Difficilmente pensiamo al pancreas come un importante organo endocrino a meno che non inizi a creare un problema. Il pancreas ha due ruoli importanti:
a) Produrre insulina per il controllo dello zucchero nel sangue.
b) Creare enzimi per il metabolismo di grassi e proteine.
Il malfunzionamento del pancreas potrebbe causare una varietà di problemi – il più comune è il diabete. Fortunatamente, la natura ci ha dato alcuni alimenti che stimolano le cellule beta del pancreas a produrre insulina e aiutano ad alleviare il diabete, naturalmente, accoppiato con i giusti cambiamenti nello stile di vita.
Il cavolo rossoIl cavolo, specialmente quello rosso, è un toccasana per i pazienti con cancro e diabete. I pigmenti rossi naturali del cavolo rosso, le betalaine, aiutano ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue e aumentano la produzione di insulina.
Il dito della signora/okra
Pieno di fibre alimentari, aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e aiuta a migliorare la produzione di insulina e la sua maggiore secrezione. Inoltre, i loro semi sono pieni di inibitori dell’alfa-glucosidasi che impediscono la conversione degli amidi in glucosio. Si possono affettare i baccelli di okra, immergerli in acqua durante la notte e consumare l’acqua il giorno dopo.
Bittergourd/Bitter melon
Conosciuto anche come karela, può avere un sapore piuttosto amaro ma ha la capacità di stimolare il pancreas (un’azione forse simile a quella dei farmaci sulfonilureici). Questa proprietà può essere attribuita alle tre sostanze che queste verdure contengono: carantina, vicine e un polipeptide-p. Il tè di zucca amara, il succo o una preparazione al curry sono alcuni modi per consumarlo. Una tazza di succo fresco di zucca amara mescolato con 1 cucchiaio di succo di amla (uva spina) può consentire la secrezione naturale di insulina.
Semi di fieno greco
Il fieno greco è ampiamente conosciuto e utilizzato, ma sono i semi che contengono trigonellina, un alcaloide vegetale noto per ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Possono essere usati in varie forme – come una polvere di semi di fieno greco imbevuta di acqua calda per ridurre i livelli di zucchero nel sangue in aumento, durante la notte i semi imbevuti e germogliati possono essere aggiunti alle insalate o alla pastella idli/dosa.
Curcumina
Gli estratti di curcuma sono noti per agire direttamente sulle cellule beta del pancreas per aiutare a produrre insulina normalmente, inibendo l’attività della fosfodiesterasi.
Cinnamon (Srilankan)
Questa spezia baritata non solo rende le cellule sensibili all’insulina, ma funziona anche in modo simile all’insulina naturale prodotta dal nostro pancreas. Cospargete un po’ di cannella nei vostri pasti, nel tè o provate un integratore di cannella.
Disclaimer: Prima di provare qualsiasi rimedio, è consigliabile portarlo a conoscenza del vostro medico – poiché alcuni alimenti possono interagire con i farmaci
Pianta di insulina (Jarul)
Ok, ecco il cibo più interessante. Come suggerisce il nome, questa pianta – comunemente coltivata nel sud dell’India – aiuta ad aumentare la produzione di
insulina naturalmente attivando le cellule beta del pancreas. L’acido corosolico presente nelle foglie induce la produzione di insulina e quindi controlla l’iperglicemia nel sangue. Non è tutto, è anche ipolipemizzante, diuretico, antiossidante, antimicrobico e anticancro. Masticare 1-2 foglie ogni mattina.
Altri alimenti come semi di lino, uva, succo di gel di aloevera, sono anche noti per riparare le cellule beta e aiutare nella produzione di insulina in modo naturale.
Di Luke Coutinho
MD, medicina alternativa