – wyjaśnimy to później.)
8. Zapomnij o margaricie. Margarita brzmi i wygląda orzeźwiająco, ale może mieć ponad 600 kalorii. Jeśli masz ochotę na napój alkoholowy, wybierz coś szczuplejszego; szklanka sangrii będzie miała zazwyczaj bliżej do 200-300 kalorii.
9. Pomiń smażoną fasolę. Mogą smakować pysznie, ale smażona fasola jest zazwyczaj puree i gotowana w tłuszczu z boczku. Zamiast tego zamów całą czarną fasolę lub fasolę pinto, ponieważ obie są zdrowszymi alternatywami.
10. Postaw na owoce. Poproś o owoce lub grillowane warzywa zamiast jednej lub obu typowych dodatków, takich jak ryż czy frytki.
11. Nie przesadzaj z guacamole. Jasne, że ma zdrowe tłuszcze, ale guac jest również naładowane kaloriami. Używaj go z umiarem, aby zaoszczędzić kalorie.
12. Podziel swój posiłek. Porcje w meksykańskich restauracjach są często bardzo duże, więc zaplanuj, aby zachować połowę jedzenia na inny posiłek lub podziel się daniem z przyjacielem.
13. Powiedz ¡Si! do salsy! Zrobiona z dobrych dla zdrowia składników, takich jak pomidory, czosnek i cebula, salsa jest jednym z najzdrowszych dodatków, jakie znajdziesz w meksykańskiej restauracji. Używaj jej, aby urozmaicić swoje danie główne i boki.
14. Powiedz „nie” kiełbasie Chorizo i Carnitas. Jedzenie chorizo, kiełbasy, i carnitas, smażonej wieprzowiny lub wołowiny, nie pomoże twojemu ciału. Te meksykańskie mięsa są pełne nasyconych tłuszczów i kalorii. Pierś z kurczaka, chudy stek, krewetki i ryby to opcje o niższej zawartości tłuszczu.
15. Pomiń Nachos. Ta tandetna przystawka przesadza ze wszystkim: za dużo frytek, za dużo sera, za dużo soli i o wiele więcej kalorii, niż można dostać w daniu głównym.
16. Zamawiaj sosy na boku. Od sosów serowych po sosy do sałatek, meksykańskie potrawy mają wiele smacznych dodatków. Uważaj jednak na to, ile ich używasz i ile jesz. Jeśli musisz je mieć, zamów je z boku i maczaj oszczędnie.
17. Kontroluj swój posiłek. Zamów posiłek w stylu „zrób to sam”, taki jak fajitas, abyś mógł kontrolować, jakie składniki wrzucasz do tortilli i w jakiej ilości.
18. Nie zamawiaj przystawek. Często przystawki mają więcej kalorii niż dania główne. Zachowaj kalorie na danie główne.
19. Poproś o sałatę. Zamawiasz burrito lub taco? Poproś obsługę o zastąpienie sałaty wysokokalorycznymi tortillami. Twój posiłek nadal będzie smaczny, a Ty również zaoszczędzisz kalorie.
20. Zapomnij o flanie. Po zjedzeniu dużego meksykańskiego posiłku, unikaj wysokokalorycznych, tuczących deserów. W końcu tak naprawdę nie potrzebujesz kremowego flanu ani smażonej skorupy tortilli wypełnionej lodami, karmelem i czekoladą.