Soupe au potiron thaïe 15 minutes

Cette recette de soupe au potiron thaïe végétalienne se prépare en 15 minutes – vraiment ! De plus, elle est compatible avec le paléo et sans gluten.

Création de cette recette de soupe thaïe à la citrouille

Utilisable. Quel mot ennuyeux pour décrire une recette. Je ne peux pas m’en empêcher pourtant. Cette recette de soupe thaïe au potiron est utile. C’est une de ces recettes qu’il faut avoir pour pouvoir mettre le dîner sur la table en 15 minutes. Parce que la vie.

Je veux dire, j’aurais vraiment pu aller plus loin avec cette soupe de citrouille au curry. J’aurais pu ajouter des garnitures fantaisistes et des tourbillons de crème telle ou telle chose. Ou casser une grenade et saupoudrer les arilles sur le dessus. Heck, j’aurais même pu cuire la citrouille à partir de zéro.

Mais je me suis fixé un objectif lorsque j’ai développé cette recette de soupe de citrouille végétalienne. Je voulais qu’elle soit utile. Elle est faite à partir de choses que vous pouvez garder dans votre garde-manger – citrouille en conserve, bouillon de légumes, lait de coco. Même la pâte de curry thaïlandaise, qui, je l’admets, est un peu un ingrédient de rechange, est quelque chose que vous pouvez acheter une fois dans n’importe quelle épicerie, puis garder dans la porte de votre réfrigérateur pendant les 40 prochaines années et elle ne prendra que 2 pouces cubes. Et il sera là pour vous quand vous serez prêt à refaire cette soupe au potiron. Ce qui sera probablement plus souvent que vous ne le pensez.

Et parce qu’elle n’est pas seulement prête en 15 minutes, et parce que pour ce qui est du goût, c’est là que je peux utiliser les adjectifs intéressants !

Enigmatique. Intensément savoureux. Crémeux. Sucré et salé. Bombe. (Side-note : quelqu’un, qui est beaucoup plus jeune que moi, a appelé une de mes recettes sur Instagram « Baller » et bien que je n’aie aucune idée si c’est un compliment ou non, je ne suis pas sûr d’être prêt à le googler. Flippant ! Espérons que c’est une chose positive). Délicieux ! En d’autres termes, vous allez être surpris de voir à quel point cette recette est délicieuse, avec un effort aussi minime.

Comment faire une soupe thaïe au curry de citrouille

C’est une recette de type dump and cook. Littéralement, tout ce que vous avez à faire est de jeter tous les ingrédients dans une casserole et de faire chauffer jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Vous devrez d’abord faire chauffer de l’huile de noix de coco dans la casserole et faire sauter l’ail émincé jusqu’à ce qu’il commence à devenir odorant (mais vous ne voulez pas qu’il brunisse !). Ajoutez ensuite la pâte de curry et continuez à la faire cuire jusqu’à ce qu’elle dégage également quelques effluves.

Immédiatement, ajoutez le bouillon, puis la purée de citrouille (assurez-vous d’utiliser le truc non sucré), le lait de coco, le sirop d’érable et le jus de lime. Laissez chauffer le tout sur la cuisinière jusqu’à ce que ça commence à mijoter. Remuez fréquemment la soupe au curry de potiron pendant environ 10 minutes, puis versez la soupe dans des bols et dégustez-la ! J’ai garni ma soupe de citrouille végétalienne de coriandre et d’oignons verts hachés, mais vous n’êtes pas obligé de le faire si vous n’en avez pas sous la main.

Comment conserver la soupe à la citrouille et au curry

Cette soupe à la citrouille thaïlandaise se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine, mais je doute qu’elle dure aussi longtemps ! Vous pouvez également congeler cette soupe jusqu’à trois mois. Pour ce faire, je vous recommande de verser la soupe dans des récipients individuels de 16 onces afin de pouvoir la mettre au micro-ondes dès que vous êtes prêt à la déguster. N’oubliez pas de laisser la soupe refroidir complètement avant de la congeler, car elle va se dilater dans les récipients en refroidissant.

Veuillez me faire savoir si vous essayez cette recette en revenant et en laissant un commentaire ci-dessous. Ou faites un cri sur les médias sociaux. Je suis toujours sur Instagram, alors si vous me taguez @healthyseasonal, je serai sûr de voir ce que vous avez cuisiné!

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