Cette soupe toscane à la mijoteuse aux saucisses et au chou frisé est une option réconfortante et pleine de légumes pour les journées froides – il suffit de tout mettre dans la mijoteuse puis de la régler et de l’oublier !
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- Soupe à la saucisse et au chou frisé : Instructions pour la cuisinière
- Faire votre propre saucisse de dinde
- Ingrédients de la soupe italienne à la saucisse et au chou frisé
- Variations de la soupe saucisse et chou frisé
- Congélation de cette soupe aux saucisses et au chou frisé
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- Soupe toscane aux saucisses et au chou frisé à la mijoteuse
- Ingrédients
- Saucisse de dinde
- Instructions
- Video
- Nutrition
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Dîtes bonjour à une autre nouvelle recette de soupe douillette pour vous aider à passer le reste du mois de mars ! Accrochez-vous, nous sommes si près du printemps!
Ici au Canada en tout cas lol!
Mais en attendant bien sûr, cette soupe toscane à la cuisson lente à la saucisse et au chou frisé devra nous faire passer. Elle est remplie de légumes copieux comme des carottes, du céleri, des oignons, du poivron rouge et du chou frisé, et son délicieux bouillon à base de tomates est tout à fait approprié pour les soirées douillettes sur le canapé.
Il ne manque plus qu’un pain épais et croustillant pour en faire un repas complet!
Soupe à la saucisse et au chou frisé : Instructions pour la cuisinière
C’est une recette si simple et délicieuse que j’ai en fait fait fait quelques fois sur la cuisinière quand le temps a commencé à devenir froid. La première fois que je l’ai faite, c’était avec de la courge musquée coupée en morceaux et c’était à tomber par terre. Mais pour garder la liste d’ingrédients un peu plus courte, j’ai changé un peu les choses pour le blog.
Mais nous avons toujours de bonnes saveurs et cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas changer les choses si vous le souhaitez !
Pour faire cette soupe à la saucisse et au chou frisé sur la cuisinière, vous allez essentiellement faire sauter la saucisse, les oignons et l’ail pendant 5 minutes avant d’ajouter le reste des ingrédients et de laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes à une température plus basse. C’est tellement facile et une délicieuse recette en un seul pot que vous tournerez encore et encore!
J’utilise aussi habituellement des saucisses de dinde pour cette soupe toscane aux saucisses et au chou frisé à la mijoteuse, mais lorsque je suis allée chez Longo’s pour la tourner, ils n’avaient plus mes préférées, alors j’ai échangé avec de la dinde hachée et j’ai fait les miennes. Si vous avez un Longo’s près de chez vous, leurs saucisses sont aussi de la bombe dans ma saucisse à la poêle &Brouillade de légumes racine.
Je ne mange pas de porc, alors la plupart des saucisses de dinde à l’épicerie sont encore faites avec des boyaux de porc – comme si c’était l’intérêt ! Pourquoi proposer une alternative aux saucisses de porc quand elles contiennent toujours les mêmes produits ? Ah bon !
En tout cas, ce que je veux dire, c’est qu’il est difficile de trouver de véritables saucisses de dinde qui correspondent à mes restrictions alimentaires. Et ne demandez pas pour le truc du porc, c’est une longue histoire haha.
Ce à quoi je veux vraiment en venir, c’est que vous pouvez faire votre propre saucisse à la maison avec à peu près n’importe quel type de viande hachée. Ce sera sans le boyau bien sûr, mais les saveurs seront toujours là !
Faire votre propre saucisse de dinde
Pour assaisonner une livre de dinde hachée et la transformer en saucisse, tout ce dont vous avez besoin, ce sont des graines de fenouil, de la poudre d’ail, du sel et du poivre, et si vous vous sentez chic, du paprika ! C’est tout ce qu’il y a à faire ! Ajoutez un peu de chaque, mélangez bien, et vous avez votre fausse-saucisse !
J’aime parfois mélanger la mienne et la congeler en petites boules pour l’utiliser lorsque j’ai envie d’autres recettes comme cette Pasta Arrabiata à la saucisse de dinde. Sooooooo bon.
Une fois que vous obtenez la saucisse ensemble (que vous utilisiez la maison ou acheté, assurez-vous d’enlever les boyaux), vous venez de l’ajouter à la mijoteuse avec le reste des ingrédients.
C’est CETTE FACILE.
Ingrédients de la soupe italienne à la saucisse et au chou frisé
Cette soupe à la saucisse et au chou frisé est une recette rustique d’inspiration italienne qui utilise des ingrédients assez simples, dont vous devriez déjà avoir la plupart sous la main à la maison.
La plupart des recettes de soupe utilisent des carottes, du céleri, des oignons et de l’ail sous une forme ou une autre, et cette recette ajoute de l’assaisonnement italien, du bouillon de poulet et des tomates concassées pour une base de soupe similaire à la soupe minestrone toscane.
Variations de la soupe saucisse et chou frisé
Les pois chiches ajoutent quelques fibres et protéines supplémentaires, puis n’importe quel type de légumes verts peut être ajouté à la place du chou frisé. Si vous voulez rendre cette soupe végétarienne, il suffit de laisser de côté la saucisse et de doubler la quantité de pois chiches ou d’ajouter des haricots rouges blancs.
Si vous n’avez pas de chou frisé sous la main, vous pouvez ajouter de la bette à carde ou des épinards à la dernière minute, une fois que tout est cuit, et vous pouvez également utiliser n’importe quelle couleur de poivron aussi.
Comme toutes mes recettes, cette soupe toscane aux saucisses et au chou frisé à la mijoteuse est super facile à personnaliser – juste comme je l’aime!
Congélation de cette soupe aux saucisses et au chou frisé
Vous pouvez congeler cette soupe toscane aux saucisses et au chou frisé!
Assurez-vous de la congeler dans un contenant en verre – les restes se conserveront jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, mettre au micro-ondes pendant 6-7 minutes ou porter à ébullition sur la cuisinière. J’adore les repas congelés, ils font en sorte de bien préparer les repas!
Vous ferez cette soupe toscane aux saucisses et au chou frisé à la mijoteuse?
Je suis tellement en amour avec ces bols géants de nourriture réconfortante. Faites cuire cela toute la journée, remplissez la maison avec l’arôme de la nourriture délicieuse, allumez quelques bougies et installez-vous confortablement sur le canapé avec quelques couvertures pendant que vous le pouvez encore ! Je vais me cacher jusqu’à ce que la dernière tempête de neige passe en avril (mais espérons que ce ne sera pas le cas cette année…)
Si vous essayez l’une de mes recettes, n’oubliez pas de me le faire savoir sur Instagram, Twitter, Facebook ou dans les commentaires – j’adorerais voir ce que vous trouvez !
Obtenez vos bols carrés en verre pour la préparation des repas ici – ils sont tellement géniaux pour emballer vos restes !
Et bien sûr, j’obtiens toute ma volaille élevée en plein air de Butcher Box !
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Soupe toscane aux saucisses et au chou frisé à la mijoteuse
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 oignons jaunes, coupés en dés
- 1 grosse carotte, hachée
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 c. à soupe d’assaisonnement italien
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 (796mL) pot de tomates écrasées/égouttées (passata)
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 poivron rouge, en dés
- 2 tasses de chou frisé, haché
Saucisse de dinde
- 1 lb de dinde hachée (ou utiliser 4 saucisses de dinde au lieu de faire les vôtres, boyaux retirés)
- 1 c. à table de fenouil
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
Instructions
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Si vous utilisez des saucisses achetées en magasin, retirez les boyaux et défaites la viande. Si vous faites vos propres saucisses, mélangez les ingrédients des saucisses et brisez-les. Ajouter à la mijoteuse, avec le reste des ingrédients, sauf le poivron rouge et le chou frisé.
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Cuire à intensité élevée pendant 6 heures ou à intensité faible pendant 8 heures. Au moment de servir, incorporer le poivron rouge et le chou frisé, puis laisser reposer pendant 3-4 minutes. Servez et appréciez!
Video
Nutrition
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