Salsa aux tomates cerises grillées au feu

Cette salsa aux tomates cerises grillées au feu, épicée, sucrée, acidulée et très addictive pourrait bien être ma nouvelle salsa préférée. Non seulement parce que j’ai cultivé chaque tomate et les deux jalapenos, mais aussi parce qu’elle est si savoureuse. Pour donner plus de saveur aux tomates, j’ai fait griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés, puis une fois qu’ils ont refroidi, je les ai mixés avec des épices, de la coriandre et du jus de citron vert. Mon mari et moi n’avons pas pu nous empêcher de manger cette salsa épicée et j’ai dû finalement la mettre de côté pour en avoir encore pour accompagner nos tacos plus tard dans la soirée. Si vous avez un bouquet de tomates cerises prêtes à cueillir dans votre jardin – essayez cette salsa !

Comment faire la salsa de tomates cerises grillées au feu

Chauffez le four à griller et déplacez la grille du four à la position la plus élevée.

Brouillez un peu d’huile végétale sur une plaque à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle soit légèrement enduite. Ajoutez les tomates, les jalapenos, l’oignon et les gousses d’ail (encore dans leur peau) sur la plaque de cuisson.

Faites griller jusqu’à ce que les légumes soient légèrement carbonisés, environ 2-3 minutes. Surveillez attentivement pour qu’ils ne brûlent pas !

Sortez du four et laissez les légumes carbonisés refroidir complètement. Retirez l’ail des peaux une fois qu’elles sont refroidies.

Placez les légumes carbonisés refroidis dans un mélangeur et ajoutez la coriandre, le jus de lime, le cumin, l’origan, le sel de mer et le poivre fraîchement concassé, au goût.

Balayez jusqu’à ce que la salsa atteigne la consistance désirée. Goûtez et ajoutez plus d’assaisonnement ou de jus de citron vert, si nécessaire. Servez avec des chips. Profitez-en.