Deze Korean Beef Bowls zijn zo makkelijk te maken en smaken heerlijk! Het rundvlees is perfect gekruid en sappig, en klaar in 20 minuten. Dit is een recept dat zeker uw avondetenrotatie waard is!
- Shortcut Korean Beef Bowls
- Wil je zien hoe je Koreaanse Beef Bowls maakt? Bekijk dan deze video!
- Koreaanse rundvleesschotel Ingrediënten
- Hoe maak je Koreaanse beef bowls
- Hoe rundvlees bruin te bakken
- Kan ik dit ook met een ander soort gemalen vlees maken?
- Warmt Koreaans gemalen rundvlees goed op?
- Tips voor de beste Koreaanse rundvleesbowl
- Meer Aziatische Recepten die je lekker zult vinden:
- Korean Beef Bowls
- Ingrediënten
- Instructies
- Noten
Shortcut Korean Beef Bowls
Ik heb het traditionele Koreaanse rundvlees (Bulgogi) gemaakt en ben er dol op, maar dit Koreaanse recept voor een kom met gemalen rundvlees is zoveel makkelijker (geen marineren of rundvlees in plakken snijden) en goedkoper, dus ik ben verkocht.
Na slechts één hap ben je voor het leven verslaafd. Die zoete en zoute smaken over de rijkdom van het goed gebruinde rundvlees – ja en ja! Combineer het met groenten en rijst en je hebt een heerlijke kom comfort food.
Soms zou ik dit Aziatische gemalen rundvlees recept willen proberen met gemalen kalkoen om het een beetje gezonder te maken, maar de rundvleesversie is gewoon zo goed dat ik niet zeker weet of ik dat zal kunnen. Waarom iets goeds veranderen?
Wil je zien hoe je Koreaanse Beef Bowls maakt? Bekijk dan deze video!
Koreaanse rundvleesschotel Ingrediënten
- Honing
- Bruine suiker
- Sesamolie
- Lime
- Sojasaus
- Gesneden rundvlees
- Groene uien
- Garlic
- Gember
- Rijst (wit, bruin of bloemkool)
Hoe maak je Koreaanse beef bowls
- Wrijf de honing, bruine suiker, sesamolie, limoensap, sojasaus en water door elkaar.
- Braad het gehakt in een braadpan tot het ongeveer halverwege gaar is.
- Voeg groene uien, knoflook en gember toe en bak tot het vlees door en door gaar is.
- Giet het honingmengsel erbij. Laat 1 minuut sudderen.
- Serveer warm over rijst met gewenste toppings en bijgerechten.
Hoe rundvlees bruin te bakken
Een ding dat ik in mijn lange leven over koken heb geleerd, is dat alles beter wordt als het bruin wordt. En bruinen is de sleutel in dit Koreaanse rundvlees bowl recept.
Je hebt een grote koekenpan nodig, maar zorg ervoor dat je hem goed voorverwarmt om een goede schroei te krijgen wanneer het rundvlees de koekenpan raakt. En geef het indien mogelijk de ruimte.
Als het te druk is, zal het rundvlees in principe alleen maar stomen. Ik gebruik een 12-inch braadpan en stapel het ook op de zijkanten van de pan.
En dan, heel belangrijk, laat het ongestoord rusten voordat je het omdraait en meer opdeelt. Toen ik begon met koken, roerde ik het vlees de hele tijd om. Het eindigde altijd met een vreemde grijsbruine kleur omdat het niet goed dicht schroeide – je hoeft echt niet veel te roeren!
Doe vervolgens het gehakt met die eenvoudige, maar zo bevredigende saus, laat het sudderen en net iets dikker worden en een beetje in het vlees trekken. En 20 minuten later bent u klaar voor een onvergetelijk diner.
Kan ik dit ook met een ander soort gemalen vlees maken?
Mogelijk wel, ja! Ik heb dit nog niet geprobeerd met gemalen kalkoen of varkensvlees, maar ik kan me voorstellen dat deze Koreaanse schalen ook heerlijk zouden zijn met een ander soort gemalen vlees.
Warmt Koreaans gemalen rundvlees goed op?
Alle onderdelen van dit Koreaanse rundvleesschotelrecept warmen heerlijk op. Ik raad aan alles opnieuw op te warmen in een hete koekenpan (voeg gewoon een eetlepel of zo water toe als dingen er droog uitzien).
Tips voor de beste Koreaanse rundvleesbowl
- Bij het kiezen van uw garnituren, zouden dun gesneden rauwe Engelse komkommers een andere geweldige optie zijn. Net als ongezouten pinda’s. Dat knapperige!
- Een beetje pittig maakt deze Koreaanse rundvlees bowl helemaal af. Iets als Sriracha, dun gesneden rode pepers, rode peper vlokken, of Koreaanse chili saus (Gochujang).
- Voel je vrij om te spelen rond de gestoomde groenten die u toevoegt aan deze rundvlees bowls. Wissel het af met wat er in het seizoen is!
Meer Aziatische Recepten die je lekker zult vinden:
- Chicken Fried Rice
- Slow Cooker Thai Chicken Curry
- Chicken and Broccoli Stir Fry
- Chicken Yakisoba
- Slow Cooker Beef and Broccoli
- Rainbow Spring Roll Bowls
- Thai Basil Beef Bowls
Follow Cooking Classy
Korean Beef Bowls
Ingrediënten
- 1 1/2 eetlepel honing
- 1 1/2 eetlepel donkere bruine suiker (lichte kan worden vervangen)
- 1 1/2 theelepel sesamolie
- 1 1/2 theelepel vers limoensap
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels water
- 18 oz. 85% mager Angus gemalen rundvlees
- 1/3 kop gehakte groene uien, alleen het witte en lichte gedeelte
- 1 el gehakte verse knoflook
- 1 el gepelde en gehakte verse gember
- Gehakte groene uien (groene gedeelte), gehakte ongezouten pinda’s, sesamzaad, Sriracha (optioneel)
- 2 kopjes Gekookte witte of bruine rijst, of bloemkool “rijst” (of meer naar wens)
- Gesauteerde of gestoomde groenten, zoals spinazie, wortelen of courgette (optioneel)
Instructies
-
In een kleine mengkom klop je de honing, bruine suiker, sesamolie, limoensap, sojasaus en water door elkaar.
-
Verhit een pan van 12 tot 14 inch met antiaanbaklaag op een matig hoog vuur. Verkruimel het rundvlees in stukjes van ongeveer 1 cm in de pan, met zo min mogelijk tussenruimte.
-
Laat het rundvlees in 2 1/2 tot 3 minuten ongestoord gaar worden, totdat de onderkant mooi bruin is. Strooi er groene uien (witte/lichte portie), knoflook en gember over.
-
Hussel het rundvlees door elkaar en laat het nog 2 à 3 minuten bakken tot het volledig bruin en gaar is.
-
Giet het honingmengsel erbij. Verlaag het vuur tot middelhoog en laat 1 minuut sudderen onder regelmatig roeren.
-
Serveer warm over rijst, bestrooi met groene uien, pinda’s, sesamzaadjes en besprenkel met hete saus indien gewenst. Serveer met groenten aan de zijkant.
Noten
- Bij het kiezen van garnituur zijn dungesneden rauwe Engelse komkommers ook een prima optie. Net als ongezouten pinda’s.
- Toppings en bijgerechten niet inbegrepen in voeding. Voeding is voor rundvlees en rijst.
- Recept bron: Cooking Classy