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J’ai toujours cru qu’une bonne santé est le produit de trois choses : s’aimer soi-même, se concentrer sur les bonnes pensées, et se concentrer sur la bonne nourriture. Pendant toutes les années où j’ai enseigné, parlé et écrit sur les affirmations positives et l’amour de soi, j’ai également étudié et appliqué des pratiques nutritionnelles en me concentrant sur les aliments anti-inflammatoires et les herbes et épices qui soutiennent ma santé, mon énergie et ma vitalité. Quand les gens me demandent pourquoi ma peau est si vibrante ou comment je peux encore voyager, enseigner et profiter pleinement de la vie, je leur réponds que cela a à voir avec les bonnes pensées ET la bonne nourriture.

Il est temps de revenir à la Terre, et de nourrir nos corps avec ce que la nature nous offre. Voici une liste d’herbes et d’épices communes que vous pouvez ajouter à vos repas, dont beaucoup sont des super-stars de saveur et anti-inflammatoires dans les finisseurs de bouillon d’os, les élixirs et les recettes de boissons dans mon nouveau livre, The Bone Broth Secret, que j’ai écrit avec ma bonne amie, Heather Dane.

Sel &Poivre : L’équipe de pouvoir de la nature

Le sel de mer et le poivre noir ou le poivre blanc fonctionnent avec toutes les herbes et épices de guérison. Ils ont tendance à apparaître dans à peu près toutes les recettes, et pour une bonne raison !

Les avantages du sel de mer ou du sel rose de l’Himalaya

Ces types de sel ajoutent de la saveur et rehaussent les saveurs des ingrédients d’une recette (un peu va très loin). Ces sels naturels ajoutent des oligo-éléments importants. Si vous étudiez les minéraux, vous découvrirez qu’ils sont les bougies d’allumage du corps, nous donnant de l’énergie. Mais ils nous maintiennent également ancrés et enracinés, nous aidant à rester sur terre et calmes. Cela est utile lorsque vous préparez des aliments au goût sucré, car ils maintiennent le corps en équilibre.

Bénéfices du poivre noir

Il était considéré comme le « roi des épices » au Moyen Âge, et c’est un titre approprié : Le poivre noir indien en particulier est riche en nutriments qui facilitent votre digestion. En effet, le poivre noir indien, en particulier, est riche en nutriments qui facilitent la digestion. Tous les poivres noirs facilitent la digestion, aident à prévenir ou à traiter la constipation, ont des propriétés régulatrices du cœur et de la tension artérielle et favorisent la mémoire et la santé de la thyroïde. Le poivre noir est également un partenaire clé du curcuma, qui est un super aliment qui doit être associé au poivre noir pour que notre corps puisse accéder aux propriétés curatives du curcuma.

9 herbes de guérison pour une meilleure santé

Vous pouvez à peu près combiner n’importe laquelle de ces herbes et vous obtiendrez un bon goût. Rappelez-vous, si vous commencez à utiliser des herbes et des épices, commencez par une petite quantité (comme 1 ⁄ 8 c. à thé) et goûtez votre plat après chaque ajout.

Voici quelques herbes anti-inflammatoires courantes et leurs bienfaits pour la santé :

Bienfaits du basilic

– Le basilic est une herbe qui a démontré des propriétés bénéfiques pour le diabète de type 2, le cholestérol, la douleur, le stress, les ulcères et les triglycérides élevés.

Bénéfices de la feuille de laurier

– La feuille de laurier est excellente pour les douleurs articulaires, l’indigestion, les ulcères et l’arthrite ; pour traiter le cancer ; pour réguler le cholestérol et les triglycérides, ainsi que la glycémie ; et peut même repousser les moustiques pendant deux heures.

Bénéfices de l’aneth

– L’aneth donne une grande saveur au poisson, aux plats de légumes et aux vinaigrettes. Il peut soutenir une digestion saine, aider à la densité osseuse et créer une énergie calme.

Bénéfices de la citronnelle

– La citronnelle offre une touche de saveur aigre pour équilibrer un plat ; on l’utilise dans les pâtés, les desserts et autres recettes. La citronnelle est un remède contre l’anxiété et ses effets bénéfiques ont été démontrés pour le diabète de type 2, l’épilepsie, l’insomnie, le cancer, le cholestérol, le muguet (infection orale à candida), les triglycérides élevés et la mycose vaginale.

Bénéfices de la menthe

– La menthe est merveilleuse pour la digestion, l’anxiété, la fatigue, la congestion nasale, la ménopause, les crampes menstruelles et les allergies.

Bénéfices du romarin

– Le romarin a été montré pour réduire l’anxiété, soulager la douleur de l’arthrite et aider à réduire la glycémie. Il aide également à protéger votre peau des rayons UV du soleil. Gardez un brin de romarin à portée de main lorsque vous étudiez ou que vous devez mémoriser beaucoup d’informations, car l’odeur du romarin serait un stimulant de la mémoire.

Bienfaits de la sauge

– Il a été démontré que la sauge soutient la mémoire, le cœur et la peau. Elle a également des effets bénéfiques sur l’herpès, le cancer, les ulcères, le psoriasis et l’eczéma.

Bénéfices de l’estragon

– L’estragon est une bonne source d’antioxydants, de minéraux et de vitamines A, B complexe et C. Il peut aider à la santé cardiaque et oculaire, et à réduire le taux de sucre dans le sang.

Thyme : Les bienfaits du thym

– Le thym est une herbe très souple que nous utilisons presque quotidiennement dans nos cuisines. Il a été démontré qu’il est anti-vieillissement et bon pour le cœur, les rhumes, les colites, les infections bactériennes et les ulcères.

14 épices de guérison pour une meilleure santé

Comme les herbes, la plupart des épices vont ensemble. Vous ne pouvez presque pas vous tromper, et c’est le moyen parfait d’utiliser votre intuition et vos sens lorsque vous créez vos propres recettes.

– Le piment de la Jamaïque est merveilleux dans à peu près n’importe quelle recette, car c’est une épice savoureuse et hautement antioxydante. Il est utile pour la ménopause et l’hypertension artérielle et contient plus de 24 composés curatifs.

– Les graines de carvi sont excellentes pour la digestion, la constipation, le reflux acide et la régulation du cholestérol.

– La cardamome aide à lutter contre l’asthme, la constipation, la mauvaise haleine et l’indigestion, et il a été démontré qu’elle réduit la pression artérielle et l’histamine.

– La cannelle est anti-inflammatoire, aide à promouvoir des bactéries saines dans votre intestin (ces bons gars qui vous aident à digérer et à assimiler vos aliments), et maintient votre glycémie stable (ce qui contribue à vous donner de la volonté !). Il peut également aider à la santé cardiaque et peut prévenir le diabète.

– Le clou de girofle est excellent pour vos dents et vos gencives, aide à combattre les mauvaises bactéries comme H. pylori (responsable des ulcères), et peut inhiber les virus comme l’herpès et l’hépatite C.

– La coriandre aide à réguler la digestion, les ballonnements, les niveaux de cholestérol, la pression artérielle, les problèmes de peau (comme la rosacée ou l’eczéma), et les infections vaginales à levures.

– Le cumin a des propriétés bénéfiques pour le cancer, l’épilepsie, le diabète de type 2 et la santé osseuse.

– Le fenouil peut aider à lutter contre l’arthrite, à calmer les crampes (y compris les crampes menstruelles) et les coliques, et est une aide digestive puissante et un anti-inflammatoire.

– Le fenugrec a été trouvé pour aider à la perte de poids, à l’amélioration de l’humeur, à l’équilibre de la glycémie, aux cataractes, aux calculs rénaux et aux calculs biliaires. Il peut également aider à prévenir ou à inverser la maladie du foie gras non alcoolique.

– Le gingembre est une épice anti-inflammatoire qui peut aider à lutter contre l’arthrite, les nausées, les nausées matinales et les migraines. Il est également étonnant pour votre digestion.

– La noix de muscade peut protéger votre peau contre les rides dues à la dégradation de l’élastine dans la peau et aux rayons ultraviolets (UV) nocifs pour la peau, fournit des avantages anti-anxiété et anti-dépression, et inhibe la cause virale de la diarrhée.

– Le paprika aide à l’indigestion, à la santé cardiovasculaire et à la circulation, est antibactérien et anti-inflammatoire, et contient des vitamines A, E, K et C.

– Il a été démontré que le safran aide à traiter les problèmes d’humeur (comme la dépression ou l’anxiété), l’insomnie, la pression artérielle, les crampes menstruelles, la sclérose en plaques, la maladie de Parkinson, les problèmes de mémoire et le dysfonctionnement érectile.

– Le curcuma est merveilleux comme épice anti-inflammatoire si vous souffrez d’arthrite, d’enflure ou d’inflammation autour de votre période menstruelle, ou de tout autre symptôme de type auto-immun. Par ailleurs, il est merveilleux pour votre peau et constitue un remède naturel contre les rides. Elle peut également protéger contre les radiations du soleil ou les rayons X. Assurez-vous de l’associer au poivre noir pour activer les propriétés curatives du curcuma.

Traitez vous de quelques herbes et épices de base bien aimées. Utilisez votre intuition. Lorsque vous ouvrez votre armoire à épices, laissez votre intuition vous guider vers les herbes et les épices vers lesquelles vous vous sentez le plus attiré. Parfois, sans même savoir pourquoi, vous choisirez des épices possédant exactement les qualités médicinales dont votre corps a besoin. Utilisez les herbes et les épices dans nos recettes et remarquez leur goût. Commencez petit. Si vous ne mettez qu’une petite quantité d’une herbe ou d’une épice, comme 1⁄8 cuillère à café, vous ne pouvez presque pas vous tromper. Si vous n’êtes pas sûr, prenez 1⁄8 cuillère à café et mettez-la dans la nourriture, mélangez-la et goûtez. Si vous aimez, ajoutez une autre 1⁄8 cuillère à café et continuez ainsi.

Essayez des choses ; expérimentez. Heather et moi avons souvent constaté, pendant la rédaction de The Bone Broth Secret, que des choses que nous pensions être de grosses erreurs se sont avérées être les recettes les plus savoureuses qui soient. Si vous avez peur de faire des erreurs, vous passerez à côté de tout le plaisir que vous pourriez avoir, et si vous êtes nouveau dans les recettes de bouillon d’os, commencez petit avec les bases de The Bone Broth Secret.