Soupe aux saucisses et aux légumes (Paléo & Whole30)

Soupe aux saucisses et aux légumes – Cette soupe copieuse et délicieuse a de grandes saveurs et des ingrédients légers. La soupe nourrissante parfaite pour le temps froid ! (Sans gluten, Paléo et Whole30 Friendly)

Avez-vous passé un bon week-end de vacances, mes amis ? J’espère que la réponse est oui, que vous ayez partagé la journée avec vos amis, votre famille et un festin de dinde ou que vous l’ayez passée en solo dans votre pyjama à regarder des films que vous aimez.

Au cas où vous en auriez fini avec les restes de Thanksgiving comme moi, je revisite aujourd’hui l’une de mes soupes FAVORITES pour les temps froids. Cette soupe aux légumes et aux saucisses est parfaite pour cette semaine. Elle regorge de légumes, de couleurs et promet d’être très savoureuse.

Voici pourquoi on ne peut s’empêcher d’en manger…

Pourquoi cette soupe aux légumes et aux saucisses est étonnante :

Grandes couleurs = plein de légumes ! Tout d’abord, chaque fois que vous avez la chance de manger l’arc-en-ciel naturel, vous faites de BONNES choses pour votre corps, et cette soupe de saucisses et de légumes livre définitivement sur les légumes. Des rouges vifs des tomates, aux jaunes et aux oranges que vous pouvez apporter par les poivrons et les carottes, aux verts des courgettes et du chou frisé, cette soupe se sent définitivement (et semble) incroyable.

Une façon facile de manger plus de verts – Ensuite, parlons du kaléphant dans la pièce. Vous voyez ce que j’ai fait là ? Parce que le chou frisé. C’est dans cette soupe. Vous aimez ça ? Vous essayez d’en mettre dans tout ? Tu n’es pas un fan ? Vous pensez que ce n’est que du vent ? Quelle que soit l’équipe avec laquelle vous êtes au camp du chou frisé, pensez à l’essayer dans cette soupe. Le chou frisé se conserve remarquablement bien sans être détrempé. Si vous n’êtes pas sûr de vous, n’hésitez pas à commencer par une petite quantité (1/2 botte) et à augmenter progressivement la quantité. Vous n’êtes VRAIMENT pas sûr de pouvoir supporter le chou frisé ? Sautez-le ou remplacez-le par des jeunes épinards.

La saveur s’améliore avec le temps. Tous ces légumes apportent leur propre mélange de saveurs délicieuses, et tout est lié avec un petit peu de saucisse pour parfumer toute la soupe. Puis, lorsque la soupe mijote, les saveurs se mélangent et se fondent ensemble et le résultat final est délicieux. La saveur ne fait que se développer davantage avec le temps, donc je fais souvent cela le matin quand je prévois de le manger le soir, ou je le fais le soir pour le lendemain. C’est si bon!

Vous pouvez mélanger &les bonnes choses. La prochaine fois que vous aurez besoin de nettoyer votre tiroir à légumes, pensez à cette soupe aux saucisses et aux légumes ! Il est facile d’utiliser les différents légumes que vous avez en cours dans le réfrigérateur ici. N’hésitez pas à y jeter une pomme de terre en dés, une courge jaune ou butternut, différents poivrons, ou quelques carottes supplémentaires. Plus on est de fous, plus on rit!

Notes sur cette soupe de légumes aux saucisses

Parlons saucisses. (Vous êtes le patron de la saveur !) J’ai fait cette soupe de légumes aux saucisses avec TOUTES sortes de saucisses différentes au fil des ans – saucisses italiennes au poulet ou au porc moulues, saucisses italiennes au poulet précuites tranchées, andouille épicée, et même des saucisses Aidell’s mangue jalapeño une fois. Utilisez vos préférées. Un peu va vraiment un long chemin ici, gardant la soupe légère tout en emballant un punch de saveur puissant.

Swap les légumes. Si ma combinaison de légumes n’est pas votre confiture, n’hésitez pas à utiliser ce que vous avez sous la main pour remplir un peu cette soupe de légumes à la saucisse. Vous pouvez ajouter des carottes, des champignons en dés, ou cette pomme de terre que vous vouliez utiliser. Tout est bon !

Ou, changez vos légumes verts (+Comment utiliser les restes). De même, si vous n’êtes pas un fan de chou frisé, vous pouvez échanger d’autres légumes verts ici. J’ai utilisé des épinards, des bettes à carde et un mélange « Supergreens » du magasin. (Si vous cherchez des moyens d’utiliser des légumes verts supplémentaires, je vous recommande l’une de mes recettes de smoothie. Ce numéro de bleuets et de grenades ou de cerises au chocolat est extra incroyable.)

Un boost supplémentaire de protéines. collagèneJe mélange souvent quelques mesures de à cette soupe, avec le bouillon. Il se dissout dans les liquides froids ou chauds, et vous ne pouvez pas le goûter du tout dans la soupe. C’est un moyen facile de se faufiler dans un supplément de protéines!

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Recette initialement postée en février 2014. Re-testée, rephotographiée et vidéo ajoutée nov 2018.