Y a-t-il une différence entre Cabernet et Cabernet Sauvignon?
Parfois, le Cabernet Sauvignon est appelé simplement Cab, Cabernet, Cab Sauv et bien d’autres noms. Il s’agit pourtant de la même chose. Il n’y a pas de cépage officiel appelé Cabernet. C’est juste un surnom comme vous pourriez entendre quelqu’un dire Zin au lieu de Zinfandel.
Il existe des raisins appelés Cabernet Franc, Ruby Cabernet, Cabernet Gris et quelques autres qui ne sont plus cultivés. Le Cabernet Sauvignon est un hybride du Cabernet Franc et du Sauvignon Blanc qui sont tous deux des raisins de Bordeaux. Il y a beaucoup de similitudes entre le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Lorsque le Cabernet Sauvignon est devenu plus populaire au 18ème siècle, les gens ont commencé à chercher à savoir quelle était la différence entre les deux raisins. En 1997, les tests ADN avaient conclu que le Cabernet Sauvignon provenait bien du Cabernet Franc et du Sauvignon Blanc.
La semaine dernière, Robert et moi sommes allés dans un vignoble à Lancaster pour voir son Malbec. Mais, il avait aussi du Cabernet Franc. J’ai pris des photos de ces beaux raisins.
Venez célébrer la Journée internationale du Cabernet à Reyes Winery… Nous aurons une dégustation verticale à Reyes Winery le samedi 25 août de 12h à 14h ou de 15h à 17h. Le prix est de 15 $ par personne. Le 30 août est la Journée internationale du Cabernet ! Les médias sociaux ont créé un hashtag pour cette journée, #CabernetDay. Rejoignez le mouvement et buvez beaucoup de Cabernet de Reyes Winery. Prenez une photo de vous, de votre vin et de votre verre à vin ; #Cabernet et #ReyesWinery.
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