Le kéfir est du lait cultivé buvable, comme un smoothie épais. Souvent appelé « yaourt à boire », de nombreuses personnes apprécient le kéfir pour ses bienfaits pour la santé et sa saveur : c’est une source facilement digestible de protéines naturelles, de calcium et de probiotiques bénéfiques. Sa texture crémeuse en fait une base polyvalente pour les smoothies du petit-déjeuner, les repas sur le pouce, ou même comme substitut du babeurre dans les pâtisseries. Notre kéfir est sans lactose, ce qui le rend idéal pour les personnes qui recherchent les avantages nutritionnels du kéfir, qu’elles soient intolérantes au lactose ou non.
La principale différence entre le yaourt et le kéfir réside dans sa saveur et sa texture : le yaourt a une texture plus épaisse, comme une crème anglaise délicate, tandis que la consistance plus fine du kéfir le rend buvable. Notre kéfir et notre yaourt diffèrent également par leur saveur et par leurs composants laitiers – les solides du lait par exemple – et d’autres ingrédients. Notre yogourt est légèrement plus riche en solides de lait et nous ajoutons un peu de pectine, qui est dérivée des agrumes.
Nous fabriquons à la fois du kéfir faible en gras et du kéfir au lait entier, y compris des variétés natures et aromatisées aux fruits.