Mamy łososia Coho Porady kulinarne trzeba produkować świetny wynik z dostawą owoców morza zakupu. Coho ma coś dla każdego. Wszechstronny i lubiany przez tłumy, ten gatunek ma umiarkowanie silny, czysty smak. Gotowanie z łososiem coho to świetny wybór dla ludzi, którzy kochają naturalny smak łososia, ale także lubią eksperymentować i przepisy, które wymagają mocniejszego doprawienia.
Łosoś coho nie ma tak dużej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 jak łosoś chinook lub sockeye, ale nadal jest stosunkowo łatwy do ugotowania i ma więcej tłuszczu niż łosoś różowy lub keta. Całe filety są na tyle duże, że mogą stanowić imponującą przystawkę, ale na tyle małe, że można je przyrządzić na większości grilli, a nawet w niektórych większych wędzarniach domowych. Gotowane filety są często opisywane jako chude, ale nadal jędrne i mięsiste.
Łosoś Coho Przepisy i Porady kulinarne
Nie ma złego sposobu gotowania łososia Coho, a raczej istnieje wiele właściwych sposobów jego gotowania. Coho łosoś może być grillowany, pieczony, broiled, wędzony, lub poached. Oto kilka z naszych ulubionych wskazówek i przepisów.
- Masz dość tej samej mieszanki cytryny i pieprzu z rybą? Oto bardziej złożony przepis z olejem arachidowym, sosem sojowym i octem balsamicznym z Dent Island z unikalnym rezultatem, który jest trudny do zepsucia, gdy postępuje się zgodnie z przepisem i jest niesamowity w połączeniu z łososiem Coho.
- Szukasz minimalistycznego podejścia? Ten przepis z Food Network ujawni naturalny smak łososia coho i będzie szczególnie popularny wśród ludzi, którzy lubią ich owoce morza gotowane „rare”. W naszym doświadczeniu, wolimy łososia gotowane bardziej jak 3-5 minut na każdej stronie, nawet z silnym heat.
- Szukając inspiracji specyficznych dla coho? Od Spruce Eats: „Ulubionym sposobem gotowania srebrnego łososia jest pokrojenie go w kotlety, a następnie lekkie oprószenie go mąką i sauté w orzechach włoskich lub oliwie z oliwek. Byłoby to pyszne podane z francuskim sosem rouille.”
Serving Tips for Coho Salmon
Czy łosoś pochodzi z dziewiczych akwenów Alaski, czy też sam złapałeś łososia w lokalnym strumieniu, każde danie jest najlepiej podane z dobrą historią. Nie odrzucaj efektu fajnie brzmiącej nazwy, albo. Nie musisz podkreślać nazwy ani w inny sposób popadać w pretensjonalność, ale coho brzmi jak bardziej wyrafinowana odmiana ryby. To, co się nie wyróżnia, to kolor. Gdzieś pomiędzy jaśniejszym różowym łososiem a głęboko czerwonym kolorem sockeye, łosoś coho pasuje do postrzegania przez większość ludzi pomarańczowo-brzoskwiniowego koloru „łososia”.
Wskazówki dotyczące przechowywania łososia coho
Inną dobrą rzeczą związaną z umiarkowaną zawartością tłuszczu w łososiu coho jest to, że może on być przechowywany przez dłuższy okres czasu bez degradacji. Wraz z późnym sezonem zbiorów, można kupić mrożone filety z łososia coho we wrześniu i wiedzieć, że zamrożony łosoś będzie nadal dobry do następnego sezonu wczesnego spływu chinooków i sockeye.
.