Le peuple pueblo ancien a construit de grands bâtiments composés de nombreuses pièces individuelles. Les familles construisaient les bâtiments sur plusieurs générations. Différentes familles vivaient ensemble dans un seul bâtiment, comme un complexe d’appartements aujourd’hui. Les Espagnols appelaient ces bâtiments « pueblos ». Pueblo est un mot espagnol qui signifie « village ». C’est de ces pueblos que le peuple ancien des Pueblos tire son nom.
Ces bâtiments étaient faits de rondins de bois, d’adobe et de pierre. L’adobe est un matériau de construction naturel fabriqué à partir d’eau, de terre et de paille. Les anciens bâtisseurs Pueblo utilisaient des pierres pour faire les murs de chaque pièce. Ils les recouvraient ensuite d’une couche d’adobe lisse. La couleur des murs est souvent la même que celle du sol à proximité.
thumb|right|200px|Rooms at Taos PuebloUn pueblo très célèbre est Taos Pueblo. Il possède un complexe résidentiel à plusieurs étages en adobe brun rougeâtre. La rivière Rio Pueblo traverse le milieu du pueblo. Le peuple Pueblo a construit ce pueblo entre 1000 et 1450 après JC. Environ cent cinquante personnes y vivent encore aujourd’hui.
Ils ont également construit des fosses fermées appelées kivas. Les rituels et les cérémonies religieuses se déroulaient à l’intérieur des kivas. La plupart des kivas construits par les anciens Pueblos étaient des pièces souterraines rondes. Un trou dans le toit servait à la fois de porte et de cheminée. Il y avait des bancs et des alcôves dans les murs. Un foyer se trouvait au centre.
Les anciens Pueblo sont célèbres pour leurs habitations sur les falaises. Mesa Verde, dans le sud-ouest du Colorado, en compte plusieurs construites dans ses parois. Le Cliff Palace y est une habitation particulièrement connue. Il compte 220 pièces, réparties sur plusieurs étages, et 23 kivas. La conception du Cliff Palace semble aléatoire. Différentes personnes ont ajouté lentement de nouvelles pièces. Pendant de nombreuses années, il a pris forme. Les gens qui vivaient là cultivaient leur nourriture au sommet de la mesa qui les surplombe. Ils devaient escalader la paroi d’une falaise abrupte pour rentrer chez eux. Ils utilisaient de petites prises pour les mains et les pieds sculptées dans la roche.