Vos proches sont partis et la maison est enfin calme. Alors que vous nettoyez après les fêtes, vous vous demandez ce que vous allez faire de tous les restes ? Le jambon des fêtes était excellent et vous avez mangé des sandwichs au jambon pendant quelques jours, mais il est en train de s’épuiser. Il n’y a que peu de façons de rendre les sandwichs au jambon intéressants. La soupe au jambon et aux haricots est la quintessence du repas d’après-fêtes. La soupe est un moyen facile d’utiliser vos restes et se congèle facilement.
Comment faire un bouillon de jambon
Pour faire la soupe complètement à partir de zéro, utilisez un bouillon de jambon. Le bouillon de jambon maison est simplement fait en faisant bouillir votre os de jambon avec dans une casserole d’eau bouillante pendant plusieurs heures. Pour rendre le bouillon plus savoureux, ajoutez des oignons, des carottes et du céleri grossièrement hachés. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme de la sauge, du thym ou du romarin si vous les avez sous la main. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Une fois que le bouillon a fini de bouillir, passez tous les solides. Si vous utilisez le bouillon immédiatement, rincez votre casserole avec de l’eau et remettez le bouillon dans la casserole pour faire la soupe. Si vous n’utilisez pas le bouillon tout de suite, laissez-le refroidir et réfrigérez-le. Le bouillon de jambon, tout comme la soupe au jambon et aux haricots, peut être congelé jusqu’à un mois.
Soupe au jambon et aux haricots
La soupe au jambon et aux haricots se prépare rapidement et peut être modifiée en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. Portez votre bouillon de jambon maison ou un bouillon en conserve à ébullition. Baissez le feu et ajoutez les morceaux de jambon restants et les haricots égouttés et rincés. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et vous obtenez la soupe de base au jambon et aux haricots. Vous pouvez personnaliser cette soupe de base avec des légumes tels que des carottes et du céleri. Si vous prenez un bon départ dans une résolution de la nouvelle année pour manger plus sainement, jetez du chou frisé ou des épinards à la fin pour plus de nutrition.