The race is on
We wrześniu, The NPD Group upuścił oszałamiającą liczbę. Nie jest zaskoczeniem, że preferencje dotyczące drive-thru nabrały rozpędu podczas COVID-19, ponieważ klienci szukali nie tylko wygody, ale również bezpieczeństwa osobistego. Kategoria ta stanowiła 42% wszystkich wizyt w restauracjach w kwietniu, maju i czerwcu. Nawet w lipcu, kiedy restauracje zaczęły się ponownie otwierać, liczba wizyt w drive-thru wzrosła o 13 procent, w ujęciu rocznym – był to najwyższy wzrost liczby wizyt wśród opcji dostępnych dla konsumentów: na miejscu, na wynos i z dostawą.
WEBINAR: Dowiedz się, jak podnieść jakość obsługi w drive-thru zarówno dla gości, jak i pracowników
Innymi słowy, mimo że w trakcie COVID-19 pojawiły się nowe możliwości generowania przychodów, takie jak przewożenie na krawężniku i zwiększona dostawa, klasyka fast-foodów pozostaje zakorzeniona wśród głównych i nowych konsumentów. A pandemia tylko to wzmocniła.
CZYTAJ WIĘCEJ: As COVID continues, restaurants race to the drive thru
Will this linger in a post-virus world? Restauracje liczą na to. Niektórzy z najbardziej znaczących graczy w tej kategorii – od Chipotle po Starbucksa – inwestują duże środki we wzrost liczby restauracji typu drive-thru, ponieważ biorą pod uwagę lżejszy rynek nieruchomości w następstwie wirusa COVID-19. Pęd z centrów miast na rynki podmiejskie, gdzie marki mogą wykorzystać chętnych wynajmujących i zmiany w zachowaniu klientów, które prawdopodobnie utrzymają się przez jakiś czas. Przyspiesza to na wiele sposobów, od mobilnych okienek do odbioru zamówień z wyprzedzeniem (jak Chipotle’s Chipotlanes) po prototypy nieszablonowe, takie jak podwyższona jadalnia i model przenośnika taśmowego zaprezentowany przez Burger Kinga we wrześniu. Obejmuje on fast casuals, zbyt. Noodles & Company, Newk’s Eatery i Shake Shack to jedne z sieci, które planując swój rozwój, stawiają na projekty poza lokalem.
Niezależnie od tego, jak do tego podejdziesz, jeden z historycznych wyróżników sektora będzie nabierał coraz większego znaczenia w miarę jak goście będą poszukiwać obsługi bezdotykowej, a wyścig do wygody – rzeczywistość sprzed COVID-19 – znajdzie jeszcze bardziej przychylne audytorium.
Ale które sieci idą naprzód? Badanie QSR’s® 2020 Drive-Thru zbadało, jakich cech poszukują konsumenci i które marki są obecnie liderami.
Oto 17 najlepszych restauracji typu drive-thru w kraju, wybranych przez klientów.
CHECK OUT LAST YEAR’S QSR® DRIVE-THRU STUDY
Metodologia: Zespół FoodserviceResults przeprowadził kompleksowe, reprezentatywne dla całego kraju badanie konsumentów korzystających z restauracji typu drive-thru w Stanach Zjednoczonych z wykorzystaniem próby ankietowej online. Uczestnicy badania zostali przebadani pod kątem częstotliwości korzystania z usług, jak również licznych cech demograficznych w celu zapewnienia, że baza respondentów odzwierciedla amerykański rynek restauracji typu drive-thru. Wykorzystując spostrzeżenia licznych ekspertów z branży, sfinalizowana ankieta została wypełniona wśród 1 007 konsumentów drive-thru podczas badań terenowych. Aby zapewnić uzyskanie odpowiedniej bazy respondentów, wszyscy uczestnicy zostali sprawdzeni, aby uwzględnić tych, którzy mieli przynajmniej jedną wizytę w drive-thru w ciągu ostatnich 30 dni. Przeprowadzono obszerną tabelę krzyżową danych z próby respondentów w celu zidentyfikowania głównych trendów, tematów demograficznych/behawioralnych i innych niuansów w danych.
.