Barbecue-nap

A barbecue talán nem a világbéke felé vezető út, de kezdetnek megteszi.

Anthony Bourdain

Egy dolog jelzi igazán, hogy nyár van, mégpedig a barbecue gazdag, ízletes illata, ami a levegőben száll. A világ minden kisvárosában az indítófolyadék és a faszén illata annak a jele, hogy valahol egy hátsó udvarban valami gyönyörűség történik. A Grillezés Napját azért hozták létre, hogy dicsőítsék ezt az ősi főzési gyakorlatot, és hogy mindannyiunkat arra ösztönözzenek, hogy menjünk ki, és próbáljuk ki magunkat a finom háztáji ételek elkészítésében.

Tudjon meg többet a Grillezés Napjáról

A “barbecue” szót egy olyan összejövetel vagy étel, ételstílus, grillezőeszköz vagy főzési módszer megnevezésére használják, amelynek során grillezett ételeket készítenek és tálalnak. A barbecue utalhat egy olyan típusú társadalmi alkalomra, amely ilyen jellegű főzéssel jár. A hús sütésének módjára, valamint az alkalmazott sütési módszerre is utalhat.

Semmit sem szeretünk jobban, mint összehívni barátainkat és családunkat egy meleg napon, és élvezni a finom grillezett húst egy friss és ropogós salátával és más ízletes köretekkel. Amikor kisüt a nap, még ha csak egy pici fénysugarat is tapasztalunk, az ország átalakul, és a grillezés az első dolog, ami mindenkinek eszébe jut.

Ha rendezvényt tervez, legyen az ünnepi alkalom vagy egyszerű összejövetel, a szabadtéri grillezés sosem marad el, és a Barbecue Nap ezt ünnepli! Nem mintha szükségünk lenne ürügyre, hogy elővegyük a grillsütőt!

A grillezés jellemzően a szabadban, faszénen vagy fán történő húsfüstöléssel történik. Természetesen halat és zöldségeket is grillezhetünk. A grillezést nagyon sok különböző országban gyakorolják, számos regionális változattal. Egy kis időt tölthetsz azzal, hogy utánaolvasol a különböző grillezési stílusoknak és a különböző hagyományoknak. Nézze meg, hogy a különböző területeken milyen elemek népszerűek. A pulled pork szendvicsek például nagy sikert aratnak Memphisben és Észak-Karolinában. Marylandben a pit beef a fő választás, Kentuckyban pedig a birkahús a népszerű.

A grillezés során számos különböző technikát lehet alkalmazni. Ezek közé tartozik a grillezés, a sütés és a füstölés. A technika, amelyről a barbecue a nevét kapta, magában foglalja a füstöt használó, nagyon magas hőmérsékleten történő sütést, valamint a hosszú sütési időt.

A barbecue nap története

Először is kezdjük egy egyszerű definícióval, mi a barbecue? A grillezés egy olyan eljárás, amelynek során az ételeket közvetett hőfokon készítik el, és a hőforrás által termelt füsttel ízesítik. Ebből az egy egyszerű mondatból máris képet kaphatunk arról, hogy mennyire összetett lehet a megfelelő grillezés folyamata. Minden, amit a grillezett étel elkészítésekor tesz, megváltoztatja a végtermék ízét. Innen ered az “almafüstölt” vagy a “mesquite grillezett” kifejezés, ezeket az ételeket mind megérintette annak a fafüstnek az íze, amelyen főzték.

A barbecue eredete úgy tűnik, hogy a spanyolok által Kolumbusz első érkezésekor megismert haiti őslakosoktól származik. Felfedezték, hogy a tűz fölé függesztett pálcákon sütik a húst, amelyet a füst és a hő ízesít, és hazahozták az eljárást. Így került be a barbacoa kifejezés a spanyol szótárba, és onnantól kezdve nem kellett sokáig várni, hogy barbecue legyen belőle. Az eljárás az egész világon elterjedt, és ma már mindenféle dolgot elkészítenek vele, az elképzelhető húsoktól kezdve a gyümölcsökig és zöldségekig. A Barbecue-nap alkalmából bármi lehetséges!

Hogyan ünnepelheted a Barbecue-napot

Hívd össze a barátaidat egy szabadtéri grillezésre az udvarodban. Mindenki szereti a frissen grillezett hot dog, hamburger és steak ízét! Aki nem, az biztosan élvezni fogja a grillezett ananászt és padlizsánt, és ez még csak a kezdete annak, ami a grillre kerülhet.

Szereti a mexikói ételeket? Fantasztikus! Próbáljon ki fajitát készíteni grillezett paprikával, paradicsommal és hagymával. Persze személyes kedvencünk a grillcsirke, különösen gazdag és pikáns barbecue-szósszal. Végső soron azt csinálhat, amit csak szeretne, de ne feledje, hogy a Barbecue-nap a családról, a barátokról és az ételekről szól, ezért töltse a napot ennek megfelelően!

Ha attól tart, hogy felgyújtja a haját, akár BBQ-cateringet is kérhet! Több dologra azonban érdemes odafigyelned. Olyan céget kell találnia, amely nagy hangsúlyt fektet a minőségre.

A használt főzőberendezésektől és gépektől kezdve a főzött alapanyagokig mindennek a legjobbak közül a legjobbnak kell lennie. Azt is meg kell néznie, hogy milyen különböző menüválasztékkal rendelkeznek. Győződjön meg róla, hogy elégedett a kínált ételekkel. Az egyik legjobb módja annak, hogy megállapítsa egy catering cég értékét, ha elolvassa a mások által hagyott értékeléseket.

Mit mondanak az általuk kapott szolgáltatásról? Ajánlanák-e a szolgáltatást? Ez a legjobb módja annak, hogy őszinte értékelést kapjunk. Azonnal ráérezhet arra, hogy ez-e az a BBQ catering cég, amelyet fel szeretne bérelni. Természetesen mindenképpen arra bátorítanánk, hogy próbálja ki a saját grillezését! Ha azonban nem tudod, ez nem jelenti azt, hogy ki kell hagynod. Ráadásul egy kis segítség azt jelenti, hogy élvezheti a barátaival és családtagjaival töltött időt!