Amazing Black Pepper Chicken Stir Fry (Copycat Panda Express !) Cette recette chinoise à emporter à faible teneur en glucides & sans gluten favorite est facile à faire à la maison, et encore plus délicieuse !
- Panda Express Takeout Fakeout
- Les plats chinois à emporter sans gluten
- Stir-fry chinois au poulet au poivre noir
- Comment faire le poulet au poivre noir Panda Express (sans gluten !)
- Recevoir la recette complète (imprimable) du poulet au poivre noir ci-dessous
- Recette facile du poulet au poivre noir
- Plus de sautés asiatiques favoris
- Stir Fry de poulet au poivre noir
- Ingrédients
- Instructions
- Vidéo
- Nutrition
Panda Express Takeout Fakeout
Je peux résister à presque toutes les options de restauration rapide.
Quand je fais des courses et que je suis soudainement affamée, je peux passer devant tous les fast-foods et les chaînes de poulet frit… Mais j’ai du mal à passer devant Panda Express.
Même si ce n’est pas pratique de manger dans la voiture. Et même si certains plats sont tout aussi terribles pour vous qu’un hamburger et des frites, je me retrouve à me garer devant la fenêtre du drive-in, dans un état hypnotique.
Qu’est-ce qui rend les plats chinois à emporter chauds et bon marché si irrésistibles ?!
Les plats chinois à emporter sans gluten
Si vous êtes sans gluten, vous savez probablement déjà que la chaîne de restaurants Panda Express indique sur son site Web qu’elle ne propose aucun aliment sans gluten. Quelle déception!
Cela me déconcerte toujours, car échanger la sauce soja sans gluten contre la sauce soja ordinaire est tout ce qu’il faudrait, dans certains de leurs plats.
Malgré cela, nous aimons toujours Panda Express avec une grande passion, je ne peux simplement pas y emmener ma fille Ava.
A la place, nous faisons des versions sans gluten de ses plats Panda Express préférés à la maison.
Ils ont un goût tout aussi (sinon plus) incroyable à la maison, et nous avons un contrôle total de la qualité des ingrédients et des portions.
Stir-fry chinois au poulet au poivre noir
Le poulet au poivre noir est ma commande préférée chez Panda Express, parce qu’il est audacieux et piquant, tout en étant l’une des options les plus légères de leur menu.
Il est essentiellement composé de cuisses de poulet, d’oignons, de céleri et d’une riche sauce au poivre noir épicée et corsée.
Heureusement, cette recette est facile à reproduire à la maison, en utilisant des ingrédients biologiques (si désiré) et bien sûr de la sauce soja sans gluten.
Il ne prend que quelques minutes à préparer et à cuire, et serait même considéré comme faible en glucides, si vous sautez le côté du riz ou des nouilles !
Prêts à commencer ?
Comment faire le poulet au poivre noir Panda Express (sans gluten !)
- Faire la sauce. Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, la fécule de maïs, le gingembre, la poudre d’ail, le poivre rouge écrasé et la fumée liquide. La fumée liquide donne à la sauce cette saveur unique que Panda Express ne peut pas mettre sur la touche, alors ne l’omettez pas ! Aussi, vous ferez mariner le poulet dans la sauce pendant quelques minutes, puis vous épaissirez la sauce dans la poêle.
- Hachez, hachez. Coupez les cuisses de poulet, les oignons et le céleri en petits morceaux. Placez le poulet dans la sauce.
- Cassez ce poivre. Broyez le poivre sur le plus grand réglage. Si vous utilisez du poivre fin pré-moulu, le goût du poivre sera trop puissant. Les morceaux doivent être majoritairement gros.
- Faites-le grésiller. Dans un wok, faites sauter les oignons et le céleri pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite le poulet dans le wok chaud. Faites-le sauter pendant 2 minutes, en remuant.
- Saucez le tout. Ajouter la sauce et le poivre noir. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporer les oignons et le céleri. Laissez mijoter encore 1 à 2 minutes.
Recevoir la recette complète (imprimable) du poulet au poivre noir ci-dessous
Recette facile du poulet au poivre noir
Vous voyez comme c’était facile ?
Notre poulet au poivre noir (copycat Panda Express) est si invitant. La sauce au poivre noir est audacieuse et épicée, sans être accablante. Il constitue un repas parfait en milieu de semaine, ou une alternative à emporter pour les amis et la famille sans gluten.
P.S. Si mariner le poulet dans la sauce, puis l’ajouter à la poêle vous fait peur, vous pouvez faire deux lots séparés. Une pour la marinade et une pour la sauce.
Pour moi, tout est cuit donc ça n’a pas d’importance.
Pour autant, ne sautez pas le temps de la marinade. Même si le poulet ne trempe dans la sauce que pendant quelques minutes, cela a un impact sur la saveur globale.
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Stir Fry de poulet au poivre noir
Ingrédients
- 2 livres de cuisses (ou de poitrines) de poulet désossées et sans peau
- 1 gros oignon, pelé et haché
- 2 tasses de céleri tranché, 1/3-pouce coupé en biais
- 1/2 tasse de sauce soja sans gluten à faible teneur en sodium
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3/4 de cuillère à thé de gingembre moulu
- 3/4 de cuillère à thé de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poivre rouge écrasé
- 1/2 cuillère à café de fumée liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide (ou d’huile de coco)
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu (utilisez un moulin à poivre)
- 1/4-3/4 tasse d’eau
Instructions
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Dans un bol moyen, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, la fécule de maïs, le gingembre, la poudre d’ail, le poivre rouge écrasé et la fumée liquide.
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Coupez les cuisses de poulet en petits morceaux de la taille d’une bouchée, pas plus de 3/4 de pouce. (Panda express utilise de très petits morceaux.) Placez les morceaux de poulet dans la marinade.
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Laissez le poulet mariner au moins 10 minutes, mais plus longtemps est préférable. Pendant ce temps, hacher les oignons et le céleri. Broyez le poivre sur le plus grand réglage. Si vous utilisez du poivre fin pré-moulu, le goût sera trop puissant.
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Placez un wok (ou une grande poêle) sur feu vif. Ajoutez l’huile. Une fois qu’elle est chaude, faites sauter les oignons et le céleri pendant environ 1 minute. Ils doivent tout juste commencer à cuire, et être encore fermes. Retirez rapidement du wok.
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Retirez le poulet de la marinade avec une écumoire, en réservant la marinade pour une utilisation ultérieure. Placez le poulet dans le wok chaud. Faites-le sauter pendant 2 minutes en remuant.
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Mélangez la marinade et versez-la dans le wok. Ajoutez le poivre noir. Remuez jusqu’à ce que la sauce s’épaississe. Si elle épaissit trop, ajoutez 1/4 de tasse d’eau à la fois pour détendre la sauce jusqu’à ce qu’elle ait la bonne consistance. Elle doit être assez épaisse pour enrober le poulet, mais pas gélatineuse. Incorporer les oignons et le céleri. Laissez mijoter encore 1 à 2 minutes. Servir chaud.
Vidéo
Nutrition
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