Le propylène glycol est un composé liquide visqueux et incolore qui est presque inodore mais possède un goût légèrement sucré. On le trouve à des niveaux de qualité industrielle dans des produits comme l’antigel, les coussins et les peintures.
Dans les aliments, les niveaux sont considérés comme de qualité pharmaceutique et c’est un additif alimentaire commun ou un ingrédient dans les produits cosmétiques, les épices et les arômes naturels. Le propylène glycol en tant qu’additif alimentaire est « généralement reconnu comme sûr » compte tenu de son profil toxicologique par la US Food and Drug Administration (FDA).
Qu’est-ce que le propylène glycol ?
Le propylène glycol (1, 2-propanediol) est un alcool diol synthétique qui est un composé presque insipide et inodore dérivé de produits pétroliers. Dans les préparations pharmaceutiques, il est utilisé comme solvant.
Pour les produits cosmétiques, il stabilise les produits en les empêchant de fondre à haute chaleur ou de geler à basse température. Dans les applications alimentaires, il préserve l’humidité des produits et aide à dissoudre les couleurs et les arômes. Il est souvent utilisé comme :
- Anti-agent de mottage
- Un antioxydant
- Forceur de pâte
- Épaississant
- Stabilisateur
- Solvant
- Émulsifiant
- Conservateur
Le propylène glycol se trouve dans de nombreux produits alimentaires différents. Cependant, d’après notre expérience, il est rarement mentionné sur l’étiquette nutritionnelle. En effet, s’il est utilisé comme arôme ou couleur, ou comme support ou solvant au lieu d’être un ingrédient direct, il n’est pas nécessaire de l’indiquer sur l’étiquette nutritionnelle. Les aliments courants qui contiennent du propylène glycol, mais qui ne sont pas mentionnés sur l’étiquette des ingrédients, comprennent :
- Boissons douces
- Mets congelés
- Édulcorants artificiels
- Aliments avec arômes naturels
- Épices
- Marinades et vinaigrettes
- Mélanges pour gâteaux
- Glaçage
- Colorants alimentaires
- Produits de boulangerie
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Arguments en faveur de l’utilisation du propylène glycol dans les aliments ou les cosmétiques
Le propylène glycol en tant qu’additif alimentaire direct et indirect est « généralement reconnu comme sûr » (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA) américaine. En Europe, il ne peut être utilisé que comme solvant ou émulsifiant, et ne doit pas dépasser 0,45 gramme par livre dans le produit final.
En dehors des personnes allergiques, ou des cas de consommation excessive, il n’y a pas eu d’autres cas signalés de ses effets indésirables ou toxiques dans les aliments. En fait, le profil de toxicité est très faible, et l’incidence de la toxicité est rare.
En fait, la plupart des cas de toxicité résultaient de doses élevées de médicaments ou de circonstances inhabituelles, comme un homme qui a bu le contenu d’une poche de glace. Jusqu’à présent, aucun rapport n’a montré qu’il était lié à des problèmes de cancer ou de santé reproductive, et, aucun décès n’a été signalé à la suite de sa consommation.
Arguments contre l’utilisation du propylène glycol dans les aliments ou les cosmétiques
Principal argument contre l’inclusion:
L’Organisation mondiale de la santé recommande une consommation maximale de 25 mg/kg/jour (1. 8 g/jour pour un homme de 75 kg) de propylène glycol lorsqu’il est utilisé comme additif alimentaire. Bien que la toxicité soit rare, les estimations suggèrent que les apports actuels sont supérieurs au niveau recommandé. Par conséquent, il peut être judicieux de réduire les sources alimentaires de ce composé.
Risque potentiel pour la santé :
Chez les personnes ayant une fonction hépatique et rénale normale, le propylène glycol est éliminé du sang assez rapidement et excrété. Cependant, chez les personnes souffrant de maladies rénales ou hépatiques, ce processus peut ne pas être aussi efficace.
Cela peut entraîner une accumulation de propylène glycol et d’acide lactique dans le sang, provoquant des symptômes de toxicité et d’acidose. Par conséquent, il peut être dangereux pour les personnes souffrant de maladies rénales ou hépatiques.
Allergénicité:
On estime qu’environ 3,5 % des personnes sont allergiques au propylène glycol. La réaction cutanée la plus courante, ou dermatite, est le développement d’une éruption sur le visage, ou d’une éruption généralisée sur tout le corps suite à une exposition. Une dermatite systémique et généralisée a été signalée après la consommation d’aliments contenant du propylène glycol ou la prise de médicaments qui en contiennent.
Disponibilité de substituts :
Un substitut courant est le propanediol. Le propanediol est dérivé de la fermentation du sucre de maïs au lieu du pétrole. En outre, il existe des substances non synthétiques disponibles qui sont des substituts parfaits.
Pourquoi il n’est pas autorisé dans la certification paléo:
Le propanediol et le propylène glycol ne sont autorisés dans aucun programme de certification paléo. Le Propylène Glycol est une substance synthétique, le Propanediol est dérivé des céréales. De plus, les substituts Paléo sont largement disponibles.
Comment éviter le propylène glycol dans votre alimentation
La majorité des aliments contenant du propylène glycol sont des aliments transformés. En consommant un régime d’aliments entiers frais, vous pouvez éviter la plupart des sources. Bien que la vie ne fonctionne pas toujours de cette façon, vous pouvez être assuré que les produits Certified Paleo ne contiennent pas ces additifs.
Le propylène glycol n’est pas un ingrédient cosmétique ou un additif alimentaire autorisé dans nos programmes. Les produits certifiés ont été passés au crible lors du processus d’audit pour s’assurer qu’ils n’en contiennent pas.