Team Cilantro:

Ha a korianderellenes csapat elkötelezett tagja vagy, hadd irányítsalak olyan receptekhez, amelyek segítségével felhasználhatod a bazsalikomot. De ha a Koriander-párti csapat tagja vagy – nos, akkor a legjobb helyre jöttél. Itt van a 21 legjobb korianderreceptünk, csak neked:

Cilantro Coconut Chutney

Tálald ezt a kókuszos chutney-t mindenféle sült húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez, vagy akár szendvicsre kenve.

Pörkölt karfiol köménnyel &Korianderrel

Ez nem egy átlagos sült karfiol, köszönhetően néhány egyszerű, mégis hatásos adaléknak: koriander, kömény és citromlé.

Chilaquiles Verdes

Ez a fűszeres, szaftos chilaquiles nem lenne teljes egy utolsó, tépkedett korianderlevél nélkül, vagyis a tökéletes köret nélkül.

Hal zöld masalával & Banánlevélbe tekert kókusz

Ebben a parsi receptben a kemény fehér halat korianderlevélből, mentából, zöld csiliből és kókuszból készült zöld masalában pácolják, mielőtt banánlevélbe tekerik és serpenyőben megsütik.

Kutabi (zöldfűszerekkel & töltött azerbajdzsáni sós palacsinta)

Ezek a sós azerbajdzsáni palacsinták tele vannak koriander (és sok más fűszer), hagyma, zöld fokhagyma és serrano paprika élénk, friss ízével.

Anna Thomas zöld leves

Ez a krémes, Genius által jóváhagyott leves a zöldekről szól, a zöldségektől a korianderig.

Főtt zöld salsa (Salsa Verde)

Ez a pikáns salsa verde szinte mindenhez illik: quesadillához, tortilla chipshez, tükörtojáshoz, grillezett húsokhoz, amit csak akarsz.

Kukoricaleves tofu larbával

Ez a versenyen nyertes leves szakértő módon egyensúlyoz a fűszeresség (a larb-szerű tofu miatt) és az édes (a krémes kukoricaalap) között.

Édesburgonya & Korianderes quesadilla tükörtojással & Köményolajjal

Ez a vegetáriánusbarát étel könnyen lehet reggeli, villásreggeli, ebéd vagy akár vacsora is – csak rajtad áll.

Zöld istennő csirkés szendvics

Majdnem garantáljuk, hogy beleszeretsz ebbe a zöld istennő öntetbe, amely joghurt, avokádó, gyógynövények, méz és citromlé krémes-herb kombinációja.

Nyári zöldséges & Üvegtésztasaláta

Ez a frissítő, hűtött tésztasaláta pontosan az, amire egy forró nyári délutánon vagy estén vágysz.

Sült zöldséges húsgombócok

Ezek a zöldséges zöldséges húsgombócok kiváló előételnek, de a kedvenc paradicsomszószodba fojtva spagettivel is jól éreznék magukat.

Sült tengeri fésűkagyló gyömbéres borsópürével & Korianderes gremolata

A befejező simítás ezen a vajas, borsóval töltött fésűkagylóételen: egy pikáns korianderes gremolata.

Hello Summer Cocktail

Köszöntse a meleg időjárást egy adaggal ebből a szuperfrissítő italból.

José Pizarro sóban sült krumpli korianderes mojóval

Soha többé nem fogod ugyanúgy elkészíteni a krumplit, miután kipróbáltad ezt a sóban sült krumpli módszert.

Sheet-Pan Brokkoli & Chorizo Saláta Tortilla Chip Gremolata

Egy teljesen riffelhető palacsintasütős vacsora, amely a hagyományos, régi, sült brokkolit több szintre emeli.

Speedy Chicken & Potato Curry

Egy utolsó csepp tejszín és egy marék koriander teszi ezt az ételt “intenzíven illatossá és mélyen istenivé.”

18. Csirke & Brokkolis húsgombócszelet almás giardinierával

Fogyassza nyugodtan ezeket a brokkolis húsgombócokat úgy, ahogy vannak – csodálatos rágcsálnivaló lesz belőlük egyenesen a hűtőből.

Anita Lo’s Roasted & Pickled Radish Tacos

Ezek a zseniális vegetáriánus tacók ugyanolyan könnyen lehetnek vegánok is – csak hagyjuk ki a queso fresco-t.

20. Zúzott borsó guacamole korianderrel, gyömbérrel & lime

Merészkedjünk megállni egy chipsnél.

21. Jalapeño-Koriander szármarinád

Ezt a pikáns zöld pácot csirkéhez készítették, a ropogós szárnyaktól a zsenge grillezett csirkecombokig.

Melyik csapatban vagy? Mi a legjobb módja annak, hogy felhasználj egy csomó koriandert?

Ezt a cikket a Food52 szerkesztői 2020-ban frissítették, hogy még több finom korianderes receptet tartalmazzon.