数日前、私はフードブロガー／フォトグラファー仲間とディナーで会い、私たちは主催者が席に着くまで待っていたのですが、その時、私は、その人が、私たちのことを、”Maschie”（マッシュ・スイートポテト）、”Sweet Potatoes（サツマイモ）”（マッシュポテト）、”Table for Two”（テーブル・フォー・トゥー）と呼ぶのを聞きました。 もちろん、その長いテーブルには230498人と子供たちがいて、そのすぐ横の孤独なツートップが私たちのテーブルだったのですが。 700人の家族は、自分たちのジャケットを全部僕らの席に置くことにしたんだ。 私も同じことをしただろうが、もし誰かがそこに座るとしたら、喜んで全部移動させただろう。 しかし、残念ながら、そうではなかった。 その女性は、私と友人を見て、悪態をつき、目を丸くして、まるで自分がやらなければならないことが肉体労働であるかのように大きな声で息をつき、ジャケットを移動させたのです。 どうして人はそんなに偉そうなんだろう？ つまり、私たちは彼女が荷物を移動するためにわざとそこに座るように頼んだわけではないのです。 私たちはただホステスについていっただけなのです。 とにかく、私たちは結局、その女性が自分の家族の上着を動かすことに悪臭を放った後、そこに座りたくない、とホステスに言いました(笑)
さて、私が若い頃、母はいつも父のためにスイートポテトを作ってくれていました。 彼はそれが大好きでした。 母はサツマイモを蒸してくれたのですが、正直なところ、父は調味料を使わずに生のまま食べたと思います。 味付けもせず、自然のままを楽しんでいたようです。 私と弟はいつも「きもい」と言って食べませんでした。 ジャガイモの方がずっとおいしいし、サツマイモは偽物のジャガイモだと言っていましたね。 いつか自分の子供が偏食になり、好きなものを食べてもらえないかもしれない、あるいは食べてみるだけでもダメかもしれないと思うと、悲しくなりますね。 そこが難しいところで、少なくとも食べてみれば好きになるかもしれないし、そうでなければ完全に失敗してしまうと思うんです。 芽キャベツとかね。 私は芽キャベツに恋をして、それを試す前に私の人生の24年を無駄にしなければよかったと思いました;)
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Mashed Sweet Potatoes
人数の調節は可能ですが、人数を調節する場合は、結果、タイミング、調理器具が異なる場合がありますのでご注意ください。
材料
- ▢ 2 1/2 ポンド（皮をむき、2 インチ角に切った）スイートポテト
- ▢ 3 tbsp unsalted butter
- ▢ 1/2 カップ half-and-half, 生クリームまたは牛乳
- ▢ 塩小さじ1（お好みで）
作り方
-
水を沸騰させ、さつまいもを鍋に入れる。 349>
- ▢
サツマイモの水を丁寧に切り、大きなボウルに並べます。 ポテトライサー、ポテトマッシャー、またはフォークを使い、好みの硬さにつぶす。- ▢バター、ハーフ＆ハーフ、塩を混ぜる。
- ▢
- ▢温かいうちにいただく。
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