1.5: Związki organiczne i nieorganiczne

Związki nieorganiczne obejmują wodę, chlorek sodu, wodorotlenek potasu i fosforan wapnia.

Woda jest najbardziej obfitym związkiem nieorganicznym, stanowiąc ponad 60% objętości komórek i ponad 90% płynów ustrojowych, takich jak krew. Wiele substancji rozpuszcza się w wodzie i wszystkie reakcje chemiczne, które zachodzą w organizmie, zachodzą podczas rozpuszczania się w wodzie. Inne cząsteczki nieorganiczne pomagają utrzymać równowagę kwasowo-zasadową ( pH) i stężenie krwi i innych płynów ustrojowych na stabilnym poziomie (patrz rozdział 8).

Związki organiczne obejmują węglowodany, białka i tłuszcze lub lipidy. Wszystkie cząsteczki organiczne zawierają atomy węgla i mają tendencję do bycia większymi i bardziej złożonymi cząsteczkami niż te nieorganiczne. Dzieje się tak głównie dlatego, że każdy atom węgla może łączyć się z czterema innymi atomami. Związki organiczne mogą zatem składać się z od jednego do wielu tysięcy atomów węgla połączonych w łańcuchy, łańcuchy rozgałęzione i pierścienie (patrz schemat poniżej). Wszystkie związki organiczne zawierają również wodór i mogą również zawierać inne pierwiastki.

.