Sauce verte au curry

Sauce verte au curry ! Une sauce épicée et délicieuse en 15 minutes qui est parfaite sur les légumes, les nouilles, le riz, le tofu et plus encore !

Un bol géant de nourriture verte ! Parfait pour la Saint-Patrick… qui, je le sais, a eu lieu il y a deux jours.

Mais, ensuite, l’Académie a décidé de tomber de son rocker et de s’associer avec le fromage Kraft, donc ce post a été repoussé. Je me défoule d’abord sur ma boîte à savon, puis sur la nourriture verte.

Donc, faisons comme si c’était toujours la Saint-Paddys ! Break out the car bombs and Guinness cupcakes- it’s showtime!

Je me suis déjà plaint de mon amour pour tout ce qui est à saveur thaïlandaise ; une envie qui ne fait que s’intensifier depuis plusieurs années que je vis sur la côte ouest. La semaine dernière, j’ai emmené BL à San Francisco pour voir la production musicale de son film préféré, Newsies, comme cadeau d’anniversaire anticipé.

Comme nous allons à SF assez souvent, nous avons une liste tournante de restaurants préférés dans lesquels nous allons selon notre humeur. La semaine dernière, j’avais envie de Thaïlandais, alors nous sommes allés dans un restaurant que nous aimons tous les deux, mais où nous n’étions pas allés depuis des années. Connu pour ses mojitos et ses currys qui déchirent, j’avais hâte de me gaver de curry vert d’aubergine et de cocktails. Malheureusement, notre dîner a été un D+ au mieux. Mon curry était si insipide que je pouvais à peine en manger deux bouchées.

Alors, dans la cuisine, je suis allé le week-end dernier pour restaurer ma foi dans le curry vert.

Après avoir fait ma sauce arachide au curry rouge l’hiver dernier, je l’ai utilisée encore et encore pour garnir le riz, les pâtes, les légumes cuits à la vapeur et les patates douces. Donc, au lieu de créer un plat au curry vert, j’ai décidé d’opter pour une sauce que je pourrais utiliser de manière similaire à ma création rouge.

Parce que, la sauce. Vous savez ce que je pense de mes sauces et à quel point j’aime à peu près tout ce qui est couvert d’une sorte de sauce dégoulinante et gluante. Cette sauce au curry vert est tout cela et plus encore.

Ce que j’aime le plus de cette sauce est son épaisseur, parfaite pour se faufiler dans tous les coins et recoins des fleurons de brocoli et d’un tas de riz cuit à la vapeur.

Pour ajouter des protéines, j’ai décidé de faire frire rapidement du tofu pour donner à ce plat plus de résistance. J’ai préparé ma sauce pendant que le brocoli cuisait à la vapeur et que le riz cuisait. Après avoir pressé le tofu, je l’ai coupé en cubes, mélangé à de la fécule de maïs et légèrement sauté dans une poêle en fonte. C’est ma façon d’obtenir des cubes de tofu dorés et croustillants sans utiliser beaucoup d’huile. Empiler le tout dans un grand bol et couvrir de sauce – et le dîner est prêt en seulement 30 minutes.

Si vous essayez cette recette, faites-le moi savoir ! Laissez un commentaire, notez-la et marquez vos photos Instagram avec #delishknowledge . J’aime absolument voir vos créations. Bonne cuisine !

Imprimer

.