Dans le best-seller du New York Times, « The 4-Hour Workweek », Tim Ferriss a présenté au monde les moyens de réduire votre semaine de travail éreintante à seulement quatre heures. Maintenant, Ferris veut que vous sachiez qu’il est possible d’éliminer la graisse corporelle, aussi bien en utilisant le régime Slow-Carb qui est présenté dans son livre, « The 4-Hour Body. »
Qu’est-ce que le régime Slow-Carb ?
Le régime Slow-Carb est un plan de perte de poids rapide. Tim Ferriss prétend que les gens peuvent perdre 20 livres de graisse corporelle en 30 jours sans exercice en utilisant ce programme. Ferriss décrit dans « The 4-Hour Workweek : Slow-Carb I » comment il a perdu 25 livres sans effort en utilisant ce plan. Il assure à ses lecteurs qu’ils peuvent faire de même en utilisant cinq règles du régime slow-carb décrites dans le livre.
Les cinq règles du régime slow-carb s’intègrent facilement à votre style de vie car elles sont construites sur un concept connu sous le nom de principe de la dose minimale efficace ou MED pour faire court. Le MED a été rendu célèbre par l’expert en fitness Arthur Jones et implique de trouver la plus petite dose nécessaire pour produire le meilleur résultat.
Tout ce qui est inférieur au MED ne fonctionnera pas et vous finirez par tourner en rond. En d’autres termes, MED signifie que vous obtenez un maximum de résultats en effectuant le minimum de travail.
Le Slow-Carb Diet utilise le concept MED dans ses cinq règles de régime lent, et elles sont destinées à aider votre corps à brûler les graisses de manière optimale et à perdre des kilos. Pendant six jours consécutifs, vous mangez à partir de la liste des aliments du régime slow-carb (le minimum). Pendant cette période, vous devez limiter vos repas à quatre par jour et supprimer les glucides raffinés et les fruits. Vous ne voulez pas non plus boire vos calories, alors évitez de boire celles qui en sont riches.
Le septième jour est un jour de triche, et vous pouvez manger tout ce que vous voulez. Tim Ferriss a même plaisanté dans le livre sur la façon dont il a eu une abondante pizza au pepperoni et à la saucisse pour le petit déjeuner le septième jour et a encore perdu du poids.
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Diète slow-carb vs. le régime céto
Le régime slow-carb est une méthode de perte de poids rapide qui, selon Tim Ferriss, est la seule à part le régime céto cyclique extrême qui a dynamité la graisse corporelle tenace de sa taille. La méthode intègre cinq types d’aliments : protéines, légumes, légumineuses, graisses et quelques épices. Chaque repas se compose d’autant que vous voulez des trois premiers types, plus des quantités moindres des deux derniers.
Le plan est similaire à un régime cétogène à certains égards. Par exemple, les deux impliquent de manger des protéines et de limiter les glucides pour stimuler la perte de poids. Cependant, la principale différence est que le régime Slow-Carb ne jette pas votre corps en cétose comme méthode de perte de poids de la même manière que le régime cétogène.
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Cinq règles de la diète slow-carb
Cinq règles fondamentales dictent la façon d’utiliser la diète slow-carb. Tim Ferris nous assure que si nous suivons à la lettre les cinq règles du régime slow-carb, nous ne pouvons pas nous tromper.
Règle n°1 : les glucides « blancs » sont interdits – Vous devez vous abstenir de consommer des glucides blancs qui sont ou peuvent être transformés en blanc pendant les six premiers jours de restriction. Les glucides blancs sont hautement raffinés et transformés et sont conçus pour vous faire grossir. Les aliments interdits dont il faut s’abstenir sont le pain, le riz blanc et brun, les céréales, les pâtes, les pommes de terre et les aliments frits panés.
Il y a toutefois une exception à la règle n°1. Vous pouvez manger des glucides blancs dans les 30 minutes qui suivent la fin de l’entraînement de force qui est décrit dans le protocole d’Occam ou les entraînements Geek to Freak introduits dans « The 4-Hour Body ». De plus, une discussion de Ferris sur le sujet indique que les glucides à faible indice glycémique, comme le quinoa, peuvent être consommés à la place des glucides blancs pendant les séances d’entraînement de force Geek to Freak.
Règle n°2 : Répéter certains repas encore et encore – Il existe un large éventail d’aliments disponibles sur le marché, mais selon l’auteur, il n’y en a que quelques-uns qui ne vous feront pas prendre des kilos. La prémisse de la règle #2 est de mélanger et d’assortir les aliments de ce groupe sélectionné pour faire des plans de repas et répéter ces repas encore et encore pendant les six jours qu’ils sont autorisés.
Vous pouvez manger autant que vous le souhaitez de protéines spécifiques, de légumineuses et de légumes inclus dans ce groupe sélectionné. Le régime slow-carb suggère de choisir simplement trois ou quatre des repas sélectionnés dans la liste des aliments du régime slow-carb et de les répéter. Un point clé à retenir lorsque vous mettez les repas ensemble est de rester simple.
Règle #3 : Les boissons sans calories sont la nouvelle norme – Vous pouvez obtenir une quantité phénoménale de calories en fonction de la boisson de choix que vous choisissez. Si votre boisson de prédilection en est chargée, vous allez très probablement prendre du poids. La règle n°3 développe ce concept et suggère de s’éloigner des boissons engloutissant des calories vides si vous voulez réussir à perdre du poids.
Ferris recommande de boire beaucoup d’eau tout au long de la journée. Il ajoute que vous pouvez avoir autant de boissons sans calories/faibles en calories que vous le souhaitez, mais de limiter les boissons gazeuses diététiques à moins de 16 onces par jour. La raison de s’en abstenir est que certains édulcorants artificiels sont liés à la prise de poids. Le lait, y compris le lait de soja, est interdit, mais deux verres de vin rouge par jour sont autorisés sur le régime à glucides lents.
Règle n° 4 : dire adieu aux fruits – Bien que les fruits fassent partie d’une alimentation saine, les éviter pendant les six jours de restriction par semaine est la meilleure politique, dit Ferriss. C’est parce que le sucre trouvé dans les fruits retarde la perte de poids en diminuant votre capacité à brûler les graisses et en augmentant les niveaux de graisse dans votre sang.
La seule exception à la règle #4 est les tomates et les avocats, ces derniers devant être consommés avec modération. Visez pas plus d’un repas par jour ou une tasse, dit Ferriss.
Règle n°5 : vous avez le droit à un jour de triche par semaine – Après avoir passé le sixième jour de restriction, le régime Slow-Carb vous permet d’avoir un jour de triche où vous pouvez manger ce que vous voulez sans les répercussions de voir les kilos s’accumuler à nouveau. Vous ne comptez pas les calories le jour de l’antisèche, ni aucun autre d’ailleurs.
Ferriss recommande de faire du samedi le jour de l’antisèche. C’est le jour où il vous suggère de vous faire plaisir avec des barres chocolatées, des chips et d’autres produits gloutons. En pratique, il dit que vous pouvez choisir n’importe quel jour de la semaine pour un jour de triche. Ferriss recommande également de commencer le régime au moins cinq jours avant le jour de triche de votre choix. Ainsi, si vous choisissez le samedi comme il l’a fait, il est suggéré de commencer votre régime le lundi.
Tim Ferriss a écrit ce qui suit sur les raisons pour lesquelles la règle n°5 fonctionne :
« Paradoxalement, le fait d’augmenter considérablement l’apport calorique de cette manière une fois par semaine augmente la perte de graisse en s’assurant que votre taux métabolique ne rétrograde pas à cause d’une restriction calorique prolongée. »
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Dois-je prendre des suppléments ?
Considérant le fait que le régime Slow-Carb pourrait entraîner une perte d’eau en excès, il est recommandé de reconstituer les électrolytes perdus quotidiennement avec du Calcium (1 000 mg) et du Magnésium, 400 mg par jour, et 500 mg la nuit pour mieux dormir. Il est également recommandé de compléter avec 99 mg de Potassium à chaque repas. Je vous recommande de vous procurer ce supplément de calcium et de magnésium par NOW Supplements sur Amazon.
Si vous préférez obtenir vos électrolytes par le biais d’aliments entiers, l’auteur énumère quelques options de carburants lents que vous pouvez utiliser dans le cadre du régime. Par exemple, en ce qui concerne le Potassium, vous pouvez le trouver dans le flétan et les haricots de Lima. Quant au magnésium, vous pouvez l’obtenir en mangeant des amandes et des pignons de pin. Enfin, vous pouvez obtenir du Calcium en mangeant du tofu et des épinards. Ce n’est pas essentiel pour le régime Slow-Carb, mais Ferriss prend Athletic Greens quotidiennement pour sa santé globale.
Afin de maximiser la perte de graisse sur le régime Slow-Carb, Ferriss recommande de prendre les suppléments suivants connus sous le nom de PAGG Stack :
Policosanol (Nature’s Life Policosanol) : 20-25 mg
Acide alpha-lipoïque (Vitamin Shoppe ALA 100mg) : 100-300 mg (Tim prendra 300 mg à chaque repas, mais il ne le recommande pas si vous avez des problèmes de reflux acide)
Flavanols de thé vert – décaféiné avec au moins 325 mg d’EGGG (Mega Green Tea Extract 325 mg EGCG) : 325 mg
Extrait d’ail (Allicin 6000 Garlic 650 mg) : AU MOINS 200 mg (Tim utilise généralement 650+ mg)
Tim dit que le régime de suppléments de perte de poids ci-dessus devrait être pris six jours par semaine, et que vous devriez prendre une semaine de congé du régime tous les deux mois. Vous pouvez vous procurer un supplément tout-en-un PAGG Stack sur Amazon. Voici l’horaire des suppléments PAGG Stack.
Horaire quotidien suggéré pour le régime de perte de poids:
- Pré-petit-déjeuner : Acide alpha-lipoïque, extrait d’ail et flavanols de thé vert
- Pré-déjeuner : Acide alpha-lipoïque, extrait d’ail et thé vert flavanols
- Pré-dîner : Acide alpha-lipoïque, extrait d’ail et thé vert flavanols
- Avant le coucher : Policosanol, acide alpha-lipoïque et extrait d’ail
Pour plus d’informations sur le PAGG Stack, assurez-vous de consulter notre article à ce sujet.
Que puis-je manger avec le régime à glucides lents ?
Selon l’auteur, vous pouvez mélanger et assortir n’importe quoi de la liste d’aliments du régime à glucides lents, en construisant chaque repas avec un choix de chacun des groupes ci-dessous. Les choix qui ont produit la perte de graisse la plus rapide pour l’auteur sont étoilés.
Les légumes – *épinards, asperges, pois, haricots verts,* légumes mélangés comme le chou-fleur, le brocoli et autres légumes crucifères, *choucroute et *kimchee.
Les légumineuses – *haricots noirs, *lentilles, haricots pinto, haricots rouges et soja.
Protéines – *Bœuf, de préférence issu de bovins nourris à l’herbe, *poitrine ou cuisses de poulet, *poisson, porc et blancs d’œufs préparés avec un à deux œufs entiers ; ou si vous utilisez des produits biologiques, deux à cinq œufs entiers avec leurs jaunes inclus.
Diète slow-carb Exemples d’idées de repas
Le régime slow-carb suggère de répéter les repas aussi souvent que possible. C’est parce que s’écarter de la liste d’aliments du régime à glucides lents pourrait diminuer vos chances de tenir bon et de réussir.
Déjeuner – Assurez-vous d’obtenir 30 grammes de protéines dans les 30 minutes suivant le réveil. Avoir des œufs en premier lieu le matin fournit un moyen facile de le faire tout en augmentant votre taux de réussite de 10 pour cent.
Exemples d’idées de petit-déjeuner à glucides lents :
- Trois œufs avec deux tranches de bacon et deux tranches de tomate
- Deux œufs avec salsa, guacamole et haricots noirs
- Trois portions d’une frittata avec des légumes mélangés
- Trois œufs avec du saumon fumé, concombres et câpres
Déjeuner et dîner – Les repas ci-dessous sont composés d’une combinaison de protéines et de légumes autorisés dans le plan Slow-Carb :
- Poulet rôti sur épinards sautés
- Longe de porc en croûte de moutarde avec asperges
- Steak au ghee, champignons et poivrons
- Steak de thon avec légumes verts de printemps arrosés d’huile d’olive
Boissons – Rappelez-vous, ne buvez pas de boissons gazeuses sucrées ou de jus de fruits. La caféine est également acceptable. Faites ces substitutions pour les boissons riches en calories que vous buvez normalement :
- Eau avec des tranches de concombre
- Thé non sucré avec un quartier de citron
- Soda diététique (max 1 par jour)
- Vin rouge (max 1-2 verres par jour)
- Café avec de la cannelle, petite cuillerée de crème épaisse.
Manger au restaurant – Réussir à appliquer le plan Slow-Carb aux repas à l’extérieur inclut le remplacement des glucides par des légumes et des haricots.
Voici quelques idées :
- Curry thaïlandais, sans riz
- Salade hachée, sans croûtons
- Hamburger nourri à l’herbe, sans petit pain ni ketchup.
- Tofu grillé garni d’oignons verts et de légumes mélangés
Erreurs et malentendus courants
Ferriss discute de huit erreurs et malentendus courants inhérents au régime Slow-Carb. Sur ces huit, les trois premières énumérées ci-dessous sont responsables d’environ 90 % des problèmes de décrochage, selon Ferriss :
- Ne pas manger dans l’heure qui suit le réveil, de préférence dans les 30 minutes
- Ne pas manger assez de protéines
- Ne pas boire assez d’eau
Résumer tout cela
Le régime Slow-Carb utilise cinq règles de base pour aider à relancer votre taux métabolique et empêcher votre corps de stocker des graisses. Le régime vous interdit de consommer des glucides hautement raffinés et vous encourage à manger des aliments de la liste d’aliments du régime slow carb à la place. Cette partie du plan est particulièrement clé pour perdre du poids, et même votre médecin vous conseillera de réduire les glucides raffinés pour perdre des kilos si vous avez atteint un poids malsain.
Le plan suggère en outre de prendre des compléments alimentaires pour aider ses praticiens à améliorer le processus de perte de poids. Cependant, ce n’est pas obligatoire. Les principaux inconvénients du régime à glucides lents sont présentés au sein du livre, et Tim Ferriss aborde des solutions de contournement plausibles qui devraient être faciles à suivre et éliminer le décrochage.
Pensées finales
Lorsque Tim Ferris discute de la science de laboratoire derrière le blanchiment de la farine dans la règle n° 1, un processus clé pour enrichir les aliments qui constituent une grande partie du régime alimentaire américain et nous font grossir, son talent de conteur et son approche humoristique rendent la lecture captivante. De plus, il accomplit la même chose tout au long de « The 4-Hour Body », vous gardant intéressé et désireux de lire plus.
Maintenant, si cela se traduit par l’Amérique utilisant avec succès le régime Slow-Carb pour perdre les kilos superflus, alors Ferriss a un gagnant sur ses mains qui est comparable à celui de la mode actuelle et populaire du régime Keto. Avec l’épidémie d’obésité actuelle dans laquelle la nation est embringuée, cela ne semble pas être une si mauvaise chose, non plus.
En ce qui concerne cela, Healthline a écrit que les techniques pratiques utilisées dans le régime Slow-Carb « ont été montrées pour promouvoir la perte de poids, améliorer la combustion des graisses et augmenter la satiété. » D’autres partisans de ce régime affirment qu’il est également efficace pour la perte de poids.
Pour la plupart, le régime Slow-Carb semble facile à adhérer pour les amateurs qui cherchent à devenir plus sains en mangeant plus proprement et en perdant des kilos, car il recommande des quantités limitées de repas qui vous gardent rassasié et ne sont pas difficiles à préparer.