Diese koreanischen Rindfleischschüsseln sind so einfach zu machen und schmecken köstlich! Das Rinderhackfleisch ist perfekt gewürzt und saftig und in 20 Minuten fertig. Dieses Rezept ist es auf jeden Fall wert, auf dem Speiseplan zu stehen!
- Shortcut Korean Beef Bowls
- Willst du sehen, wie man koreanische Rindfleischbowls macht? Dann schau dir dieses Video an!
- Koreanische Rindfleischschalen Zutaten
- How to Make Korean Beef Bowls
- Rindfleisch anbraten
- Kann ich das auch mit einer anderen Art von Hackfleisch machen?
- Lässt sich koreanisches Hackfleisch gut aufwärmen?
- Tipps für die besten koreanischen Rindfleischschüsseln
- Weitere asiatische Rezepte, die Sie lieben werden:
- Koreanische Rindfleischschüsseln
- Zutaten
- Anleitung
- Anmerkungen
Shortcut Korean Beef Bowls
Ich habe das traditionelle koreanische Rindfleisch (Bulgogi) gemacht und liebe es, aber dieses Rezept für koreanische Rinderhackfleischschüsseln ist so viel einfacher (kein Marinieren oder Schneiden von Rindfleisch) und billiger, dass ich begeistert bin.
Nach nur einem Bissen werden Sie für immer süchtig sein. Diese süßen und salzigen Aromen über der Fülle des gut gebräunten Rindfleischs – ja und ja! Dazu gibt es Gemüse und Reis, und schon hat man eine köstliche Schüssel voller Gemütlichkeit.
Manchmal würde ich dieses asiatische Hackfleischrezept gerne mit Putenhackfleisch probieren, um es etwas gesünder zu machen, aber die Rindfleischversion ist einfach so gut, dass ich mir nicht sicher bin, ob ich dazu in der Lage sein werde. Warum etwas Gutes ändern?
Willst du sehen, wie man koreanische Rindfleischbowls macht? Dann schau dir dieses Video an!
Koreanische Rindfleischschalen Zutaten
- Honig
- Brauner Zucker
- Sesamöl
- Limette
- Sojasauce
- Rindfleisch
- Grünzwiebeln
- Knoblauch
- Ingwer
- Reis (weiß, braun oder Blumenkohl)
How to Make Korean Beef Bowls
- Honig, brauner Zucker, Sesamöl, Limettensaft, Sojasauce und Wasser verquirlen.
- Rinderhackfleisch in der Pfanne anbraten, bis es etwa zur Hälfte gar ist.
- Grüne Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und weiterbraten, bis das Rindfleisch durchgebraten ist.
- Honigmischung hinzugeben. 1 Minute köcheln lassen.
- Warm mit Reis und den gewünschten Beilagen servieren.
Rindfleisch anbraten
Eine Sache, die ich im Laufe meines langen Lebens über das Kochen gelernt habe, ist, dass durch Anbraten alles besser wird. Und das Anbraten ist der Schlüssel zu diesem Rezept für eine koreanische Rindfleischschüssel.
Sie brauchen eine große Pfanne, aber heizen Sie sie gut vor, damit das Rindfleisch in der Pfanne gut anbraten kann. Und wenn möglich, lassen Sie etwas Platz.
Wenn die Pfanne zu voll ist, dampft das Rindfleisch im Grunde nur. Ich verwende eine 12-Zoll-Pfanne und stapele es auch an den Seiten der Pfanne.
Dann, und das ist sehr wichtig, sollte man es ungestört ruhen lassen, bevor man es wendet und weiter aufbricht. Als ich anfing zu kochen, rührte ich das Rindfleisch die ganze Zeit, während es kochte. Am Ende hatte es immer eine merkwürdige grau-bräunliche Farbe, weil es nicht gut angebraten wurde – man braucht wirklich nicht viel zu rühren!
Dann übergießt man das Hackfleisch mit dieser einfachen, aber sehr befriedigenden Soße, lässt sie ein wenig köcheln und eindicken und zieht ein wenig in das Rindfleisch ein. Und 20 Minuten später sind Sie bereit für ein unvergessliches Abendessen.
Kann ich das auch mit einer anderen Art von Hackfleisch machen?
Wahrscheinlich, ja! Ich habe es noch nicht mit Puten- oder Schweinefleisch probiert, aber ich kann mir vorstellen, dass diese koreanischen Schüsseln auch mit einer anderen Art von Hackfleisch köstlich schmecken würden.
Lässt sich koreanisches Hackfleisch gut aufwärmen?
Alle Teile dieses Rezepts für koreanische Rindfleischschüsseln lassen sich traumhaft aufwärmen. Ich empfehle, alles in einer heißen Pfanne aufzuwärmen (fügen Sie einfach einen Esslöffel Wasser hinzu, wenn es trocken aussieht).
Tipps für die besten koreanischen Rindfleischschüsseln
- Bei der Auswahl der Beilagen wären dünn geschnittene rohe englische Gurken eine weitere gute Option. Ebenso wie ungesalzene Erdnüsse. Das knackt!
- Ein wenig Schärfe rundet diese koreanische Rindfleischschale ab. Etwas wie Sriracha, dünn geschnittene rote Chilis, rote Paprikaflocken oder koreanische Chilisauce (Gochujang).
- Fühlen Sie sich frei, mit dem gedünsteten Gemüse zu spielen, das Sie zu diesen Rindfleischschüsseln hinzufügen. Variieren Sie mit allem, was gerade Saison hat!
Weitere asiatische Rezepte, die Sie lieben werden:
- Huhn mit gebratenem Reis
- Thai-Huhn-Curry im Schnellkochtopf
- Huhn und Brokkoli in der Pfanne
- Huhn Yakisoba
- Rindfleisch und Brokkoli im Schnellkochtopf
- Rainbow Spring Roll Bowls
- Thai Basil Beef Bowls
Follow Cooking Classy
Koreanische Rindfleischschüsseln
Zutaten
- 1 1/2 EL Honig
- 1 1/2 EL dunkelbrauner Zucker (heller kann ersetzt werden)
- 1 1/2 Teelöffel Sesamöl
- 1 1/2 Teelöffel frischer Limettensaft
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Wasser
- 18 oz. 85% mageres Angus-Rindfleisch
- 1/3 Tasse gehackte grüne Zwiebeln, nur weißer und heller Teil
- 1 EL gehackter frischer Knoblauch
- 1 EL geschälter und gehackter frischer Ingwer
- gehackte grüne Zwiebeln (grüner Teil), gehackte ungesalzene Erdnüsse, Sesam, Sriracha (optional)
- 2 Tassen gekochter weißer oder brauner Reis, oder Blumenkohl-„Reis“ (oder mehr nach Wunsch)
- Gedünstetes oder gedämpftes Gemüse, wie Spinat, Karotten oder Zucchini (optional)
Anleitung
-
In einer kleinen Schüssel Honig, braunen Zucker, Sesamöl, Limettensaft, Sojasauce und Wasser verquirlen. Beiseite stellen.
-
Eine 12- bis 14-Zoll-Antihaftpfanne bei mäßig hoher Hitze vorheizen. Das Rindfleisch in ca. 1 Zoll große Stücke zerbröseln und in die Pfanne geben, dabei möglichst wenig Abstand dazwischen lassen.
-
Das Rindfleisch 2 1/2 – 3 Minuten ungestört braten lassen, bis es auf der Unterseite schön braun ist. Grüne Zwiebeln (weißer/heller Anteil), Knoblauch und Ingwer einstreuen.
-
Das Rindfleisch umrühren und auflockern und weiter kochen, bis das Rindfleisch vollständig gebräunt und durchgegart ist, etwa 2 – 3 Minuten länger.
-
Honigmischung einrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, dann unter häufigem Rühren 1 Minute köcheln lassen.
-
Warm über Reis servieren, mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen und Sesam bestreuen und nach Wunsch mit scharfer Sauce beträufeln. Mit Gemüse als Beilage servieren.
Anmerkungen
- Bei der Wahl der Beilagen wären dünn geschnittene rohe englische Gurken eine weitere gute Option. Ebenso wie ungesalzene Erdnüsse.
- Beilagen und Beilagen sind in den Nährwerten nicht enthalten. Die Nährwerte gelten für Rindfleisch und Reis.
- Rezeptquelle: Cooking Classy