Łatwe Miękkie Karmelki, które możesz upiec w około 15 minut. Nie potrzebujesz termometru cukierniczego do zrobienia tych karmelków, a one dosłownie rozpływają się w ustach!
Mam dwa wszech czasów ulubione przepisy na karmelki. Jeden jest mojej matki i jest sławny. Naprawdę. Ludzie będą mówić rzeczy w stylu „Hejyyy jak tam twoja mama? Mam ochotę na jej karmelki od ostatniego Bożego Narodzenia!”. Miej na uwadze, że jest wrzesień. Więc kiedy mówią, że pielęgnują głód karmelków od 9 miesięcy, to naprawdę cierpią od dłuższego czasu. Są idealnie maślane i mają najbogatszy, najbardziej niesamowity smak.
Potrzebuję jednego. TERAZ.
Moim innym ulubionym przepisem na karmel jest ten, którym się dziś z Wami dzielę. Przepis mojej mamy jest tak niesamowity, ale wymaga termometru cukierniczego, ogromnego garnka i mnóstwa mieszania w garnku. Tak bardzo jak uwielbiam te karmelki, mam tendencję do bycia nieco mniej cierpliwą osobą niż moja mama i potrzebuję czegoś szybkiego i łatwego, co wciąż dostarcza wielkiego, maślanego karmelowego smaku. I tu właśnie pojawia się ten przepis. Duży smak, mało pracy. Kocham to.
Te karmelki poważnie są tak łatwe do zrobienia. Wymagają tylko czterech składników (5 jeśli zdecydujesz się pójść na całość i posypać solą morską) i spędzasz około 10 minut mieszając i pilnując garnka na kuchence. Najlepsze jest to, że NIE potrzeba żadnych wymyślnych gadżetów – mianowicie, okropnego termometru cukierniczego. Jak już mówiłam, jest to łatwe, szybkie i rozpływające się w ustach, mniam mniam. Najtrudniejszą częścią jest czekanie, aż karmel ostygnie przed zjedzeniem go!
Co ludzie mówią o tych Łatwych 4 Składnikowych Miękkich Karmelkach
„Robię je po raz drugi… a pierwszy był wielkim hitem. Zaczęło się od tego, że ktoś w pracy przyniósł solone karmelki, a ja stwierdziłam „Tak, pewnie mogłabym je zrobić”. Więc zrobiłem twój przepis na karmel (nie miałem dobrego czasu, aby go odkleić od folii chociaż), a następnie położyłem arkusz na zewnątrz i użyłem małego serca cookie cutter i wyciąć karmelowe serca. Dipped je w ciemnej czekoladzie, a następnie posypane solą morską. Werdykt: Ludzie w pracy zachwycali się nimi i mówili, że są lepsze niż te ze sklepu z cukierkami. Dzięki za podzielenie się tym wspaniałym i łatwym przepisem na karmel.” – Ian
„Próbowałem tych kilka tygodni temu i są fantastyczne! Świetny przepis i dobrze się przechowuje. Dokonywanie niektórych więcej dla przyjaciół & rodziny teraz!!! 
” – Kelly
„I LOVE this recipe!!!! Domowy karmel jest moim ulubionym i nie jadłam go odkąd moja babcia odeszła. Zobaczyłam ten przepis i chociaż jestem okropną kucharką, musiałam go wypróbować, bo wyglądał tak prosto. …I tak było! Jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami dokładnie, i czekać na cukierki, aby rozpocząć wyciąganie z patelni (musiałem gotować mój dłużej tutaj w AZ) to pracował doskonale! Ten przepis zabrał mnie z powrotem do nieba w szkole podstawowej. Dziękuję bardzo za przepis, który nawet ci z nas, którzy tylko „gotują na kaprys” mogą z powodzeniem zrealizować!” – Tisha
„Wow, dziękuję za ten przepis! Tried it last night, slightly trepidatious from some of the other commentors struggles, but this worked beautifully! Po prostu nie przestawaj mieszać! Chciałam spróbować zrobić karmel od jakiegoś czasu, ale byłam onieśmielona innymi przepisami (i nie mam cholernego termometru cukierniczego!), ale ten był łatwy i smakuje świetnie! Wyłożyłam moją patelnię papierem pergaminowym zamiast folią – żadnych problemów z przywieraniem! I użyłam trzepaczki i też nie było problemów z rozdzielaniem… DZIĘKUJĘ za łatwy do wykonania i smaczny przepis na święta!” – Lorriana
Easy 4 Ingredient Soft Caramels (no candy thermometer required)
Składniki
- ▢ 1 1/2 laski masła (12 łyżek stołowych)
- ▢ 1/2 szklanki cukru
- ▢ 3 łyżki stołowe lekkiego syropu kukurydzianego
- ▢ 14 uncji słodzonego mleka skondensowanego
- ▢ opcjonalnie: gruboziarnista sól morska, 1/2 łyżeczki wanilii (patrz uwaga)
Instrukcje
-
W średnim rondlu połącz masło z cukrem i mieszaj na średnim ogniu, aż się rozpuści. Wymieszać syrop kukurydziany i mleko skondensowane.
-
Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć do gotowości 7-10 minut lub do uzyskania głębokiego złotego koloru, ciągle mieszając. (*Dla niższych wysokościach, czas gotowania na wolnym ogniu może wymagać zmniejszenia o 2-3 minuty, uważnie obserwuj, czy nie farbuje!) – Zobacz aktualizację poniżej przepisu!
-
Wlać karmel do wyłożonej folią patelni 8×8 cali i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Posyp grubą solą morską, jeśli chcesz.
-
Po całkowitym ostygnięciu, pokrój na kwadraty i zawiń w papier woskowy.
Przypisy
**czas przygotowania przepisu nie obejmuje czasu chłodzenia, który może wynosić 1-2 godziny
***dla dodatkowego bogactwa i smaku, możesz wymieszać 1/2 łyżeczki wanilii po zdjęciu karmelu z ognia i przed wylaniem go na przygotowaną patelnię. posyp gruboziarnistą solą morską na wierzchu karmelków dla wzmocnienia bogatego smaku solonego karmelu!
RECIPE UPDATE: Niektórzy czytelnicy zgłosili, że ich karmelki nie „ustawiły się”. Jest to najprawdopodobniej spowodowane niewystarczająco długim gotowaniem karmelu. Aby wyjaśnić: po doprowadzeniu mieszaniny do szybkiego wrzenia (krok 2), zmniejsz ogień do średniego. Od tego momentu karmel będzie nadal bulgotał. Mieszaj na średnim ogniu przez około 10 minut lub do momentu, gdy karmel osiągnie głęboki złoty kolor, a karmel zacznie „odchodzić” od brzegów patelni. Ponadto, jeśli masło zacznie się oddzielać, zdejmij z ognia i ubijaj trzepaczką jak szalony, a wróci do siebie – następnie kontynuuj mieszanie na ogniu aż do uzyskania głębokiego złotego koloru.
Jeśli nie jesteś zaznajomiony z robieniem cukierków – powszechnie wiadomo, że robienie cukierków może być temperamentalne ze względu na lokalizację (wysokość) i pogodę. To powiedziawszy, ja osobiście nigdy nie miałam problemu z tym przepisem, zawsze wychodzi idealnie!