No-Bake Cake Batter Cake Balls zijn bezaaid met hagelslag, een zoete vanille, boterachtige cakebeslag vulling en gedoopt in een witte chocolade schelp!
Zijn Cake Balls nog steeds populair? Ik zou zeggen van wel, afgaande op het feit dat toen ik onlangs op een bijeenkomst aankwam met een bord vol van deze No-Bake Cake Batter Cake Balls, de ogen van de feestgangers oplichtten en ik opgewonden werd ondervraagd met ‘Heb jij Cake Balls gemaakt?!’ Dus ja, Cake Balls zijn nog steeds populair.
Even beter, deze No-Bake Cake Batter Cake Balls hebben nog steeds al het fantasierijke van traditionele Cake Balls, maar met de helft van het werk. Het is niet nodig om de oven aan te zetten, een cake te bakken, het glazuur te mengen en de twee samen te voegen. Deze No-Bake Cake Batter Cake Balls kunnen in de koelte van je keuken worden gemaakt met een elektrische mixer en je magnetron, waardoor ze een perfect weekendproject zijn wanneer de zomerhitte hoogtij viert.
Zoals mijn Oreo Cake Batter Cheesecake zijn deze Cake Balls zowel van binnen als van buiten bezaaid met hagelslag. Ze hebben een zoete vanille, boterachtige cakebeslagvulling en zijn gedompeld in een witte chocoladeschelp die alle cakebeslagzoetheid vasthoudt!
Hoewel deze cakeballetjes vereenvoudigd zijn door hun no-bake status, vereisen ze toch een beetje tijdige liefde door de aard van het dompelen van elke cakebal afzonderlijk in de witte chocolade. Daarna moet je de Cake Ball voorzichtig van de prikker halen en delicaat op een stuk perkament tillen om op te stijven, terwijl je hem afrondt met een snufje hagelslag ter decoratie. Mijn advies is om je favoriete muziek op te zetten en de tijd te nemen om dit te doen. Ik vond het zelf heel ontspannend!
Omdat het dompelgedeelte van dit recept een beetje pietluttig kan zijn, heb ik een snelle handleiding gemaakt over hoe ik elke No-Bake Cake Batter Cake Ball met succes heb gedompeld. Mijn twee belangrijkste hulpmiddelen waren een houten spies en een bloemenlifter – gebruikt in traditionele taartdecoratie om glazuurbloemen op en van taarten te tillen. Als je geen bloemenlifter hebt, kan je ook een vork gebruiken!
Als je een Cake Ball-, Cake Batter- of Sprinkles-fan bent, dan garandeer ik je dat je van dit cakeballrecept zult genieten! Ze zijn perfect voor een menigte of in de koelkast een week houdbaar! Ik heb nog niet geprobeerd om ze in te vriezen, maar ik durf te wedden dat ze zelfs 2-3 maanden goed blijven in de vriezer, voor het geval je af en toe stiekem een No Bake Cake Batter Cake Ball snack wilt!
- ½ kop witte suiker
- ½ kop ongezouten boter, zacht
- 1 kop gele cake mix
- 1½ kop bloem voor alle doeleinden, plus 1-2 extra eetlepels
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel boterextract (optioneel)
- ⅛ theelepel zout
- 3 eetlepels melk
- 2 eetlepels regenbooghagelslag, plus meer voor de versiering
- 16 ons witte chocolade
- Bekleed twee bakplaten met perkamentpapier en zet apart
- Room de boter en suiker in een elektrische mixer tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 2-3 minuten
- Voeg het vanille-extract en boterextract (indien gebruikt) toe
- Voeg de 1½ kopjes bloem, de gele cakemix en zout toe
- Eenmaal gemengd, gele cakemix en zout toe
- Mix op matige snelheid gedurende 1-2 minuten tot alles is opgenomen
- Voeg de melk toe tot het mengsel zo nat is dat het bij samenpersen vormvast is
- Haal de kom van de elektrische mixer en voeg de 2 eetlepels hagelslag toe
- Het kan nodig zijn het deeg uit te draaien op een zeer licht met bloem bestoven oppervlak en kneed met uw handen het deeg en de hagelslag samen tot de hagelslag in het deeg is opgenomen
- Leg het bestrooide deeg weer in de kom en schep er 1 eetlepel deeg uit en rol er een balletje van, leg elk balletje op de met bakpapier beklede bakplaten
- Als u balletjes van het deeg hebt gemaakt, legt u de balletjes 30 minuten in de koelkast om ze te koelen
- Als de balletjes eenmaal gekoeld zijn, doet u de helft van de witte chocolade in een magnetronbestendige kom en microgolft u de chocolade met tussenpozen van 30 seconden, onder telkens roeren, tot de chocolade volledig gesmolten is
- Als de chocolade eenmaal gesmolten is zet u één deegballetje op een houten prikker en doopt u het balletje in de gesmolten chocolade tot het helemaal bedekt is
- Laat overtollige chocolade van het deegballetje druipen en manoeuvreer het balletje dan voorzichtig met een vork of een bloemenlikker van de prikker af en terug op de met perkament bedekte bakplaat
- Decoreer de natte witte chocolade onmiddellijk met een snufje regenbooghagelslag en laat dit opstijven terwijl u verdergaat met de rest van de deegballetjes
- Als de chocolade begint te stollen, magnetron nog eens 10-20 seconden tot hij gesmolten genoeg is om mee te werken. Ongeveer halverwege het dompelen van de balletjes moet u de resterende 8 ons witte chocolade verwarmen om de resterende deegballetjes van een laagje te voorzien
- Als alle cakeballetjes gedompeld zijn, zet u de balletjes in de koelkast om ze tot het serveren volledig te laten opstijven
- Cakeballetjes die in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard, zijn tot een week houdbaar
