Ce post peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma politique de divulgation.
Cette recette de quiche au brocoli et au bacon est rapide à préparer et parfaite pour le petit déjeuner, le brunch ou les occasions spéciales.
Egalement parfaite pour être préparée à l’avance. Facile à jeter ensemble, mais assez spécial pour les invités.
L’œuf moelleux, le bacon fumé, le fromage fondant, le brocoli savoureux et les morceaux d’oignon font une quiche de petit déjeuner très savoureuse et facile.
- Conseils pour la quiche au brocoli et au bacon
- Comment faire une quiche au bacon et au brocoli
- Que servir avec la quiche au fromage et au bacon au brocoli
- Quiche au brocoli saine ?
- Quiche au bacon et au brocoli avec fromage
- Ingrédients
- Instructions
- Nutrition
- FAQs pour Quiche Brocoli Bacon
- La quiche est-elle un plat principal ou un plat d’accompagnement ?
- Peut-on utiliser toutes les parties du brocoli ?
- Qu’est-ce qui est meilleur, le brocoli congelé ou frais ?
- Peut-on congeler une quiche ?
- Combien de temps peut-on conserver la quiche au réfrigérateur avant et après la cuisson ?
Conseils pour la quiche au brocoli et au bacon
Je n’aime pas faire des croûtes, alors il est plus facile de simplement acheter une croûte congelée au magasin pour celle-ci.
Mais si vous aimez faire des croûtes, c’est définitivement une meilleure option de faire la vôtre afin de savoir ce qu’il y a dedans (et c’est potentiellement plus sain).
Génial pour le petit déjeuner, le brunch ou les occasions spéciales comme la fête des mères, le matin de Noël ou l’anniversaire de quelqu’un. Copieux, délicieux et rassasiant. Que demander de plus pour une recette de petit-déjeuner facile ?
J’aime superposer le brocoli au fond et verser le mélange d’œufs par-dessus, en plaçant les miettes de bacon à la fin. De cette façon, tous les ingrédients ont tendance à se combiner naturellement pendant la cuisson.
La dernière étape avant de mettre la quiche au four est de couvrir les bords de la croûte. Ceci est fait pour éviter un brunissement excessif.
J’utilise du papier d’aluminium. Mais si vous avez un bouclier à croûte de tarte, c’est l’option parfaite (beaucoup plus facile que d’utiliser du papier d’aluminium).
Le fromage monte au sommet avec le bacon, et toutes les saveurs se mélangent joliment.
Vous voyez ? Ça me met l’eau à la bouche rien qu’en regardant la photo et en me rappelant à quel point c’est délicieux !
Comment faire une quiche au bacon et au brocoli
La quiche est assez simple à faire, mais elle peut être si élégante, délicieuse et satisfaisante. C’est un petit déjeuner parfait à lui tout seul pour les occasions spéciales.
Ou vraiment chaque fois que vous voulez avoir quelque chose de spécial et de nourrissant pour votre famille et/ou vos invités.
Si vous avez de la compagnie, vous pouvez préparer cette quiche au bacon et au brocoli à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prête à être enfournée.
De cette façon, vous pouvez profiter de vos invités sans avoir à trop penser à jeter ensemble un délicieux repas quand ils sont là.
Pour faire cette quiche au bacon et au brocoli, vous allez d’abord préchauffer votre four à 350 F. Ensuite, battez les œufs avec une fourchette ou un fouet dans un bol de taille moyenne.
Puis vous ajouterez les fromages cheddar et parmesan, la crème aigre, la crème, le sel, le poivre noir, la marjolaine et l’oignon vert.
Vous mélangerez le tout avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Pour la croûte, je préfère vraiment une croûte faite maison, mais cette fois-ci, j’ai utilisé des produits achetés en magasin. Parfois, c’est juste plus simple, n’est-ce pas ?
Donc, rappelez-vous, le fait maison a meilleur goût et est meilleur pour vous (généralement), mais parfois vous devez couper les coins pour obtenir cette nourriture délicieuse sur la table.
J’ai utilisé une croûte à tarte profonde pour cette quiche, car je voulais m’assurer qu’elle puisse contenir une belle quantité de tarte aux œufs sans déborder. Je n’ai pas fait dorer la croûte avant de la remplir.
Avant de verser la garniture de la quiche, j’ai mis le brocoli au fond de la croûte de tarte.
Puis j’ai versé la garniture sur le brocoli et j’ai garni la garniture avec le bacon émietté (YUM !)
Le fromage va naturellement monter un peu sur le dessus pendant la cuisson, mais si vous ressentez le besoin d’ajouter plus de fromage vers la fin de la cuisson, allez-y.
Vous ferez cuire la quiche au brocoli cheddar bacon à 350 F pendant 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Le mélange d’œufs ne devrait plus avoir de secousses lorsqu’on le déplace doucement. Et un couteau inséré au centre devrait ressortir propre sans qu’aucun aliment n’y adhère.
Que servir avec la quiche au fromage et au bacon au brocoli
Puisque la quiche est généralement servie comme entrée principale pour le petit déjeuner ou le brunch, certains plats d’accompagnement s’accordent bien avec elle. J’aime servir ma quiche avec des fruits frais, du jus fraîchement pressé et du café ou du thé.
Cela fait un repas complet et sain pour le petit-déjeuner ou le brunch dont tout le monde devrait être satisfait.
Puisque vous avez l’œuf, le bacon, le brocoli, et la croûte, il n’est pas nécessaire d’ajouter du pain, à mon avis. Mais vous pouvez certainement le faire si vous le souhaitez et si vous le jugez approprié pour votre occasion.
Il serait également excellent servi avec ma salade rapide d’épinards aux fraises.
Quiche au brocoli saine ?
Je pense que oui ! Tous les ingrédients sont des aliments entiers et non transformés. La seule exception dépend de la croûte que vous choisissez.
À mon avis, la plupart des aliments sont bons avec modération (sauf si vous avez une allergie ou une intolérance qui vous affecte négativement).
La santé du bacon que vous mangez dépend des additifs et de la façon dont il est transformé. Le bacon est meilleur moins transformé et sans nitrates.
La santé de vos œufs dépend de la façon dont la poule a mangé et a été manipulée.
Les poules élevées en pâturage à la maison pondent de beaux œufs au jaune foncé qui sont plus sains que ceux achetés en magasin.
Les œufs achetés en magasin sont généralement pondus par des poules qui n’ont pas de temps à l’extérieur et qui sont nourries avec un régime végétarien et non biologique (désolé, mais les poules ne sont pas naturellement végétariennes…)
La croûte sera plus saine si vous la faites vous-même, et de cette façon, vous pouvez déterminer les huiles et les farines que vous utilisez pour vous assurer qu’elle est aussi saine pour vous que possible !
Amusez-vous bien !
Les autres recettes de petit déjeuner que vous pourriez aimer comprennent mes biscuits feuilletés du Sud satisfaisants et mes biscuits aux bleuets avec un glaçage au citron et à la cannelle.
Les autres recettes qui comprennent du bacon (que vous avez peut-être remarqué que j’ADORE !) sont mon gâteau de pâtes au poulet et au bacon, ma sauce bolognaise simple pour spaghettis (style du Sud avec du bacon) et mes haricots verts amandine (encore une fois, avec du bacon).
D’autres idées de dîner incluent mon pain de viande du Sud enveloppé de bacon et mes poitrines de poulet farcies enveloppées de bacon.
Imprimer la recette
Quiche au bacon et au brocoli avec fromage
Ingrédients
- 4 gros œufs
- 1 tasse de fromage cheddar , râpé
- ¼ de tasse de fromage parmesan , râpé
- ¼ tasse de crème sure
- ½ tasse de crème à fouetter épaisse
- ¼ c. à thé de sel, plus au goût
- ¼ c. à thé de poivre noir
- 1 c. à thé de marjolaine (sèche, moulue)
- 4 oignons verts (échalotes), hachés (¼-1/3 tasse)
- 2 tasses de brocoli, finement haché
- 1 pâte à tarte (préparée surgelée, plat profond)
- 6 tranches de bacon , cuites et émiettées
Instructions
-
Préchauffez le four à 350 F.
-
Dans un grand bol, ajouter les œufs et battre avec une fourchette ou un fouet. Ajouter les fromages cheddar et parmesan, la crème sure, la crème, le sel, le poivre, la marjolaine et l’oignon vert et mélanger à la fourchette.
-
Déposer le brocoli au fond de la croûte de tarte et verser le mélange d’œufs par-dessus. Recouvrir de miettes de bacon.
-
Cuire au four 45-50 minutes ou jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit doré et pris (il n’a plus de secousses et un couteau inséré au centre en ressort propre).
Nutrition
FAQs pour Quiche Brocoli Bacon
La quiche est-elle un plat principal ou un plat d’accompagnement ?
On pense généralement que la quiche est un plat principal servi au petit déjeuner ou au brunch. Cependant, lorsque je sers la quiche comme un reste, c’est généralement comme un plat d’accompagnement avec d’autres choses comme une salade ou une pomme de terre au four.
En tant que plat principal (comme indiqué ci-dessus dans Que servir avec la quiche), j’aime la servir avec des fruits frais, du jus fraîchement pressé et du café ou du thé.
Peut-on utiliser toutes les parties du brocoli ?
Toutes les parties du brocoli sont utilisables, sauf la toute fin de la tige principale la plus épaisse. J’aime couper d’abord cette partie à environ un pouce de l’extrémité avant de casser le brocoli.
Je n’ai pas tendance à utiliser les plus grosses parties, mais vous pouvez certainement le faire si vous voulez conserver et utiliser le plus possible. Dans cette recette, je n’ai utilisé que les tiges à environ ½ pouce ou moins ainsi que les fanes.
Les sections de tiges plus grosses peuvent être hachées et utilisées également, mais assurez-vous de hacher assez finement afin de ne pas avoir affaire à des morceaux plus durs dans votre quiche.
Vous pouvez également conserver les portions non utilisées dans la quiche pour les utiliser plus tard dans des sautés, des soupes, ou même mélangées dans des smoothies.
Une autre excellente option pour utiliser les portions de tiges de brocoli plus épaisses est de les hacher finement et de les manger dans du slaw ou des salades. Les options sont à peu près infinies !
Qu’est-ce qui est meilleur, le brocoli congelé ou frais ?
Personnellement, je préfère toujours le brocoli frais au congelé. Le brocoli congelé contient beaucoup d’eau et ne se conserve pas aussi bien ou n’a pas autant de saveur lorsqu’il est utilisé en cuisine, à mon avis.
Si vous allez utiliser du brocoli congelé, il peut fonctionner correctement pour une recette de quiche ou lorsqu’il est utilisé dans des soupes.
Si vous utilisez du brocoli congelé dans une quiche, je le décongèlerais d’abord pour ne pas vous retrouver avec un surplus d’eau dans la quiche (ce qui pourrait la rendre aqueuse avec une croûte détrempée).
Peut-on congeler une quiche ?
Vous pouvez congeler cette quiche au bacon et au brocoli si vous le désirez. Elle doit être excellente crue ou cuite, puis recouverte solidement soit d’une feuille d’aluminium, soit placée dans un grand sac de congélation pour la protéger.
Je ne garderais pas la quiche au congélateur plus de 6 mois afin de conserver sa fraîcheur et d’éviter les brûlures de congélation.
Combien de temps peut-on conserver la quiche au réfrigérateur avant et après la cuisson ?
Vous pouvez conserver la quiche non cuite au réfrigérateur jusqu’à 2 jours avant la cuisson. Même chose pour la quiche cuite – elle peut être conservée jusqu’à 2 jours en toute sécurité avant d’être jetée.