Vinaigrette végétalienne au pain de maïs : Une farce végétalienne traditionnelle pour Thanksgiving

Cette vinaigrette végétalienne au pain de maïs avec des morceaux de pain de maïs s’imprègne des saveurs des oignons, du céleri et des épices, et cuit au four de façon humide et moelleuse. C’est l’ajout parfait à votre menu de Thanksgiving ou de vacances!

Ce n’est pas Thanksgiving sans une farce humide et moelleuse ! Quand je grandissais, le jour de Thanksgiving, je n’aidais pas beaucoup ma mère quand il s’agissait de préparer notre repas de Thanksgiving.

Elle voulait que nous, les enfants, ne soyons pas dans la cuisine pour qu’elle puisse faire sa magie. Ce dont je me souviens, c’est qu’elle utilisait un sac de farce emballé et qu’elle le mettait à l’intérieur de l’oiseau de la façon traditionnelle.

Quand ce fut mon tour de commencer à préparer notre repas de Thanksgiving, la farce me laissait perplexe!

Je ne voulais pas acheter de la farce emballée. Elle n’était pas végétalienne, et elle contenait des ingrédients transformés.

Je ne pouvais pas la farcir dans l’oiseau parce qu’évidemment, ce n’était pas végétalien. Alors, comment allais-je faire une farce que tout le monde à table pourrait apprécier ?

C’est alors que j’ai commencé à faire des recherches et que j’ai trouvé cette recette de farce végétalienne au pain de maïs !

Thanksgiving chez moi ressemble probablement très différent de la plupart. Ma famille n’est pas végétalienne. Ils veulent les recettes traditionnelles, y compris la dinde. Cependant, c’est moi qui prépare le repas pour mon père, mon frère, mes beaux-parents, mon mari et mes enfants.

Cela me met un peu dans une situation difficile, puisque je ne veux préparer que des plats végétaliens. Mais au cours des derniers repas de Thanksgiving, j’ai aplani les problèmes !

Mon mari prépare la dinde, et je prépare les accompagnements (qui sont tous végétaliens) ! Tout le monde est content !

J’ai trouvé un moyen de créer une farce végétalienne au pain de maïs humide, moelleuse et au goût traditionnel sans avoir à la placer dans la volaille, ce qui signifie que je peux en profiter aussi !

Quelle est la différence entre la farce végétalienne et la vinaigrette végétalienne ?

La farce est traditionnellement préparée en la plaçant dans la dinde, tandis que la vinaigrette est préparée en la faisant cuire dans un plat à gratin.

Avec cette définition, cette recette est une vinaigrette végétalienne au pain de maïs ! Cependant, beaucoup d’entre nous l’appellent farce parce que c’est ainsi que nous la connaissons, et la vinaigrette peut être confondue avec la sauce à salade ! Donc, si vous avez été confondu par le mot vinaigrette, ne vous inquiétez pas, cette recette est une farce !

Pourquoi vous aimerez cette vinaigrette végétalienne au pain de maïs…

• Elle a toutes les saveurs et la texture d’une farce traditionnelle de Thanksgiving.
• Elle est faite avec du pain de maïs sans gluten, donc adaptée à vos amis et votre famille sans gluten.
• Très facile et simple à faire !
• Une texture légère et moelleuse
• Des ingrédients simples
• Parfait pour votre repas de Thanksgiving ou de fêtes !
• Personne ne saura que c’est végétalien !

Ingrédients dont vous avez besoin

Voici une liste d’ingrédients à rassembler avant de préparer la farce. Pour connaître les mesures exactes, faites défiler la fiche de recette jusqu’en bas.

• Pain de maïs sans gluten (en cubes)- J’ai préparé à l’avance cette recette de pain de maïs végétalien sans gluten, et je l’ai laissé reposer et sécher pendant quelques jours avant de préparer la vinaigrette.
• Oignon haché-Vous pouvez utiliser de l’oignon rouge ou blanc. J’ai utilisé de l’oignon blanc, puisque c’est ce que j’avais sous la main. Je dirais que les oignons blancs sont plus traditionnels dans une recette de farce.
• Céleri – Utilisez environ 4 côtes de céleri, et hachez-les finement.
• Bouillon de légumes – Vous pouvez utiliser votre propre bouillon maison ou acheté en magasin. Si vous utilisez un bouillon acheté en magasin, cherchez-en un qui est faible en sodium.
• Basilic séché-Je recommande d’utiliser des herbes séchées pour cette recette. La saveur est plus concentrée, mais si vous choisissez d’utiliser des fraîches, doublez la quantité.
• Thym séché
• Romarin séché
• Persil frais-Réservez une partie du persil finement haché comme garniture à saupoudrer sur le dessus avant de servir.
• Sel et poivre-Si vous utilisez un bouillon de légumes acheté en magasin, vous n’aurez pas besoin d’ajouter beaucoup de sel supplémentaire. Ajoutez du poivre au goût.

Outils et équipement

• Planche à découper
• Couteau à découper
• Grande sauteuse
• Plaque à casserole

Comment faire une vinaigrette de pain de maïs végétalienne – étape par étape

Étape 1 : séchez votre pain de maïs. Vous pouvez le faire en le laissant reposer et devenir rassis pendant 1 à 2 jours. Si vous n’avez pas ce temps, coupez le pain de maïs en cubes et placez-le dans le four réglé à 250 degrés F, et faites-le cuire pendant 30 à 40 minutes.

Étape 2 : Préchauffez votre four à 350 degrés F. Ajoutez 1/4 de tasse de bouillon de légumes dans votre grande sauteuse réglée à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons et le céleri. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes.

Étape 3 : Ajoutez le basilic, le thym, le romarin et le persil. Remuez pour enrober les oignons et le céleri. Faire cuire pendant une minute supplémentaire.

Ajouter le reste du bouillon de légumes et le persil frais. Porter à ébullition.

Etape 4 : Ajouter le pain de maïs séché et coupé en cubes dans un grand bol. Verser lentement le bouillon sur le pain de maïs. Remuer graduellement pour combiner.

Note : Vous ne voulez pas ajouter trop de bouillon, mais vous ne voulez pas non plus en ajouter trop peu. Si vous ajoutez trop de bouillon, votre pain de maïs se désagrègera et deviendra pâteux. Trop peu de bouillon rendra votre farce sèche. Versez à la louche suffisamment de bouillon pour que la chapelure soit enrobée mais conserve sa forme. Vous n’utiliserez peut-être pas tout le bouillon.

Étape 5 : Transférez le pain de maïs dans un plat à four de 8×8 pouces ou de taille similaire. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes à découvert à 350 degrés F ou jusqu’à ce que le dessus brunisse.

Top tips pour faire une vinaigrette de pain de maïs végétalienne

• Utiliser du pain de maïs séché. Plus il est sec, mieux c’est ! Le pain de maïs a tendance à s’émietter davantage que le pain traditionnel, vous voulez donc qu’il soit aussi sec que possible pour qu’il absorbe le bouillon sans devenir une bouillie.
• Faites votre pain de maïs végétalien sans gluten 2 jours à l’avance, et coupez-le en cubes. Laissez-le ensuite reposer à température ambiante pour qu’il sèche.
• Si vous n’avez pas le temps de faire votre propre pain de maïs végétalien, vous pouvez utiliser cette recette facile de muffins au pain de maïs végétalien à trois ingrédients qui utilise un mélange en boîte. Ce mélange, cependant, n’est pas certifié sans gluten.
• Ajoutez lentement le bouillon au pain de maïs coupé en cubes. Ne versez pas tout sur le dessus en même temps.

Variations

• Utiliser une combinaison de pain de blé entier rassis et de pain de maïs pour une texture différente.
• Ajouter vos épices préférées au bouillon, comme la sauge!

Suggestions de service

Servir cette recette lors de votre repas de Thanksgiving avec vos amis et votre famille. Alors que la farce est traditionnellement servie avec la dinde, je recommande ma courge de gland farcie végétalienne comme plat principal, et un accompagnement ou une sauce aux canneberges végétalienne.

Comment stocker et conserver

Réservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique couvert. Au moment de les réchauffer, les transférer dans un plat allant au micro-ondes et les réchauffer au micro-ondes.

La farce au pain de maïs végétalienne se conservera pendant 3 à 4 jours. Elle se conservera probablement plus longtemps, mais j’air du côté de la prudence lorsqu’il s’agit de réchauffer des aliments.

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Version végétalienne de pain de maïs

Cette vinaigrette végétalienne de pain de maïs avec des morceaux de pain de maïs absorbe les saveurs des oignons, céleri, et les épices, et cuit au four humide et moelleux. C’est l’ajout parfait à votre menu de l’Action de grâce ou des fêtes!

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Cours : Plat d’accompagnement

Cuisine : Américain

Mot clé : vinaigrette au pain de maïs végétalienne, farce au pain de maïs végétalienne

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Portions : 10

Calories : 167kcal

Ingrédients

• 1 moule 8×8 végétalien sans gluten.sans gluten séché et coupé en cubes (environ 8 tasses)
• 1 oignon moyen coupé en dés
• 4 côtes de céleri finement hachées
• 2 1/4 tasses de bouillon de légumes divisé
• 1/2 c. à thé de basilic séché
• 1/2 c. à thé de thym séché
• . thym séché
• 1/2 c. à thé de romarin séché
• 1/2 tasse de persil frais haché
• sel et poivre au goût

Instructions

• Séchez votre pain de maïs. Vous pouvez le faire en le laissant reposer et devenir rassis pendant 1 à 2 jours. Si vous n’avez pas ce temps, coupez le pain de maïs en cubes et placez-le dans le four réglé à 250 degrés F, et faites-le cuire pendant 30 à 40 minutes.
  
• Préchauffez votre four à 350 degrés F. Ajoutez 1/4 de tasse de bouillon de légumes dans votre grande sauteuse à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et le céleri. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes.
  
• Ajouter le basilic, le thym et le romarin. Remuer pour enrober les oignons et le céleri. Faites cuire pendant une minute supplémentaire. Ajouter le reste du bouillon de légumes et le persil frais. Porter à ébullition.
  
• Ajouter le pain de maïs séché et coupé en cubes dans un grand bol. Verser lentement le bouillon sur le pain de mie. Remuer graduellement pour combiner. Vous ne voulez pas ajouter trop de bouillon, mais vous ne voulez pas non plus en ajouter trop peu. Si vous en ajoutez trop, votre pain de maïs se désagrégera et deviendra pâteux. Trop peu de bouillon rendra votre farce sèche. Versez à la louche suffisamment de bouillon pour que la chapelure soit enrobée mais conserve sa forme. Vous n’utiliserez peut-être pas tout le bouillon.
  
• Transférer le pain de maïs dans un plat de cuisson de 8×8 pouces ou similaire. Cuire au four pendant 25-30 minutes à découvert à 350 F jusqu’à ce que le dessus brunisse.
  

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Notes

• Utiliser du pain de maïs séché. Plus il est sec, mieux c’est ! Le pain de maïs a tendance à s’émietter davantage que le pain traditionnel, vous voulez donc qu’il soit aussi sec que possible pour qu’il absorbe le bouillon sans devenir une bouillie.
• Faites votre pain de maïs végétalien sans gluten 2 jours à l’avance, et coupez-le en cubes. Laissez-le ensuite reposer à température ambiante.
• Si vous n’avez pas le temps de faire votre propre pain de maïs végétalien, vous pouvez utiliser cette recette facile de muffins au pain de maïs végétalien à trois ingrédients qui utilise un mélange en boîte. Ce mélange, cependant, n’est pas certifié sans gluten.
• Ajoutez lentement le bouillon au pain de maïs coupé en cubes. Ne versez pas tout sur le dessus en même temps.

Nutrition

Calories : 167kcal | Glucides : 28g | Protéines : 3g | Lipides : 5g | Lipides saturés : 2g | Cholestérol : 27mg | Sodium : 510mg | Potassium : 137mg | Fibres : 2g | Sucre : 9g | Vitamine A : 516IU | Vitamine C : 5mg | Calcium : 76mg | Fer : 1mg

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