Riprendi il sale e il pepe più spesso di prima? Ti chiedi perché tutto improvvisamente ha un sapore così insipido… o orribile? Totalmente indifferente ai piatti che una volta amavi? Non incolpare il cuoco – il tuo senso del gusto potrebbe essere il colpevole.
Non è raro che le persone perdano il loro senso del gusto completamente o parzialmente per un breve periodo di tempo. È probabile che abbiate notato un cambiamento o una riduzione del gusto delle cose ogni volta che avete un brutto raffreddore. Fortunatamente è raro perdere completamente il senso del gusto in modo permanente.
Un senso del gusto alterato può riferirsi a una ridotta capacità di gustare sapori specifici, una riduzione generale della vivacità di tutti i sapori, o uno strano sapore (spesso metallico) in bocca. Più di 200.000 persone visitano un medico ogni anno per problemi con la loro capacità di sentire il gusto o l’olfatto, e fino al 15 per cento degli adulti potrebbero avere una ridotta capacità di sentire il gusto o l’olfatto ma non cercano aiuto medico.
Perché non riesco a sentire nulla?
Molto spesso un problema con il tuo senso del gusto sarà collegato al tuo sistema respiratorio. Se soffri di raffreddore, influenza, infezioni sinusali, gola streptococcica o allergie, probabilmente noterai che anche il tuo olfatto ne risente. L’olfatto e il gusto sono così legati che un senso non funziona bene o per niente quando l’altro è compromesso.
Altri motivi per cui il tuo senso del gusto può essere compromesso includono:
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L’infiammazione delle gengive, la carie dentaria e altri problemi nella tua bocca possono contaminare il gusto del tuo cibo con sapori metallici e altri sapori sgradevoli. Le condizioni di secchezza della bocca possono avere lo stesso risultato.
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Alcuni farmaci (tra cui il litio, i farmaci per la tiroide e i trattamenti per il cancro) diminuiscono la tua capacità di sentire il sapore del cibo e possono anche causare un sapore metallico nella tua bocca.
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Le carenze nutrizionali, specialmente una mancanza di vitamina B-12 e zinco, possono sopprimere il tuo senso del gusto
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Una ferita alla testa o all’orecchio può far diminuire il tuo senso del gusto per un certo periodo.
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Il reflusso gastrico può diminuire la vostra capacità di sentire il gusto
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L’effetto dannoso del fumo sulla capacità di sentire il gusto di una persona è ben noto. Smettete e il vostro gusto e l’olfatto inizieranno a tornare in appena due giorni.
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Invecchiamento. Alcune persone oltre i 60 anni noteranno di essere meno sensibili anche ai sapori più forti.
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Disordini del sistema nervoso, come la sclerosi multipla e la paralisi di Bell, possono talvolta causare brevi attacchi di alterazione del gusto.
Come trattare i problemi del gusto
Curare o trattare la condizione sottostante aiuta a ripristinare un senso del gusto alterato. Questo potrebbe andare dalla semplice attesa di una settimana per superare un raffreddore alla visita di un allergologo o di uno specialista di orecchio, naso e gola (ENT). Il tuo operatore sanitario può aiutarti ad affrontare qualsiasi perdita della tua capacità di sentire i sapori causata da condizioni fisiche o da farmaci prescritti.
Se la tua capacità di sentire i sapori si sta affievolendo con l’avanzare dell’età, è il momento di provare i cibi che forse non ti piacevano quando eri un bambino con un palato troppo sensibile. Assaggia di nuovo quei formaggi stagionati, le olive salate, il pesce forte e altri cibi molto saporiti. Indulgere nel cioccolato più scuro. Potresti riscoprire un intero nuovo mondo di cibo da gustare.
Potresti voler parlare con un nutrizionista per sviluppare un piano alimentare sano e discutere di integratori se sospetti che il tuo senso del gusto sia collegato a un problema alimentare.
Il tuo dentista può darti un programma di trattamento per affrontare i problemi dentali che stanno influenzando la tua capacità di sentire il gusto. Una buona igiene orale – lo spazzolino e il filo interdentale due volte al giorno, e due volte all’anno le visite di controllo/pulizia – può aiutare a mantenere la tua bocca sana e libera dai problemi che possono diminuire il tuo senso del gusto.
Se pensi di non poterti permettere di ricevere cure professionali per aiutarti a recuperare il tuo senso del gusto, prendi in considerazione la possibilità di aderire a un piano di risparmio dentale. I piani di risparmio dentale, noti anche come piani di sconto dentale, offrono ai membri del piano risparmi del 10-60% su una vasta gamma di trattamenti dentali, e molti dei piani offerti da DentalPlans.com includono sconti su altri servizi e prodotti sanitari.
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