- Description
- Risques/avantages
- Information pour les consommateurs
- Lois, Règlements & Normes
- Directives de l’industrie
- Autres ressources
Description
Les fours à micro-ondes chauffent les aliments en utilisant des micro-ondes, une forme de rayonnement électromagnétique similaire aux ondes radio. Les micro-ondes ont trois caractéristiques qui permettent de les utiliser pour la cuisson : elles sont réfléchies par le métal ; elles traversent le verre, le papier, le plastique et les matériaux similaires ; et elles sont absorbées par les aliments.
Un dispositif appelé magnétron à l’intérieur du four produit des micro-ondes. Les micro-ondes se reflètent sur l’intérieur métallique du four et font vibrer les molécules d’eau des aliments. Cette vibration entraîne une friction entre les molécules, ce qui produit de la chaleur qui cuit les aliments.
Risques/bénéfices
Les micro-ondes sont des rayonnements non ionisants, elles ne présentent donc pas les mêmes risques que les rayons X ou d’autres types de rayonnements ionisants. Mais, les micro-ondes peuvent chauffer les tissus du corps de la même manière qu’elles chauffent les aliments. L’exposition à des niveaux élevés de micro-ondes peut provoquer des brûlures de la peau ou des cataractes. On sait moins ce qui arrive aux personnes exposées à de faibles niveaux de micro-ondes.
Pour garantir que les fours à micro-ondes sont sûrs, les fabricants sont tenus de certifier que leurs produits de fours à micro-ondes répondent à la norme stricte de sécurité des rayonnements créée et appliquée par la FDA.
L’énergie des micro-ondes ne fuira pas d’un four à micro-ondes en bon état. Un four à micro-ondes endommagé peut présenter un risque de fuite d’énergie micro-ondes. Contactez le fabricant de votre four à micro-ondes pour obtenir de l’aide si les charnières, les loquets ou les joints de la porte sont endommagés ou si la porte ne s’ouvre ou ne se ferme pas correctement.
Information pour les consommateurs
- Risque de brûlures dues aux éruptions d’eau chaude surchauffée dans les fours à micro-ondes (28 novembre 2007)
- Utilisez votre four à micro-ondes en toute sécurité (12 novembre 2008)
- Rayonnement des fours à micro-ondes (14 juillet, 2006)
- Site web de la Commission de sécurité des produits de consommation (CPSC)
Lois, règlements & Normes
Les fabricants de produits émettant des rayonnements électroniques vendus aux États-Unis sont responsables de la conformité à la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques (FFDCA), chapitre V, sous-chapitre C – Contrôle des rayonnements des produits électroniques.
Les fabricants de fours à micro-ondes sont responsables de la conformité à toutes les exigences applicables du Titre 21 Code of Federal Regulations (Subchapter J, Radiological Health) Parties 1000 à 1005 :
1000 – Généralités
1002 – Registres et rapports
1003 – Notification des défauts ou du manque de conformité
1004 – Rachat, réparations, ou remplacement de produits électroniques
1005 – Importation de produits électroniques
En outre, les fours à micro-ondes doivent être conformes aux normes de performance en matière de radioprotection du Titre 21 Code of Federal Regulations (Subchapter J, Radiological Health) Parties 1010 et 1030.10:
1010 – Normes de performance pour les produits électroniques : généralités
1030.10 – Fours à micro-ondes
Rapports obligatoires pour les fabricants de fours à micro-ondes ou l’industrie
- Exemption de certaines exigences de déclaration et de tenue de registres pour les fours à micro-ondes
- Guide pour la préparation des rapports sur la sécurité radiologique des fours à micro-ondes
- FDA eSubmitter
Guide pour l’industrie -. Documents d’intérêt
- Exigences d’information pour les livres de cuisine et les manuels d’utilisation et d’entretien (PDF uniquement)
- Guide pour l’établissement et le maintien d’un système d’intercomparaison de la constance d’étalonnage pour les instruments de vérification de la conformité des fours à micro-ondes (FDA 88-8264)]. (PDF seulement)
- Procédures pour les essais en laboratoire des fours à micro-ondes
- Procédures pour les essais sur le terrain des fours à micro-ondes
- Étiquette de date de fabrication sur les appareils électroniques grand public émettant des rayonnements
- Exigences d’information pour les livres de cuisine, et les manuels d’utilisation et d’entretien
- Guidance for Industry and FDA Staff – Addition of URLs to Electronic Product Labeling
- Variance Application Process
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