Les prunes (pruneaux) séchées contiennent ,93 milligrammes de fer pour 100 grammes. Les grammes sont une mesure de poids. Pour mettre 100 grammes en perspective, considérez des mesures alternatives pour cet aliment :
- 1 tasse équivaut à 173 grammes.
- 1 pruneau équivaut à 9 grammes.
Dans la catégorie des fruits, nous avons exclu les fruits secs de la liste du Top 10 et n’incluons que les fruits frais. Vous pouvez supposer que si la version fraîche a fait la liste des 10 premiers, la version séchée le ferait aussi.L’aliment testé pour le graphique particulier ci-dessous peut être décrit plus précisément comme :
Plumes, séchées (pruneaux), non cuites
Lisez-en plus sur le fer dans les fruits ou visitez notre liste d’aliments riches en fer.
Les fruits dans l’ensemble ne sont pas une forte source de fer, mais ils peuvent avoir un rôle important dans votre métabolisme du fer. Les fruits sont souvent riches en vitamine C et la vitamine C vous aidera à utiliser le fer dans vos aliments végétariens ; les prunes séchées (pruneaux) sont une faible source de vitamine C.
Pour autant, vous pouvez par exemple inclure des tomates et des poivrons mûris sur vigne avec un plat principal à base de céréales complètes ou avec des légumineuses pour augmenter votre absorption du fer dans votre repas complet. Un dessert à base de fraises crues accompagnant votre repas serait également utile en raison de la teneur en vitamines du fruit. Un verre de jus de fruits est également un excellent choix. Découvrez comment ces aliments à base de vitamine C réduisent l’effet des bloqueurs de fer dans votre repas malgré le fait qu’ils contiennent très peu de fer en eux-mêmes.