7 Verrassende Voordelen van Bruine Suiker

Bruine suiker is een zeer populaire zoetstof die wordt gebruikt in veel verschillende gebakken goederen en culinaire toepassingen, maar het heeft ook een aantal gezondheidsvoordelen die u misschien zullen verrassen!

Wat is Bruine Suiker?

Bruine suiker is een soort suiker (sucrose) die een bruine kleur krijgt door de aanwezigheid van melasse. Bruine suiker kan commercieel of op natuurlijke wijze worden geproduceerd. Bruine suiker wordt gemaakt door melasse toe te voegen aan traditionele witte suiker en maakt tussen 4% en 7% van het eindproduct uit. De gemiddelde bruine suiker bevat ongeveer 5% melasse in gewicht. Veel mensen denken dat bruine suiker en jaggery hetzelfde zijn, maar in feite bevat deze suikersoort veel minder mineralen dan jaggery, dat afkomstig is van rietsuiker of van het sap van dadelpalmen. Bruine suiker is over het algemeen gezonder dan witte suiker door de melasse die het bevat, maar het is nog steeds enigszins laag in algemene voedingsstoffen.

Deze met melasse verrijkte suiker heeft een zachte consistentie, en voelt vaak nat aan, maar hij wordt nooit echt slecht. Sommige van de smaken zullen beginnen te vervagen na 2-3 jaar, maar het zal nog steeds nuttig zijn in uw recepten. De geroosterde smaak van deze suiker is wat het populair maakt, omdat het de neiging heeft zoeter of meer sacharine te smaken dan gewone suiker.

Watch Video: 5 Incredible Benefits Of Brown Sugar

Types of Brown Sugar

Er zijn meerdere soorten van deze suiker, waaronder demerara, turbinado, donkerbruine suiker, en muscovado, onder anderen.

• Lichtbruine suiker: In sommige gevallen wordt melasse gewoon toegevoegd aan gewone witte suiker, en in de lichtbruine variëteit bestaat ongeveer 3% van het gewicht van de suiker uit melasse.
• Donkerbruine suiker: Evenzo heeft de donkerbruine variëteit ongeveer 6% melasse in gewicht, waardoor het een iets sterkere smaak heeft.
• Muscovado: Dit is de donkerste variëteit, en de krachtigste in termen van smaak, voornamelijk als gevolg van het langzame droogproces, vaak gedaan in de volle zon.
• Demerara: Zoals gezegd, bruine suiker wordt vaak gemaakt van suikerriet, en zodra het rietsap is geëxtraheerd en gekookt, laat het ruwe kristallen achter van een lichtbruine kleur. Deze worden vervolgens gedroogd in een centrifuge, waardoor een bruine suiker overblijft die een milde melasse smaak heeft.
• Turbinado: Zeer vergelijkbaar in zijn productie met de demerara variëteit, turbinado draagt meer een honingsmaak en is populair in thee.
• Natuurlijke bruine suiker: Het wordt gemaakt wanneer er wat overgebleven melasse in het mengsel zit wanneer suiker gekristalliseerd is. Dit type suiker heeft een zoete, licht gekarameliseerde smaak, en is een krachtiger ingrediënt dan de traditionele witte suiker.

Nutrition Facts

Als het op voeding aankomt, biedt bruine suiker slechts iets meer voedingsstoffen dan witte suiker. Het bevat calcium, kalium, ijzer en magnesium, en een hoge concentratie koolhydraten, meer dan 97% in gewicht. Een enkele theelepel van deze suiker levert 17 calorieën.

Bruine Suiker Voordelen

De unieke gezondheidsvoordelen van bruine suiker omvatten zijn vermogen om het energieniveau te stimuleren, verkoudheid te voorkomen, baarmoederontstekingen te behandelen, de spijsvertering te verbeteren, winderigheid te verminderen, en te helpen bij gewichtsverlies, om er maar een paar te noemen. Laten we ze hieronder in detail bespreken.

Menstruele krampen

In de traditionele geneeskunde hebben sommige culturen deze variëteit van suiker en gember gemengd tot een gezonde thee die het ongemak van menstruele krampen kan wegnemen.

Skin Health

Het gebruik van bruine suiker als een exfoliant voor de huid is een van de onverwachte toepassingen van deze suiker; de ruwe textuur maakt het ideaal voor het verwijderen van vuil, vuil en dode huidcellen van het grootste orgaan van uw lichaam.

Bruine suiker wordt op dezelfde manier gebruikt als witte kristalsuiker, maar het geeft een vleugje extra smaak. Photo Credit:

Energy Booster

Zoals alle andere enkelvoudige koolhydraten heeft deze suiker een opwekkend effect op het lichaam, waardoor het een populaire toevoeging is aan de ochtendkoffie.

Obesitas

Een overmatige hoeveelheid van deze suikersoort eten is geen goed idee, maar melasse staat erom bekend dat het de stofwisseling stimuleert en de honger verzadigt, wat kan helpen bij de inspanningen om gewicht te verliezen.

zwangerschap

Na de bevalling van uw baby, is deze suiker in verband gebracht met het helpen versnellen van het herstel, terwijl het ook een aantal van de krampen en ongemakken tijdens de zwangerschap verlicht.

Flatulentie

Enig onderzoek heeft uitgewezen dat deze suiker en de melasse die het bevat, kunnen helpen bij het onderdrukken van overtollige flatulentie in de darmen, wat niet gevaarlijk is, maar wel gênant kan zijn.

Asthma

Er zijn aanwijzingen dat het mengen van deze suiker in warm water en het opdrinken ervan de ontstekingsverschijnselen van astma kan onderdrukken.

Gebruik van bruine suiker

Deze suiker kan op vele manieren binnen het dieet worden gebruikt, vergelijkbaar met de toepassingen van witte suiker, maar er is een andere smaak waardoor het de voorkeur heeft in sommige recepten. U zult deze suiker waarschijnlijk vinden in desserts en gebakken goederen, maar ook in hartige sauzen en marinades, in vleeslading, en in diverse andere populaire gerechten. U kunt deze suiker ook in uw koffie gebruiken.

Bijwerkingen

Er zijn enkele bijwerkingen van deze suiker wanneer deze in overmaat wordt geconsumeerd, waaronder een verhoogd risico op:

• Wichtstoename
• Diabetes
• Gistinfecties

Zoals witte suiker, moet bruine suiker met mate worden geconsumeerd.