Qu’est-ce qu’un four pyrolytique (autonettoyant) et son prix en vaut-il la peine ? | CHOIX

A part un paquet de Tim Tams qui ne s’épuise jamais, un four autonettoyant est probablement la seule chose qui rendrait votre cuisine complète. Au cas où vous penseriez que cela semble trop beau pour être vrai, ce n’est pas le cas : les fours pyrolytiques se nettoient effectivement tout seuls avec un minimum d’intervention humaine.

Que vous soyez allergique aux produits de nettoyage ou simplement au nettoyage lui-même, un four pyrolytique pourrait être pour vous.

Voici comment ils fonctionnent et ce que vous devez savoir à leur sujet.

Comment fonctionne un four pyrolytique ?

Chaque fois que vous cuisinez dans votre four, vous vous retrouvez avec des éclaboussures de graisse, des jus de viande et toutes sortes de graisses et de saletés qui recouvrent les parois, le plafond et les portes de votre four. Une fois que ces éléments sont cuits, ils peuvent être difficiles à nettoyer – d’où la nécessité d’utiliser des produits de nettoyage de four hautement caustiques pour que votre four redevienne étincelant de propreté (ou au moins moins moins sale, selon vos compétences en matière de nettoyage de four).

Les fours pyrolytiques s’attaquent à la crasse d’une manière différente : ils la brûlent avec du feu. Eh bien, plus précisément, le four se réchauffe à environ 400 à 500°C, chauffant les morceaux cuits jusqu’à ce qu’ils se carbonisent et se transforment en cendres – un processus appelé pyrolyse.

« Un four doté d’une fonction de nettoyage pyrolytique facilitera le nettoyage de votre four », explique Fiona Mair, experte en cuisine de CHOICE.

« Si vous rôtissez beaucoup de viandes et de légumes, alors vous devriez absolument envisager un four doté de cette fonction. »

Combien coûtent les fours pyrolytiques ?

Nous avons testé une gamme de fours muraux pyrolytiques, dont le prix varie de 999 $ pour un modèle Ikea jusqu’à 8099 $ pour un four Miele pyrolytique avec toutes les cloches et les sifflets.

Par comparaison, les fours muraux catalytiques (nous expliquons la différence entre ceux-ci et les fours pyrolytiques ci-dessous) que nous avons testés vous coûteront entre 749 $ pour un Euromaid et 2699 $ pour un Bosch.

Les fours muraux ordinaires que nous avons testés vont généralement de 599 $ à 1300 $.

« Les fours dotés de la fonction de nettoyage pyrolytique deviennent plus abordables et plus courants », déclare Fiona. « Dans notre examen le plus récent des fours, la plupart des fours avaient une fonction de nettoyage pyrolytique. »

Quelle est la différence entre les fours pyrolytiques et les fours catalytiques ?

L’autre principal type de four « autonettoyant » est appelé un four catalytique. Il aide à garder le four propre grâce à l’utilisation de doublures catalytiques, qui contiennent des minéraux et des produits chimiques qui absorbent les éclaboussures de graisse.

Il est important qu’il y ait une bonne couverture : idéalement, les deux côtés, l’arrière et le toit. Mais certains n’ont des doublures que sur la paroi arrière ou seulement sur les côtés. Rappelez-vous, où que soit la doublure, vous n’aurez pas à la nettoyer !

Vous devrez régulièrement chauffer un four catalytique à 250°C pendant une heure pour brûler toutes les éclaboussures. Une fois le four refroidi, essuyez les revêtements catalytiques avec un chiffon humide. Si vous avez tendance à utiliser régulièrement votre four à une température supérieure à 200°C, alors les doublures resteront probablement en bon état et ne seront pas saturées de saletés et de graisses.

Les revêtements devraient durer longtemps, mais vous pourriez éventuellement avoir besoin de les remplacer moyennant un coût supplémentaire.

Un four pyrolytique fait-il tout le nettoyage lui-même ?

Bien que les fours pyrolytiques soient souvent qualifiés d' »autonettoyants », ils ne feront malheureusement pas tout le travail pour vous – mais la bonne nouvelle est qu’ils s’occuperont de la plus grande partie.

Selon votre four, vous devrez retirer les étagères et les glissières latérales et essuyer l’intérieur de la porte avant de lancer un cycle pyrolytique. C’est aussi une bonne idée de nettoyer tous les gros morceaux de trucs cuits avant d’utiliser la fonction pyrolytique, et de bien nettoyer la porte vitrée extérieure, car toute marque va cuire et sera difficile à enlever.

Nous avons testé plusieurs modèles Miele qui sont livrés avec des accessoires que vous pouvez laisser dans le four pendant le nettoyage, y compris les glissières latérales et les grilles à rôtir, ce qui vous évite d’avoir à les retirer et à les nettoyer séparément.

Une fois le cycle de nettoyage pyrolytique terminé, vous devrez aspirer ou essuyer les cendres. C’est tout.

Les fours pyrolytiques sont-ils sûrs ?

Oui, les fours pyrolytiques sont sûrs, mais vous devez prendre quelques précautions.

L’extérieur du four sera plus chaud que d’habitude, même si la porte est dotée d’une isolation supplémentaire, il est donc préférable de ne pas laisser de torchons sur la porte et de tenir les enfants éloignés du four pendant qu’il effectue un cycle de nettoyage.

Les fours pyrolytiques peuvent également générer de la fumée s’il y a beaucoup de résidus à brûler, une bonne ventilation est donc importante.

Pendant un cycle de nettoyage, la porte du four se verrouillera automatiquement pour empêcher quiconque de l’ouvrir par inadvertance. Elle restera verrouillée jusqu’à ce que la température redescende à un niveau sûr.

Un four pyrolytique en vaut-il la peine ?

Cela dépend vraiment à quel point vous détestez récurer votre four ! Les fours pyrolytiques coûtent effectivement plus cher que les fours ordinaires – mais pouvez-vous mettre un prix sur le fait de ne plus jamais avoir à nettoyer votre four ?

Le nettoyage pyrolytique fait un travail minutieux sur votre four, en particulier dans les endroits difficiles à atteindre, donc non seulement il vous fera économiser du temps et des efforts (sans parler de la négation de l’utilisation de nettoyants caustiques pour four), mais il fera probablement un meilleur travail que ce que vous pourriez faire vous-même.

Combien de temps prend le nettoyage pyrolytique ?

Un cycle de nettoyage pyrolytique prendra environ une à trois heures, selon les réglages du four. De nombreux modèles disposent de plusieurs réglages pour les options du cycle de nettoyage que vous pouvez choisir en fonction de la saleté de votre four.

« Recherchez un four qui possède au moins deux modes de nettoyage pyrolytique : un nettoyage des salissures légères et un nettoyage intensif », dit Fiona.

À quelle fréquence devez-vous effectuer un nettoyage pyrolytique ?

Selon la fréquence à laquelle vous cuisinez, vous aurez besoin de faire un nettoyage pyrolytique tous les deux mois, et c’est aussi une bonne idée de nettoyer les déversements et les gros morceaux de nourriture dès que vous le pouvez pour éviter qu’ils soient cuits en premier lieu.

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