Az otthonomtól távol töltött évek alatt semmi sem volt jobb, mint visszatérni Buffalóba a hálaadás hetére.
Az édesanyám házi készítésű hálaadási vacsorája páratlan volt. De az otthon töltött néhány nap páratlan lehetőséget nyújtott arra is, hogy a lehető legtöbb kedvenc buffalói ételemet egyem meg – és közben újra találkozzam régi barátaimmal.
Most újra Buffalóban vagyok, és azok az ételek, amelyeket alig vártam, hogy hazatérve megehessek, továbbra is a kedvenceim közé tartoznak. Ez a város egyedi igényt tart ezek közül az ételek közül mindegyikre – vagy innen származnak, vagy sehol máshol nem találhatók meg, vagy van egy egyedi “csak Buffalóban” csavarjuk.
Szóval, míg a nagy családi összejövetel anyu házában és a régi barátokkal való találkozás 2020-ban elmarad, én még mindig kifejezhetem elismerésemet Buffalo egyedülálló ételei iránt, és támogathatom azokat az éttermeket, amelyeknek köszönhetően ezek a klasszikus buffalói ételek ilyenek lettek, azzal, hogy elvitelre rendelem ezeket a klasszikus buffalói ételeket:
Beef On Weck
Buffalo régóta kedvelt szendvicse – a sózott, kemény zsemlén tálalt, köménymaggal díszített sült marhasült – kezd országos figyelmet kapni. A legnépszerűbb helyek közé tartozik a Schwabl’s, a Bar- Bill Tavern és a Charlie The Butcher.
Itt rendelhet elvitelre:
Buffalo-stílusú pizza
A péntek este a pizza estéje volt a családomnál, amikor felnőttem, és ez egy gőzölgő, forró sajtos és pepperónis pitét jelentett Bob és John La Haciendájából. Nem számított, hol éltem, semmi sem hasonlítható a buffalo stílusú pizzához, amely a chicagói mélytányér és a New York-i vékony szelet hibridje, és amely a The Daily Beast és az USA TODAY elismerését érdemelte ki.
Itt rendelhet elvitelre: Bob and John’s La Hacienda / Bocce Club Pizza / Imperial Pizza
Piskóta
Buffalo a “piskótaövezet” szívében található, egy Syracuse-tól Erie-ig terjedő területen, ahol a látogatók piskótát, csokoládéval bevont cukros édességet találnak. Nemrégiben elkezdtem párosítani a piskóta stouttal, a Resurgence Brewing Co. főzetével, amelynek fő összetevője Buffalo kedvenc édessége.
Megrendelheti online itt: Watson’s Chocolates / Fowler’s Chocolates / Resurgence Sponge Candy Stout
Peanut Sticks
Ezeket még sehol máshol nem találtam: apróra vágott mogyoróval bevont óriáspogácsák. A szüleimtől hallottam történeteket a legendás Freddie’s Donuts-ról, amely annak idején ilyeneket készített. Most a Paula’s Donuts az egyik legkedveltebb hely errefelé.
Itt rendelhet elvitelre:
Spaghetti Parm
Egy másik “csak Buffalóban” étel: egy tál spagetti mozzarella sajttal és marinara szósszal körítve. Az olyan régóta működő olasz éttermekben, mint a Chef’s, ez a legjobb buffalói kényelmi étel.
Itt rendelhet elvitelre: Chef’s on the Go / Santasiero’s Restaurant
Carcoal Broiled Hot Dogs
Csak amikor máshová költöztem, jöttem rá, hogy milyen ritka a nyílt faszénágyon grillezett éttermi hot dog. A Ted’s Hot Dogs a legmegfelelőbb hely; kérje a Sahlen’s-t “extra szenesre sütve” és a hozzá tartozó termékekkel (beleértve a Buffalo saját Weber’s Mustardját), hogy egy kis extra rúgást adjon neki.
Itt rendelhet elvitelre: Ted’s Hot Dogs
Chicken Wings
Egyetlen Buffalo-témájú étellista sem lenne teljes ezek nélkül! Itt csak “szárnyaknak” hívják, és rengeteg nagyszerű lehetőség van a városban, de az Allentownban található Gabriel’s Gate sok buffaloni számára a város egyik legjobb szárnyas helyének számít. Amellett, hogy egy klasszikus buffalói kocsma, az itteni szárnyak véleményem szerint az ízek és a szószosság megfelelő kombinációja.
Itt rendelhet elvitelre: Gabriel’s Gate / Anchor Bar via Doordash / Duff’s Famous Wings via Doordash
Fish Fry
Ez egy buffalói hagyomány: egy hatalmas szelet sörben sült foltos tőkehal, sült krumplival, káposztasalátával és makaróni salátával. A fish fries a böjti “diéta” alapköve volt számomra és több ezer más katolikus számára, akik Buffalóban nőttek fel, de szerencsére ma már egész évben megtalálható számos helyen. A Buffalo’s Old First Wardban található Gene McCarthy’s-ban van az egyik legjobb.
Itt rendelhet elvitelre: Gene McCarthy’s (csak szerdán & pénteken) / Cole’s a Grubhubon keresztül / Joe’s Deli a Toaston keresztül
Chicken Finger Subs
A csirkeujjasok önmagukban is olyan amerikaiak, mint az almás pite. De egy szendvicsre halmozva? Ez nagyon is Buffalo-jellegű lehet. A Jim’s Steakout forró bleu szendvicse, a csípős szószba mártott és bleu sajttal borított ujjakkal tökéletes késő esti snack.
Itt rendelhet elvitelre: John’s Pizza & Subs / Jim’s Steakout / Cafe 59