Ces champignons adaptés aux végétariens sont un début parfait pour tout repas !
Il n’y a rien de tel que d’ajouter des champignons frais à votre table ! Essayez ces champignons farcis faciles pour un début de repas italien classique et traditionnel. Les plats de champignons sains sont un excellent moyen d’apporter des vitamines et des nutriments à un repas sans avoir l’impression de ne manger que de la « nourriture pour lapins ». Ces champignons farcis ont un goût copieux et charnu, mais ils sont entièrement végétariens, donc faibles en calories et pleins de nutriments ! C’est un excellent moyen d’inciter la famille à manger plus de légumes (même si ce n’est pas le lundi sans viande).
Vous allez adorer la façon dont les saveurs s’associent dans ce plat savoureux. Les tomates séchées au soleil super savoureuses ajoutent une explosion de saveur et un soupçon de piquant, tandis que les épinards et le fromage se réunissent pour créer une combinaison parfaite de textures. Ajoutez la chapelure panko de blé entier pour donner une finition croustillante au plat et vous avez un gagnant ! Ils sont parfaits comme amuse-bouche, mais vous pourriez aussi les servir comme plat principal avec un accompagnement de riz, de quinoa ou de pâtes de blé entier.
Les champignons comme substitut de viande
Si vous essayez de faire plus de plats végétariens, vous devriez commencer à utiliser les champignons comme substitut de viande. Vous avez déjà essayé un burger aux champignons ou rendu une sauce pour pâtes plus consistante en utilisant des champignons à la place du bœuf ? Se tourner vers les végétaux est toujours un excellent moyen de réduire les graisses saturées et les calories, en plus d’augmenter la teneur en nutriments de n’importe quel plat.
Nous adorons les champignons pour à peu près tous les repas. Ils ont une texture délectable qui nous rappelle la viande, donc nous n’avons jamais l’impression de manquer de quelque chose lorsque nous cuisinons avec eux ! Ils sont également très polyvalents. Ils se marient bien avec les œufs dans les omelettes, ont bon goût sur les sandwichs et dans les wraps végétariens, et sont un excellent ajout aux menus du dîner de toutes les variétés.
Vous cherchez de délicieuses façons d’intégrer les champignons dans vos plans de menus hebdomadaires ? Essayez cette recette facile et délicieuse de Philly Cheesesteak aux champignons portobello, ou remplacez la viande par des champignons portobello la prochaine fois que vous préparerez vos hamburgers préférés. Vous pouvez également essayer ce pain de lentilles aux champignons ou ces » boulettes de viande » végétariennes aux champignons et aux haricots blancs avec sauce Chimichurri pour votre prochaine fête ou réunion de famille.
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Recette des champignons farcis faciles
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 12 champignons baby bella nettoyer en frottant avec un chiffon humide, ne pas rincer
- 1/2 tasse d’oignon doux en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/4 de tasse de tomates séchées au soleil en dés fins, emballées dans de l’huile d’olive
- 2 tasses de bébés épinards déchirés en morceaux
- 1/3 tasse de chapelure panko, nous avons utilisé de la chapelure de blé entier
- 4 onces de fromage feta à faible teneur engras ou sans gras
- 1/4 tasse de fromage parmesan
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés.
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Enlever les tiges des champignons et les couper en dés.
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Dans une poêle moyenne, ajouter l’huile et chauffer à feu moyen-doux, faire sauter l’oignon, les tiges des champignons et les tomates séchées au soleil jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 minutes. Ajouter l’ail haché et continuer à faire sauter une minute supplémentaire. Ajouter les épinards et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Retirer du feu et ajouter la feta et la chapelure et seulement 3 cuillères à soupe de parmesan, remuer pour combiner.
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Fourrer les champignons avec le mélange, les placer sur une plaque à biscuits, saupoudrer avec la cuillère à soupe restante de parmesan et chauffer jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 15 minutes. *Les champignons sont très chauds à la sortie du four, alors assurez-vous de les laisser refroidir quelques minutes avant de les servir. Cet amuse-gueule est délicieux chaud ou froid.
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Note : Les champignons peuvent libérer du liquide, donc lorsqu’ils sont retirés de la plaque à biscuits, tamponnez légèrement avec une serviette en papier avant de servir. Les champignons farcis sont un amuse-bouche parfait pour un dîner de fête.
Informations nutritionnelles
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